将锅中的油倒出去,一勺水,再加入一大勺白糖,差不多200克左右。
用勺子的背部在锅中朝着一个方向不停的搅拌,熬糖的时候中火,不能用大火,不然它烧锅的四边,糖浆还没有熬好它就先变了颜色。颜色变的通红就没办法做了。
一边不停搅拌的同时,一边也要时不时的舀起糖水让它再次流进锅中,听一听声音。
一边听声、一边看浮起的泡泡、一边看糖水的颜色。三位一体,这样子才最保险。
没熬好的糖浆它的气泡大、颜色白,往锅里倒的时候的声音是“啪嗒啪嗒……”的声音。
熬好的糖浆不一定非要熬到香油色,呈现浅黄色、淡黄色。熬好的糖浆颜色要比香油色淡一些,往锅里倒的时候的声音是“哗哗……”像水一样的声音,上面的小气泡呢非常的小、非常的碎。
将地瓜下去锅中,快速的翻炒均匀,将糖浆裹匀,随后将它盛出装盘,白阮阮还洒了一点白芝麻。
糖浆熬的好,就不粘盘子不粘锅。
“快吃这个~凉了就凝固了。”
白阮阮招呼顾绾君过来,递给她一双筷子。
她率先下筷子夹起一块儿红薯块儿,表面均匀的裹了一层糖浆,随着她的筷子的抬起,拉起长长的糖丝。
白阮阮在旁边放了一碗冰水,红薯块从水中一过,糖丝就断了,表面的糖浆凝固,吃进嘴中外面的糖霜是脆的,里面的地瓜又糯又甜。
顾绾君学着她的样子也夹起一块,过冷水,再放入口中。
“好吃!”
女生大部分都喜欢甜食,顾绾君很喜欢这道菜。
白阮阮又试了一次不过冷水,表面的糖浆是热的,不粘牙,很有嚼劲。
顾绾君也吃了一块儿没过水的,拉的糖丝长长的,一点也没有断的想法。
“这……”
顾绾君一时不知道怎么办才好。
白阮阮用干净的筷子蘸了下冷水,帮她把糖丝弄断了。
两人将一小盘拔丝地瓜吃的干干净净,顾绾君吃了大半,白阮阮吃了一小半。
一直运作着的烤箱“叮——”的一声停止了运作。
白阮阮将烤箱打开,带上了棉手套将里面的烤架拉了出来。
烤的流蜜的红薯出现在她的眼前。
顾绾君凑过来好奇的看着,阵阵烤红薯的香气弥漫在空气中,她刚刚吃过拔丝地瓜的肚子好像又饿了。
白阮阮用夹子将两个烤红薯夹到两个盘子里,将其中一个盘子推给顾绾君。
“这个……怎么吃?”
“你可以带皮吃,也可以扒皮吃。”
白阮阮将属于自己的那一份的红薯表皮撕开,露出了里面黄橙橙的红薯肉,阵阵热气冒出。
她将一个勺子递给顾绾君,自己拿着另一个勺子舀了一勺软糯的红薯肉放入口中。
香甜绵密,是记忆里的味道。
“这个也好好吃!”
红薯刚出锅,很烫,顾绾君吃的边跳脚边往嘴里塞。
“白小姐,这个卖吗?”
白阮阮:……
最后,她还是答应了卖给她二十斤。
两人最后品尝的蒸红薯,有前面两种更好吃的红薯做法,这个就被显得滋味平平了。
这次的红薯口感不错,糖化的也差不多了,明天就可以售卖了。
正好今天白天又收了一批韭菜,明天可以一起售卖。
“哈喽,大家好。欢迎来到地球直播间,我是软软。”
【花花】:主播晚上好。
【梦中的那片海】:你好,我好,大家好!
