通天阁小说 > 都市小说 > 美食圈外挂帝 > 第838章 情人节套餐魔咒
  李树理借给付宇的是全套的心形模具,除了压花的,还有直接刻形的,大小规格都有,形状也五花八门。

  付宇赶忙笑着道谢:“谢谢啊,李厨,我这边用完就马上送回来。”

  李树理好奇问道:“你要这个做什么?”

  付宇解释道:“今天不是情人节么,有顾客点餐备注,希望我这边可以帮着做些迎合节日的摆盘造型。”

  一般店里有这样的需要,都是直接派小工过来,请李树理帮着雕刻玫瑰或者爱心的蔬果装饰。

  再不济,白案那边也能做些应景的面点主食。

  付宇将自己的创意想法说了一下,李树理顿时眼睛一亮,感兴趣的夸赞道:“你小子,怎么想出来的?到底是年轻,这脑瓜转的就是快啊!”

  付宇讪讪一笑:“我这也是赶鸭子上架,被逼到份上了。”

  李树理忽然心血来潮,也来了兴致:“我这边正好也都完事了,跟你一起过去那边瞧瞧效果。”

  付宇点头答应:“行啊,李厨,正好您还能指导我一下,在造型方面您可是专业的!”

  因为还没到顾客用餐的高峰期,李树理出去一会儿倒也没什么关系。

  两人结伴回去后厨,张金玉看到李树理过来了,顿时愣了一下:“李厨,您怎么过来了?”

  李树理笑了笑:“我来看你们家付厨做创意摆盘来了!”

  付宇这个时候,已经打开了模具的外包装,挑捡出自己能用上的几款,对着张金玉说道:“金玉,我是这么想的,可以把千张结做成玫瑰花的形状,鲍鱼做成层叠的立体爱心,五花肉直接切制成心形。摆盘时,处处都是细节,而且鲍鱼造型后剩下的边角料,可以直接拼成玫瑰花做摆盘装饰,既不会浪费食材,又能起到点缀的作用!”

  张金玉听见之后,也是被付宇这个天才的想法给折服了!

  眼睛一亮:“行啊!效果应该能不错!”

  说话间,付宇将挑选好的模具递过去:“金玉,你先把这几個拿去清洗一下。”

  他自己则开始做千张结。

  付宇以前没叠过玫瑰,不过倒是练过一阵用萝卜雕花。

  他拿出手机,调出网上的折纸教程,打算照猫画虎尝试一下。

  李树理瞧见了,主动说道:“我来试试吧,虽然没用过千张,不过纸叠的玫瑰我倒是很擅长。”

  付宇一听,顿时乐了:“太好了!”

  千张本身就是薄薄的一片,想要做成玫瑰花的造型,难点就在于折叠时需要注意手指的力度,否则稍加用力就会将千张扯断,破坏整体的造型效果。

  李树理拎起一片千张,小心翼翼的开始折叠。

  这个过程还是比较考验技术的,李树理接连撕毁了三片千张,才总算掌握了叠制的力度。

  眼瞧着一朵千张折成的玫瑰颤巍巍的在李树理手中诞生,付宇和张金玉都是一喜!

  太好了!

  食材完成造型,已经成功了一半!

