通天阁小说 > 历史小说 > 终明一朝 > 第96章 玉冰烧
  其实,唐文郎还是蛮高兴张宇初能参与进来的,地质学方面,唐文郎与这些堪舆大师相比,估计就是个小学生。

  虽然近现代,在地质构造、矿物成因等方面已经有了非常多的科学理论,也根据这些科学理论实现了一些矿的发现,但是地质学在相当大的程度上,实际上还是一门以经验为主的学科,而在经验上,直到十八世纪,估计都很少有地质理论能与中国传承千年的堪舆术相提并论。

  这些堪舆道士的参与,不仅仅只是萤石矿,对于唐文郎未来其他的找矿,帮助也是非常大的,毕竟唐文郎只是知道大概的位置,而大量的矿藏实际上都掩埋在群山之中,单靠明代的科技水平,根本没办法采用现代的钻孔分析等方法寻找。

  商量好萤石矿的事,唐文郎又被催更了。除了中午时邓镇和张宇初去安排找萤石矿的人,唐文郎这一天的大部分时间,都是给这两个一、二品大佬当说书先生。

  晚上的时候,唐文郎拒绝了邓镇的盛情邀请,果断回到了家中。为了庆祝唐文郎终于回家,家中也备好了宴席。这次出差虽然是被逼的,虽然也只是去了浦口,但是在明朝的家人看来,这也算是远行归家了。

  晚上的时候,二叔和三叔都回来赴宴。现在多亏唐文郎和三叔建的“良心坊”,二叔的酒坊有了不少起色,不仅是南城,现在在城内也有了不少名气。

  良心宴中搭配的烧酒是二叔按照唐文郎的做法做的,虽然因为大曲还没有发酵好,所以一直用的是小曲,但是因为酿酒用的是固态发酵法,而且并没有用传统的糯米,而是选用多种杂粮,香味较平常的烧酒要醇厚上不少,加上滋味浓郁的卤肉,味道更是绝配。

  原本元末明初,市面上还是以黄酒为贵,烧酒这种烈性酒,实际上从诞生之初,就被定义为是平民百姓的酒品,就如同辣椒刚刚进入中国时面临的状况。

  对于豪门贵胄来说,口味浓烈的烧酒显得有些粗俗,浓郁的酒味会掩盖菜品的味道,而较高的度数又会让原本儒雅的酒席宾客顷刻间烂醉如泥,失去了原本的贵族体面。

  但是随着良心宴的出现,这款卤肉、下水与烧酒似乎一下子与那城内的天子产生了某种联系。自打那天自己府上突然多了半斤卤牛肉,许多京城的王公贵胄们每月总会有两三天,只带上一两随从,或者干脆只身一人,亲自来到这小店之中,叫上一份良心宴或者良心煮,喝上一壶这具有独特香味的烧酒。

  当然,来的最多的一定是户部尚书徐铎,虽然上班时间不能饮酒,但是基本上每逢休沐,他一定会来到良心坊,坐在一楼的大堂中,与市井百姓们一同吃着大肠喝着酒。原本他在作为应天府尹的时候便被大多数京城百姓熟知,但是大部分人都未谋其面。如今他不再是应天府尹了,反倒是吃出了一个遍查民情的好名声。

  也因此,这烧酒无论是在京城的王公贵胄中,还是在市井百姓中,都逐渐地出了名,很多人即使不吃卤肉,在宴请宾客的时候都要来上这么一壶,甚至还有人私底下给这个酒起名叫做“良心酿”,以彰显它与那家卤肉店的关联。

  当然,唐文郎上次在良心坊被邓镇等人灌这款烧酒的时候,还不是很满意。这种用小曲做法做出的杂粮酒,总有种说不上来的感觉。后世基本上都是大曲酒的天下,讲究的就是一个香,但是小曲酒依然有自己存在的一席之地。

  可能因为工艺刚刚升级的原因,二叔酒坊做出来的酒,酒体还是略显浑浊,但是因为这时还没有玻璃杯,所以看起来并不是很明显。可是酒味入口辛辣味很重,刺喉感突出这些问题,对于唐文郎来说实在是没法忍受。虽然李方尽可能地用老酒进行了一些勾兑,但是效果并不好。

  唐文郎当时便建议二叔将一部分用小曲做出来的酒放在坛子中,用三叔家剩下的肥猪肉去皮蒸熟浸泡,并且强调了,一定要是那种一丝瘦肉没有的大肥肉。

  玉冰烧,小曲酒中非常独特的存在,独特就独特在了它使用肥肉浸泡的特点,使得肥肉充分吸附杂质,能与酒液融合形成独特豉香酒香和醇化酒体,解决小曲酒液混浊且辛辣味重、刺喉等缺点,对提高小曲的酒香、酒味、酒液澄清度有很大作用,为小曲品质提升起到关键性贡献。

  浸泡了一个多月肥肉的酒如今放在了唐文郎面前,唐文郎稍饮一杯,顿时觉得原本酒液中的缺点基本上已经被中和的差不多了,虽然仅仅浸泡了一个多月,还远没有达到一年的优质玉冰烧的标准,但是此时的味道,已经让唐文郎很是满意了,毕竟他后世也不是很喜欢喝茅台那种浓烈的酱香型的。

  老太爷和母亲看这叔侄三人喝的高兴,便早早地退了席,仅留这三人在大堂上推杯换盏。

  “我说大侄,也不是二叔要打听,你让我用那沈家剩下的糖蜜做酒,还不让人饮用,是何道理呀?”二叔喝的有些醉,突然说道。

  “二叔,我那是让你们酿酒精,那玩意可有大用途。”唐文郎有些醉意地说道。上次在徐达府上纯粹是因为掺着喝酒,才断了片,如今这二叔酿的好酒,唐文郎自觉什么问题都没有。

  “酒精?便是那酒的精华?那糖蜜做的酒也能叫精华?”二叔不解道。事实上在古代,大部分酿酒都是通过经验来进行的,人们还不知道酒生成的原理。但是随着科学技术的发展,人们逐渐了解到,事实上酿酒就是将淀粉通过生物酶等方式转化为单糖,然后再由酵母菌将单糖变为乙醇的过程。

  在传统的酿酒过程中,人们通过蒸制等方式对粮食进行了预处理,使得淀粉转化为单糖的比例大大提高。但是如果直接食用制糖工艺中残留的糖蜜发酵制取酒精,效果则是直接使用粮食酿造的数十倍,这也是后世非常多工业、医用酒精的生产方式。

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  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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