冯正没有再参与到后厨的烹饪,但是在他的指导和监督下,后厨进度依旧是非常稳当,而且出菜的质量也算是过关。
冯安栋陪着冯正在后厨看了一阵,看到一些出菜他还是点头表示满意。
“不错,看起来,小正你前段时间的集训效果不错。”
冯正笑着说:“还行,主要是叔叔酒楼后厨里的厨子们,基本功都还算是过关,所以稍加点拨都能够理解。”
冯安栋听到儿子的话,忍不住笑着说:“你小子,还稍加点拨?你还真把自己当成大师了是吧?”
恰好此时叔叔冯安建走过来,听到哥哥的话,冯安建说:“哥,小正现在确实可以称得上是大师了,如果不是他的话,我这后厨确实是不能看。”
冯安栋说:“你别夸他,这小子不经夸,被夸了之后,指不定闹出什么幺蛾子。”
冯正笑着说:“爸,你放心,我肯定不会闹出什么,这次保证会好好把叔叔和姑姑的酒楼给改造好。”
冯安建说:“真的是多谢小正你了。”
接着,冯安建带着人去给郑大师他们那一桌上菜。
这次,冯正没有出面,冯安建作为如今后厨里的主厨带人上菜。
上菜的过程中,冯安建把一些菜认真进行介绍。
郑大师听完冯安建的介绍,会和冯锡古一起品尝一下。
吃过之后,郑大师会根据每道菜给出点评,并且直接告诉冯安建应该要如何改进,还有一道菜的亮点要如何更加突出。
冯安建听郑大师一番话,当真感到受益匪浅。
郑大师在最后还是笑着问:“安建,你后厨里这些菜,所有的摆盘还有出菜的顺序,应该都是冯正给安排的吧?”
冯安建有些惊讶:“师伯,你这都看得出来?”
冯锡古说:“这不难看出来,你这些菜的摆盘和上菜顺序,都是小正的习惯,所以很容易看出来。”
冯安建说:“可是,师伯好像没有吃过冯正的菜啊?”
郑大师说:“我确实没有吃过冯正烹饪的宴席,但是我通过他的直播和视频,还是对他有所了解,知道他的一些习惯。”
冯锡古说:“小正最大的一个习惯,可能也是他的一个优点,摆盘的时候,一定会非常在意盘子里的留白部分,不会说一盘菜把整个盘子都给占满,给出一些留白的部分,让一盘菜看上去更有美感。”
郑大师点头认同:“不错,这确实是小正的一个特点。”
裴波此时忍不住说:“冯正还有一个特点,他在上菜的时候不会一股脑上一种口味的菜,他会把浓口、淡口和一些汤菜给穿插上,这样增加整个宴席的味觉层次体验,让宴席会显得更加整体。”
郑大师说:“对,这也是冯正的特点,只不过这样有一个问题,就是有时候可能会出现延后的情况,或者是穿插的不好,会出现偏差。”
冯锡古说:“还有,小正他有时候会过分追求整体美感,忽略吃席的人,可能已经等不及了。”
这话让大家都笑了起来。
裴波说:“不过冯大厨的厨艺摆在那,如果是他的话,大多数的客人是更愿意等的。”
冯安建站在一旁,听着大家说,他是不知道怎么插话。
最后评说完毕,郑大师对冯安建说:“安建,你们酒楼以后上菜,不需要遵循小正的思路,在保证菜品质量的情况下,不是一定要按照某种节奏去上菜,或许一次上菜后,效果未必会差。”
冯锡古跟着说:“你们毕竟是酒楼,可不能跟小正的那个小餐厅一样。”
冯安建听完父亲和郑大师的话,他倒是一下子明白过来。
毕竟冯安建也已经经营酒楼多年,所以知道确实不能完全按照冯正节奏去上菜。
冯安建这一波菜过后,接下来就是一些大菜,包括好几道金陵菜中的名菜。
其中还有冯正改良后的《明月炖生敲》《虾火煮干丝》《葫芦美人肝》《雨花凤尾虾》。
这几道菜算是让郑大师等人被惊艳到。
尤其是《明月炖生敲》,被冯正用一个一个的小盅送上来,当每个人揭开面前盖子,看到里面的东西,都是有些惊讶。
郑大师品尝之后,不禁感叹道:“这个冯正,还真是有点意思,竟然把炖生敲用这种方式呈现,还有这个名字《明月炖生敲》真是富有诗意。”
而在给大家呈现出各种菜品,最后一道便是冯正复原出的《鸡粥蹄筋》。
这个菜一上桌,让大家都更加的惊艳了。
尤其是裴波等几位大厨,更是很仔细地看了又看。
裴波看了一阵问:“师父,这个菜真的是金陵菜吗?”
郑大师笑着说:“算是金陵菜,也算是淮扬菜,这个菜的关键,在于体现出一个厨师的缔子功。”
与此同时,冯安建更是亲自给在座的几位每人盛上一碗。
郑大师先是认真看了看,然后舀起一勺来送入口中。
细细在舌尖上品味一番,接着他用勺子扒拉着把碗里的鸡粥蹄筋吃掉。
放下手上的碗,郑大师说:“很好,这个菜算是被冯正给复原出来了,尤其是放在最后上这个菜,真的是非常棒。”
听郑大师这么说,其他人也都是纷纷品尝了一下。
裴波吃了一口惊呼:“哇,这个咸鲜味,真的是很棒,吃起来像是白粥,但是在舌头上碾开后,那种如同是晕染的感觉,和粥是有些不一样的。”
其他师兄弟吃了,也都是对最后这个鸡粥蹄筋赞不绝口。
郑大师满意地对冯锡古说:“师弟,你这个孙子不得了,这一手缔子功真是很棒,鸡粥蹄筋这么一道传统老菜,被他给复原出来,很好。”
冯锡古说:“这个还真不是我教的,属于他自己摸索出来的。”www.sttgxcl.com
郑大师说:“哈哈哈,这才是青出于蓝而胜于蓝。”
冯锡古笑起来:“对对,青出于蓝而胜于蓝了。”
迎接郑大师他们的这桌宴席,整体上让郑大师他们满意,给了金景陵后厨众人极大的信心。
得到反馈后,大家更是激动齐声向冯正表示感谢。
“谢谢冯大厨的集训。”
冯正牵着女儿小手,看着大家对自己鞠躬感谢,他笑着说:“不用客气,希望大家能够好好保持住今天水准,相信以后金景陵一定会成为金陵乃至全省、全国一家知名的酒楼。”
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
网页版章节内容慢,请下载爱阅小说app阅读最新内容
顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
请退出转码页面,请下载爱阅小说app 阅读最新章节。
他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
网站即将关闭,下载爱阅app免费看最新内容
为您提供大神我来后,这世上有了厨神的冯正最快更新
第277章 接风宴获得赞誉免费阅读.https://www.sttgxcl.com