  只要接下来,付宇在烹饪时,不将玫瑰造型破坏就可以了。

  李树理也是叠出了兴致,他还是第一次用千张做装饰造型,新奇的同时,特别有成就感。

  一朵朵千张玫瑰在他的指尖诞生,他又忍不住开始琢磨,这玫瑰千奇百态,都做成同样的形状有什么意思,于是又开始尝试着叠两朵含苞待放的花骨朵。

  付宇瞧着李树理这边没问题,于是自己也拿着模具,开始给五花肉做压型。

  五花肉去掉皮,用磨具压着,再以菜刀沿着边缘切制,一圈转下来,一颗立体的心型五花肉就完成了。

  五花肉本身肉质肥厚,切制时容易滑刀,不过这些对于付宇而言并不算困难。

  只要手持菜刀,所有的切制对于他而言,都成了手到擒来的事情。

  这五花肉没有烹饪的时候,切制成心形,红红白白的一块儿,这造型看上去多少有点寒碜。

  不过想着特色家宴菜谱上,烹饪完成后,颜色类似的心形土豆块,付宇顿时信心重振。

  鲍鱼的雕花,付宇原本想要自己做,不过李树理听闻后,主动接手过来。

  肥嘟嘟的鲍鱼,在李树理的手中,很快变成了一朵朵罗叠的立体心形,而切下来的边角也都刻意保持着非常完整的形状。

  这样等到烹饪完成,可以直接挑拣出来做摆盘,既好看美观,还可以食用。

  毕竟鲍鱼都是按个算钱的,哪怕是边角废料也都是顾客花钱买的,上桌后,顾客吃不吃是他们的事情,后厨这边是绝对不会偷工减料。

  备菜全部完成,付宇开始烹饪。

  立体心形的五花肉用料酒和盐腌制一会儿,焯水并去除浮沫。

  捞出五花肉,沥干汤汁,汤汁留作备用。

  锅中做油,将姜蒜片和辣椒爆香,倒入五花肉翻炒。

  中途加入鲍鱼,稍做炒制后,倒入汤汁。

  加入千张结翻炒均匀。

  倒入适量生抽,加点盐,开小火焖烧。

  加入几颗冰糖,烧至冰糖溶化。

  撒点鸡精、香葱翻炒均匀,就可以出锅摆盘了。

  这道菜的烹饪过程对于付宇而言,没什么难的地方。

  无论是调味,还是火候掌控都能把握的非常精准。

  不过,付宇在烹饪时还是非常的谨慎小心,主要是怕千张的造型被破坏了,至于鲍鱼和五花肉则只要正常炖制就行。

  需要颠勺翻锅时,付宇哪敢真正颠锅啊,这一撞一晃的,千张非散架了不可。

  付宇索性直接上筷子夹,反正有万能筷子在手,怎么夹都不怕会损伤到食材。

  就是这样的操作比较考验手速,翻的慢了,影响菜肴的翻面入味,而且一锅菜,看着没多少,可是要挨块食材翻面,操作起来还是相当麻烦。

  付宇在烹饪时向来非常专心,一锅食材反复翻面,操作的动作越来越娴熟。

  很快,一锅菜烹饪完成了!

  整个过程非常的顺利,而摆盘造型,付宇则是完全照扒了特色家宴食谱上面的图样。

  从玫瑰花千张,到心形的鲍鱼和五花肉,每一块食材的摆盘都有自己独特的造型角度。

  甚至连剩余的鲍鱼边角料,也没有浪费一块,直接在浅底圆盘的边沿拼出了两朵简易版的玫瑰花轮廓。

  整道菜特别有创意,而且摆盘造型也非常新颖。

  尤其是心形的五花肉,看上去肥嘟嘟的,讨喜极了。

  看着做完摆盘造型的菜肴,众人忍不住开心起来。

  谁能想到一道千张结鲜鲍鱼烧五花肉,竟然还能做成迎合情人节氛围的摆盘啊?

  想到这里,张金玉忍不住说道:“付厨,你太厉害了!”

  李树理可是亲手参与了这道菜肴的烹饪,也是忍不住说道:“小付,能想到这个创意,伱简直就是个天才!”

  不得不说,付宇这一番想法,真的是一个天才的想法,谁能想到,这样一道海鲜硬菜,还能做出这样浪漫的摆盘造型。

  有了这道菜做为启发,剩下的几道菜肴,付宇也都参照着特色家宴菜谱上面的摆盘,挑选着类似的食材进行切制和造型。

  几道菜很快被传菜员端走,送去了前厅的餐桌上。

  顾客对于这道菜的设计非常满意,还特意交代服务员务必替自己转达对付宇的感谢!

