吴垒同学终于认识到了自己在智商上的劣势,并且欣然接受,开始继续卖力的磨起了豆浆。
而刘艺菲和赵金麦则对鲜美爽口的小葱拌豆腐情有独钟,很快一扫而空,连一块豆腐都没剩下。
而黄小明则拉着李逸,商量着正式营业时要确定的菜单。
“咱们是要真的开门营业的,所以菜品方面,你来定一下吧!”
黄小明拿出了纸笔,冲李逸问:“你的牛肉面能做吗?”
他对那天吃过的牛肉面依旧念念不忘。
“牛肉面就算了。”
李逸摇头否决:“第一期的内容,我打算以豆腐仿荤为主题,所以菜品都不能带荤腥。
而且牛肉面做起来太麻烦,还是放在第二期以后再做吧!”
“哦,那就算了。”
黄小明有些失望,从纸上划掉了牛肉面的名字。
“主食就定今天做的酱油炒饭吧!材料都准备好了,直接炒就好。”
李逸先敲定了主食。
“好,酱油炒饭也好吃。”
黄小明点点头,在纸上写上了酱油炒饭的名字。
“至于菜嘛…”
李逸略一思索,就说道:“就按照豆腐宴的席面来定吧!四鲜果四干果就每天现买就好,什么新鲜就买什么,凉菜的话…”
他话还没说完,黄小明就打断他问:“四鲜果四干果是什么意思?”
“就是果盘。”
李逸解释:“就是宴席上菜前摆在桌子上的零食,比如橘,桃,杏,李那些,干果就是瓜子,花生,板栗,红枣那些。”
“哦哦!”
黄小明意识到自己问了个蠢问题,赶忙解释:“我以为是果脯什么的,需要现做。”
“不用,那太废功夫了,没那时间。”
李逸继续说起了菜品:“凉菜就是四美碟,四配碟,散客可以分开点,不过菜单上你先写上。”
黄小明有些迟疑,但还是问:“这个四美碟,四配碟,又是什么?”
“这个要跟你说一下的。”
李逸解释:“四美碟是豆腐宴凉菜的前四道,是盐水豆腐,五香花生,蒜泥生菜,还有糖炒栗子。
这四道菜取的是谐音,福、生、财、立,寓意福气生,财气到。
四配碟是凉菜的后四道,分别是酱拌豆腐干,凉拌豆腐皮,糖拌乳豆腐,还有葱拌豆腐渣。
这四道凉菜是展示豆腐的四种形态,算是正式进入豆腐宴了。”
“你稍等一下,我记一下。”
黄小明把李逸说的这几道菜都写在了纸上,随即好奇问:“豆腐渣也能做菜的吗?”
“当然。”
李逸笑道:“豆渣很有营养的,而且比较健康,老人也可以吃,它可以和面,可以煮粥,可以炒菜,可以炸丸子,可以做成霉豆渣,都很好吃。”
黄小明笑着问他:“是不是在你眼里,就没有不好吃的东西?”
“好不好吃,全看技术。”
李逸喝了口豆浆:“在我这,只要能吃,我就能做得好吃。”
“真好。”
黄小明开玩笑:“以后要是有野外求生类的节目找我,我就找你一起去,绝对饿不着。”
“可别。“
李逸笑道:“我可受不了那罪。”
说笑间,黄小明把凉菜都记完了,跟着问:“那热菜呢?”
“热菜…”
李逸略一思索,说道:“泰山豆腐宴分为皇宴,帝宴和皇帝宴三种规格,分别是六道热菜,九道热菜和十二道热菜,既然是在宫里做,那就九道热菜吧!
我说你写,这九道菜是太极福寿羹、吉祥纳福、福与天齐,玉皇赐福,麒麟献福,福如东海,洞天福地,九转福肠,泰山三福汤。”
“哇!这么多福?”
黄小明边写边惊叹。
“豆腐豆福,取的就是福的谐音,不然皇帝封禅的时候,为什么要吃豆腐宴?”
李逸解释了下,随即继续说道:“饭后的点心,先上两道吧!杏仁豆腐和神仙豆腐,别弄多,不然忙不过来。”
“神仙豆腐是什么?听着好像仙气飘飘的感觉。”
黄小明很好奇。
“到时候做出来你就知道了。”
李逸先卖了个关子,跟着就擦了擦手,起身:“好了,菜单就先这样,我得去忙了,一堆活儿等着干。”sttgxcl.com
“好,我马上来帮你。”
黄小明匆匆写着菜单,又追问了句:“那菜价该怎么定啊?”
李逸随口道:“我们出去采购,每一笔都记账了,艺菲那里有记录,你算一下成本,该定多少钱你来决定好了。”
“哦,好。”
黄小明应了声,就继续低头写了起来。
一旁的摄像师把镜头怼到了他面前的纸上,拍着上面的菜单。
直播间里,弹幕纷飞。
“这名字,听着就很好吃的样子!”
“真不愧是在故宫里办的一季,这菜光听名字就有气场。”
“节目组真是下血本了,这一季质量好高的感觉。”
“好想去尝尝啊!别的都好说,我就想尝尝那道酱油炒饭。”
在观众的一片惊叹中,李逸已经开始忙活了起来。
他拆开了一袋产自西域省的天山面粉,倒在了案台上。
25kg的面粉占据了整个案台,满满当当,仿佛西游记里天庭中的面山。
在面山中央挖了個洞,李逸往里面倒了一桶水,顿时在案台上制造出了一座由水和面粉构成的“火山”。
又化了一瓢盐水加“火山口”后,李逸就开始动手和面了。
一点点把面粉拨进水里,粘成面絮,随后,李逸就从左到右,开始卖力的推起了面絮。
直到把面絮推成了一个巨大的面团,李逸才停了下来,往上面盖了一层塑料布,让它醒发。
这时候,已经过去一个小时了。
节目组配备的厨房设备中,是有和面机的,是赞助厂商提供的机器。
但李逸对这团面的要求比较高,所以还是没有用和面机。
和面机虽然可以快速省里的把面粉和成面团,但却没办法和到手工面团那样细腻。
如果把和面机和出的面团切开,就会发现,横截面上还是会有一个一个的面疙瘩,那都是没有和均匀的地方。
所以,用和面机和出来的面,做拉面等面食的时候,就会比较容易断,出现破损的地方,面的筋性也完全没办法和手工面比。
这也是很多机器面吃起来没有灵魂的原因所在。
李逸需要的是一团完全和到均匀,和到充分的面团,所以,这力气他没办法省,只能一点一点的自己和。
但努力总是值得的,最终和出来的面团,完全符合他的需求。
他在和到最后的时候,甚至能感觉到面团里逐渐强韧的筋骨,那是面粉里谷蛋白渐渐苏醒的标志。
此时,这一团面,如果用来做拉面,将会Q弹到不行,只是吃面,都会很好吃。
但李逸并不打算做拉面。
他和这团面,是为了要它里面的面筋。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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