一时间,所有人的注意力都集中在付宇身上。
还真有人会做这道儿童餐!
不过......
姚石忍不住问道:“你知道‘冰墩墩’和‘雪容融’这两个吉祥物?”
付宇点头:“知道,冰墩墩和雪容融是冬奥会和冬残奥会吉祥物。”
“冰墩墩将熊猫形象与富有超能量的冰晶外壳相结合,头部外壳造型取自冰雪运动头盔,装饰彩色光环,整体形象酷似航天员。”
“雪容融则是以灯笼为原型进行设计创作,主色调为红色,头顶有如意环与外围的剪纸图案,面部带有不规则形状的雪块,身体可以向外散发光芒。”
付宇刚说完,姚石连忙点头:“对!只要能抓住这两个吉祥物的细节特点,就可以做出各种造型进行摆盘装饰!”
李树理第一次正视这位年轻的付厨。
他平时也经常跟红案这边打交道,所以知道付宇刚转正没多久。
在他心里,付宇说是转正了,其实还是干着帮厨的活。
毕竟后厨这么多年,一直是这样。
小工转正后,还得继续帮厨一段时间,什么时候可以独立掌勺了,什么时候才开始跟着接单挣提成。
等到了这个时候,那才算是真正成为了后厨的掌勺师傅。
现在称呼一声付厨,其实就是个尊称,没有任何实际上的意义。
不过眼下,李树理倒是不由多看了付宇一眼。
能认出来这两个吉祥物,说明多少了解一些。
可了解归了解,能用食材原样复刻做出来吗?
付宇此时已经把特色家宴菜谱里的那张菜肴图示看了好几遍,具体的烹饪方法烂熟于心。
他对李树理说道:“李厨,你会不会雕雪景啊?最好是一片雪地上面零星带点雪花。要是行,我打算做一组两个吉祥物牵手的经典造型!”
李树理连忙点头!
雪景有什么难的,大个的红萝卜取中段,简单几刀就能勾勒出来,至于雪花也没什么难的,就是费事儿点。不过多了做不过来,几片还是没问题的。
而且如果付宇真的能做出来,那就太好了......
但是......
付宇会吗?
倒不是他瞧不起付宇,而且这个儿童餐摆盘,一般都是白案这边跟他搭手配合着来。
毕竟很多图样用面雕做出来更逼真,有些则需要雕花才能办到。
而付宇是红案的厨子,炒个菜颠个勺,那是强项,现在让他雕花做面雕,他也得会才行啊!
如果是雕花这一块儿,他倒是可以帮忙,可面雕的活付宇能行吗?
李树理心里想着,嘴上问了出来:“这......你......能行吗?”
“这面雕的活,要不还得让白案那边试试吧?”通天阁小说
付宇看向姚石:“姚厨,白案那边做这个也不能保证马上就成功吧?”
姚石点点头:“那肯定的。”
付宇挽起袖子:“所以还是我来吧,不然也没有其他的办法了。”
一句话把李树理说的哑声了。
没错!
除此之外,还有其他办法吗?
姚石倒是对付宇很有信心。
之前那一手捏寿桃的手艺,就连任明清都说底子很扎实。
既然付宇说能做,那应该就差不多。
不过姚石还是叮嘱道:“你能做吗?要是不行的话,还是到外面提前订个蛋糕吧!”
付宇认真说道:“应该没问题!”
付宇看着那一盘被退货的儿童餐,如果没有【特色家宴菜谱】,他肯定也不会想到儿童餐还能这么做!
总共27页的图样里,其中只有三份标注了【简单】的提示。
而这三份席面里,看上去造型经典,用料又简单的就只有其中的第二套席面里的“奶香蟹黄包”。
冰墩墩整体是纯白底色,形象酷似航天员,所以馅料用的是蛋黄。
而雪容融的主色调为红色,辅以金色纹样的点缀,所以馅料用的是蟹肉。
蟹黄汤包是千里马的特色主食,材料都有。
只是因为店里不售卖早餐,所以没有卖过奶黄包。
付宇查看完烹饪用料后,倒是松了一口气,还好都是后厨现有的食材,可以随用随取。
既然决定要做,姚石赶忙过去白案,让人帮着清出一个台面,给付宇临时使用。
白案的人都认识付宇,现在听说他要做面食,还挺惊讶。
不过店里生意好,他们各自手头都有活要忙,只是好奇的瞥了两眼,也就自顾不暇了。
把所有需要用到的材料全部找齐全。
付宇先做馅。
一只螃蟹拆开取出蟹黄,加料酒、盐、姜末,用油炒熟。
鸡蛋打散后加入同样体积的水。
随后放入料酒、醋、姜末。
坐锅点火倒油,下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液。
放入红糖、蟹肉棒碎、木耳碎,调入味精、盐制成蟹黄馅备用。
这白案的活有时候不比红案的轻省哪儿去,就这馅料,从配比到用量,都是有标准参照的。
李树理专职做雕花,一双手巧极了,但是像这种白案的活,却从来做不成。
这也是他一听要去找白案干活,就立马放弃参与的原因。
外行看热闹就行了,瞎掺合那就是添乱了。
不过虽然不懂白案的事情,但是李树理眼瞧着付宇这一整套做馅的流程操作下来,也算看明白了。
眼前这位小师傅是真的有两下子。
李树理见付宇将做好的馅料放到旁边,忙热情的问道:“这馅料还用搅拌吗?我......”
付宇转头笑笑:“哦,现在先晾一晾,等一会儿凉透了再搅拌。”
李树理忙应道:“好,付厨,有什么我能干的,你就说一声啊!”
这一声付厨,李树理叫的很真心。
不像以前,就是随口一声称谓,
现在再喊付宇,莫名有种名副其实的感觉。
付宇点头:“行啊!”
他继续调制奶黄包的馅料。
干发酵粉2克放入50毫升温水。
粟粉、淡奶、椰汁混合在一起搅拌均匀。
奶粉、芝士粉、糖、盐、蛋黄,依次放入不粘奶锅。
稍微搅拌后,放入事先备好的混合椰汁,用中火边搅边煮。
等混合物凝固变成固体后离火。
加入牛油搅拌均匀,稍冷却后加盖放入冰箱冷藏。
付宇做馅料时,姚石一直呆在白案区没走。
现在眼瞧着付宇手法娴熟,确实没什么问题,这才赶忙打了声招呼,急匆匆回去了红案区。
现在店里生意好,付宇被调到白案这儿帮忙,赵猛那边肯定得手忙脚乱。
他得过去帮着搭把手才行。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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