【乖乖兔】:听说主播今天卖红薯,我的小钱钱已经准备好啦~
“下面请出我们今天的主角——红薯。”
白阮阮将一个清洗干净的红薯拿进镜头里,给大家展示。
“这个就是红薯了。”
她手中的红薯有她一个半手掌长,和她手臂一样粗。
“红薯有很多别名,它又叫番薯、甘薯、朱薯、金薯、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯等。”
“红薯来源于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带。1492年西班牙著名航海家哥伦布获得女王的批准,开启了人生中的首次远洋探险,并发现了美洲大陆。”
“番薯早在几千年前就被印第安人种植,也是玛雅人的主要食物。直到1492年10月12日,哥伦布率领船队到了美洲大陆然后就发现了诸多奇妙的物种,其中番薯作为其中一种异域礼物献给了西班牙女王。”
“随着各国早期探险和经商先人的洲际往来,红薯走出其故乡,到欧洲非洲亚洲等有人类的居住地拓展。”
“番薯传进华夏约在明朝后期的万历年间,分3条路线进入华夏―云省、广省、福省。”
“明朝时,多年在吕宋(即菲律宾)做生意的福省长乐人陈振龙同其子陈经纶,见当地种植一种叫“甘薯”的块根作物,心脆多汁,生熟皆可食,产量又高,广种耐瘠。想到家乡福省山多田少,土地贫瘠,粮食不足,陈振龙决心把甘薯引进华夏。”
“1593年菲律宾处于西班牙殖民统治之下,视甘薯为奇货,禁止出境。陈振龙经过精心谋划,将薯藤绞入汲水绳,混过关卡后,于农历五月下旬回到福省厦门。”
“甘薯因来自域外,闽地人因之称为“番薯”。陈氏引进番薯之事,明人徐光启《农政全书》、谈迁《枣林杂俎》等均有论及。”
“番薯传入华夏以后,即显示出适应力强、无地不宜的优良特性,产量也高,一亩胜过种谷二十倍,加之熟食如蜜,或煮或磨成粉均可,故能很快向内地传播。明后期,十七世纪初,江南水患严重,五谷不收,饥民流离。彼时,科学家徐光启得知福建等地种植的番薯,是救荒的好作物,自福建引种到上海,随之向江苏传播,收成颇佳。”
“清朝时期,陈振龙的五世孙陈川桂,在康熙初年把番薯引种到浙江,他的儿子陈世元带着几位晚辈远赴河南、河北、山东等地广泛宣传,劝种番薯,番薯在华北地区便很快推广开来。”
“清朝乾隆时期,由于朝野上下的大力推广,番薯很快在全国广为传种,并成为华夏仅次于稻米、麦子和玉米的第四大粮食作物。”
“新华夏成立后,20世纪五六十年代,我国大部分地区的人民缺吃少穿。期间华夏又遭受了建国以来一场连续多年的严重干旱灾害,即“三年自然灾害”,很多地方颗粒无收,忍饥挨饿更是常有的事情。红薯对土地要求不高,产量又非常可观,生吃或煮食,打粉或晒薯干,在那个时代救了很多人的命,成为不少地区的主食。”
“从那以后,华夏经历了改革开放,红薯的种植和加工逐渐成为农民脱贫致富奔小康的选择,红薯的吃法和做法也多了很多种,发展的越发壮大。”
介绍完了红薯的发展史,就要教他们目前可以做的方法。
“今天给大家介绍一下它的吃法,下面介绍第一种方法:蒸红薯。”
【今天又迟到了】:主播终于又做美食了,又可以闻着香味喝营养液了。
【周周】:主播,你还记得你是一个美食主播吗?
【嚯嚯嚯嚯嚯嚯】:你应该说:主播你终于想起来你是一名美食主播了!
白阮阮看的有点不好意思,貌似她是一名美食主播来着?但是离上次她在直播间里做到,好像已经过了很久了……
“将红薯清洗干净,锅中加入清水,再放上蒸帘,将红薯放到蒸帘上。冷水上锅蒸,水来煮四十分钟。如果红薯大就多蒸一会儿,红薯小就可以少蒸一会儿,以筷子能轻松插透为标准。”
这个方法很简单,不需要过多的介绍。
【天上人间】:这个和之前那个叫做土豆的做法好像呀,它们是一样的东西吗?
【果子狸】:长的都不一样,怎么可能是一样的东西。不知道这两种植物哪个好吃?
