老师傅都知道,新鲜宰杀的活鱼,相比较冰鲜的死鱼来说,尤为难以烹饪。
这是因为活鱼没有杀僵排酸,在烹制过程中,很容易就会断裂。
所以,这对于改刀的深度,烹饪时的火候把控,还有炸制过程中什么时候翻面,才能让表皮完整...都有很高的要求。
对于新鲜宰杀的活鱼来说,以上任意环节,一个不注意,就会破坏鱼身完整性,对于口感上也有一定的影响。
而这位厨师却是通过精湛的手艺,愣是将最为难以烹制的新鲜活鱼,保持的这么完整......
看到这里,身体不自觉的前倾,唐学海不由得露出一抹凝重之色。
说实话,这一点他年轻的时候虽然也能做到,但是总感觉没有达到这条鱼的那种...完美无缺......
从这条鱼的卖相中,他仿佛看到了更多未知的烹饪手法与技巧!
脑海里回想着古籍上记载的内容,再加上刚刚在天坑村遇见的失传石雕工艺。
一个大胆的想法,不由得在脑海里浮现出来。
难道...古籍上记载的失传已久的石雕工艺和御厨菜谱...都在这里?!
不对,那篇古籍少说也得有上千年的历史了,这么久的时间,无论是石雕技艺,还是相应的烹饪技巧,都会随着时代的变化,而进行一定的改变。
就拿他们烹饪来说,经过这么久的演变,再加上现代科技的辅助下,以前需要费劲心思提鲜的高汤,现在一勺鸡精就能搞定。
烹饪手法和方式都有着不同程度上的改变。
只要和现代社会接轨,怎么可能会有一直保持原本的烹饪技巧的厨艺传承呢?
摇了摇头,唐学海决定不再多想。
还是先尝一下味道如何吧......
细嫩的鱼肉用筷子轻轻一戳,便与本体脱离,唐学海特意从鱼肉深处,挑了一块不容易入味的放进嘴里。
张散也是遵从师傅的嘱咐,第一时间将镜头对准了唐学海。
细嫩的鱼肉入口咸香味透,仔细咀嚼,一丝特殊的稻花香气在口腔里回荡,给口味咸香的鱼肉...多了一抹回甜的底味......
而煸炒过的五花肉,又为油脂匮乏的鲤鱼,带来更加丰富的口感。
一口下肚,竟是唇齿留香,口齿生津,让人不自觉的想要再多吃一点。
没有过多的言语,唐学海又找了一处表皮附近的鱼肉放进嘴里,这是为了判断整个鱼肉烧制的是否均匀。
感受着熟悉的口感,唐学海不由得瞪圆了眼睛,一副不可置信的模样。
口感一模一样!!
这意味着...厨师对于火候的大小,还有改刀时的深度,都有一个精准的把控!
这究竟是怎么做到的!!
如果说刚开始的家常菜,还能将饭菜的美味程度,归功于食材的新鲜上。
那么能将这道技巧性拉满的红烧稻花鲤,做到如此美味的程度,那就不仅仅是食材新鲜这么简单了......
而且,唐学海隐隐从汤汁之中,还捕捉到了一丝高汤提鲜的痕迹。
要是真用古法提鲜的话...这一个红烧稻花鱼卖到如此价格,也就不足为奇了......
虽然他刚刚已经饱餐过一顿,但是口味挑剔的唐学海,却是根本无法控制自己的双手。
就像是一个饿了三天的流浪乞丐,毫无形象可言的...将鱼肉不停塞入嘴里。
星辰餐饮门外,正想看笑话的唐志业,看到这熟悉的一幕,不由得瞪大了眼睛,一副惊吓过度的模样。
这还是他那个口味挑剔的老父亲吗?
明明那些五星级大厨做菜的时候,他一口都难以下咽,并指出一堆问题,为什么到了星辰餐饮这边,有这么大的反转?!!
直播间里的弹幕看到这熟悉的一幕,也不由得瞬间惊讶的说不出话来。
【兄弟们,是我穿越了吗?为啥我感觉昨天看过这一幕?!!】
【明明鹅厂餐饮的总负责人是他的儿子,为什么他还吃的这么嗨!】
【这还用问吗?还不是因为星辰餐饮做的太好吃了!】
【烹饪协会理事,不顾儿子鹅厂餐饮负责人身份,亲自为星辰餐饮打广告...我都不敢想象,星辰餐饮的饭菜有多好吃!】
【我有一种预感,唐大师的这一顿饭,至少吃掉鹅厂上百亿的股价!】
【唐大师,别光顾着吃,快讲两句啊!星辰餐饮千年御厨传承的名头,到底是真是假啊?】
【......】
看到直播间里沸腾起来的弹幕,唐志业不由得感到一阵窒息。
要知道,里面那位他亲自邀请过来的烹饪协会理事,可是他的亲生父亲!
连鹅厂餐饮负责人的父亲,如此认可星辰餐饮的饭菜...反而比其他同等身份的烹饪大师证明,显得更加打脸!
接连两次出现这种“反向广告”,反而更加做实了星辰餐饮的质量!
现在,唯一的翻盘点...就是让自己父亲说出...星辰餐饮虚假宣传的结论!
对于这一点,他还是很有信心的,不管星辰餐饮做的再好吃,也绝不可能拥有所谓的千年御厨传承!
就算是他父亲也不能妄下定论,毕竟这世界上又没有穿越者,他父亲根本没尝过几千年前的饭菜味道如何,又怎么给出肯定的判断呢?
现在自己专心吃鱼的父亲,还没有宣布最终的结果,一切都有挽回的可能!
想到这里,他本想冲进去现场指导,但是看着星辰餐饮门口那健壮的星卫安保人员,不由得放弃了这个念头。通天阁小说
通过无线耳麦,他赶紧向张散交代了一番后续操作。
然而,还没等他交代完,正在埋头吃鱼的唐学海打了个饱嗝,望向正在直播的镜头,缓缓说出了自己的最终判断:
“星辰餐饮的千年御厨传承......”
“果然名不虚传!”
正在侃侃而谈的唐志业,在听到父亲的最终回答,一阵愣神过后,便癫狂的向里面大声嘶吼着:
“你骗人!”
“你都没尝过所谓的千年御厨饭菜,凭什么做出如此判断!”
听到自己儿子为了利益,不择手段的辩解,再想到一路走来,他亲自体验见证的星辰集团种种善行......
略显失望的叹了口气,唐学海缓缓说道:
“天坑村...就是证据!”
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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