“哪个更好吃?先不告诉大家,一会儿大家自己感觉。”
“第二种做法:烤红薯。”
“同样将红薯洗净即可,放入烤箱里中层,上下火210度,先烤半个小时。”
【梦中情人】:啊……也和土豆的做法一样耶~
“其实很多菜的做法都大致相同,大家可以自己尝试、创新。烤红薯先烤着,我们接下来做第三种做法——炸红薯条。”
“先将红薯洗干净、削皮。随后先切成一厘米左右的厚片,随后再切成条。粗细看大家个人的喜好,切成上次交大家的炸土豆的那种粗细也可以,不想切条的切成块儿也是可以的,这个形状同样适用于你们自己在家炸土豆。”
“锅中热油……”
为了炸出来的状态和颜色都和大家的一样,她挖了几大勺子的猪肉倒进锅中。
“油热以后就可以将红薯条下入锅中,什么样的油温合适呢?”
她拿起一个红薯条,将另一头插入锅中,顿时冒出气泡。
“像这样放进去后就冒泡就是温度到了。”
说着就松开了手,手中的红薯条整个进入油锅中,顿时被气泡包裹住了。
她将剩下的红薯条也下了进去,锅中冒出无数的气泡。
“先不用着急翻动它,等上个十几秒、二十秒的,定型了再翻动。”
过了差不多二十秒,她用漏勺将它们打散,粘在一起的分开。
“熟了的红薯条会飘在表面,或者你们听这个声音……”
她用漏勺舀出一些红薯条,上下癫了癫,地瓜条碰撞传出脆脆的声音。
“这种状态下可以盛出来了。”
将锅中的红薯条盛出来,漏干净油以后放入盘中,炸的金黄的红薯条上带着焦色。
她将火关掉,端起盘子凑近给大家展示。
【宇宙无敌霸王龙】:好香~~
【敌敌畏】:香!!!通天阁小说
空气中,弥漫着炸红薯的香气,众人觉得这比当初炸土头条的味道要霸道多了。
白阮阮将炸好的红薯条分成五份放到虚拟传感器上,如今她可以上传三万份的虚拟数据了。
炸红薯条还是热的时候好吃,凉了以后就会回软。
“上架了三万份虚拟数据,感兴趣的小伙伴儿可以去看看。炸红薯条热的时候吃外酥里嫩,凉了以后就会回软,大家自己在家做的时候要注意一下。”
【李子不是梨】:红薯是甜甜的诶,个人觉得红薯比土豆好吃。
【莫扎他】:炸红薯条完胜!
【周生生】:真的好甜呀。
烤箱已经过了半个小时,停止了工作。
“带上棉手套,不要光着手就去碰红薯,很烫,会烫伤。”
白阮阮套上棉手套,将红薯轻轻的捏了捏,给它翻了一个面。
“像我这样轻轻捏一捏,然后翻个面,继续烤30分钟。”
将烤箱的时间调好,她继续下一种做法。
“下面开始做第三种做法——炸红薯片。”
“前面的步骤都是一样的,将红薯洗干净、削皮。”
“然后切成薄片,越薄越好,但是也要薄厚均匀。”
“将切好的红薯片兑上清水,把它表面的淀粉清洗干净,多洗几次……”
“滤干水分,越干越好……”
“起锅烧油,我就用之前的这锅油即可。”
“全程大火,油温高了以后拿一片红薯片试一试油温。把红薯片放入油锅,红薯片能立马全身起泡泡的那种并且慢慢浮起来,说明油温就可以了,把所有的红薯片下去锅中……”
“全程大火炸,这个过程要有耐心,起初红薯片会有点软塌塌的,像要碎的状态,那是它第一步变化,不要着急。后面会慢慢卷起来,并且有糖香味飘出来,就说明快差不多了……”
“等到红薯片肉眼可见的有点变色,说明就已经好了,尽快捞出来,这个状态是最能掌握有没有炸好的方法。”
“如果你切的薄厚不均,那你就要时刻看着点了,看到有变色的了就要赶快捞出来,不然等厚的炸好了它也糊了。”
【糖醋排骨】:好香、好香!!主播快上链接,我都饿了!
“这个要凉了才好吃,耐心等待一下哦。”
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第46章 七颗西红柿免费阅读.https://www.sttgxcl.com