  毕竟,如果不是付宇帮忙,今天这顿情人节大餐,还真是不知道该怎么办才好。

  这一单烹饪完成,后厨这边也开始陆续接单了。

  付宇在红案这边忙了一会儿,又过去烤制区张罗。

  正闷头烹饪的时候,刘雨晴过来后厨送烧烤点餐单。

  付宇接过单子,刘雨晴却没马上离开,而是看了眼正认真串制的张金玉,小声问付宇:“听说你刚才做了一桌情人节的席面?”

  提起这事儿,付宇顿时得意一笑:“对啊,你也听说这件事情了?哈哈......”

  他正准备吹嘘一下自己的创意想法,就发现刘雨晴看着他的目光有些不善。

  付宇脸上的笑意一滞,试探着问道:“怎么了?有什么问题吗?”

  刘雨晴盯着付宇,意味深长的说道:“哦,给顾客可以做情人节套餐,到了我这里,就是直接转账?”

  付宇顿时一愣!

  刘雨晴冷哼一声:“我算是看出来了,你根本就不爱我!”

  付宇:“......”

  刘雨晴:“我还从来没吃过情人节套餐呢!”

  两人正说着话,刚好张家新接了单过来做烤制。

  看到刘雨晴,张家新笑着打招呼:“小晴,过来了,有没有我这边的单子啊?”

  刘雨晴摇头:“没有啊,今天的单子特别少,毕竟人家都去吃情人节套餐了!”

  付宇:“......”

  半个小时后。

  付宇特意抽空烤了一碟蚕豆,想着哄哄刘雨晴。

  结果端去了前台,刘雨晴接过蚕豆,幽幽的叹气:“唉,人家都能吃情人节套餐,到了我这儿就只能嗑蚕豆!”

  付宇:“......”

  得咧!

  这顿情人节套餐必须得安排上!

  瞧瞧把自家女朋友给馋的,都开始念咒了!

  唉......

  付宇深刻自省,务必牢记今天的失误,以后说什么也不能再犯了。

  ......

  年后,各大饭店的生意都明显有所下滑,这也是无法避免的事情。

  四海宴的接单量也远不如年前,店里的工作人员难得减缓工作频率。

  罗让是个讲究人,但凡认识他的人,都清楚这一点。

  自从上次付宇因为帮忙耽误了去省城领奖以后,他就总惦记着这件事情,想着过完年,说什么也得请付宇吃顿饭,表达一下谢意。

  因为年前的事情,后厨这边辞退了一个大厨,小工走了三个,采购员也换人了。

  年后又是招人,又是培训,忙碌了好几天,所有人员刚全部就位。

  好不容易腾出手,罗让第一件事儿,就是想着联系付宇,把这顿感谢饭安排了。

  罗让琢磨着,既然想要请客,就正式一点,去外面吃饭,显不出自己的诚意,干脆把付宇叫过来,自己亲手烹饪一桌菜肴款待对方。

  而且到了自家,什么好菜好酒的,自己这边也好安排。

  中午忙完饭口的时段,看着没什么点餐单送过来了,罗让避开其他人给付宇打了个电话。

  电话很快被接通,罗让赶忙笑着招呼道:“付厨,我是罗让啊,你现在忙不忙,方便接电话吗?”

  付宇乍然接到罗让打过来的电话,还挺惊讶,闻言忙道:“哦,不忙,罗厨,找我有事儿啊?”

  罗让笑呵呵道:“你今天要是没什么安排,晚上我想请你吃饭。”

  付宇毫不犹豫拒绝道:“今晚?今晚不行,我有安排了。”

  罗让一愣,忙道:“今天是周五,明天就是周末了。”

  年后店里生意再一般,到了周末,客流量还是挺大的,今天要是请不上,就得改到下周了。

  罗让是个急性子,想做的事情,就得马上安排,要不然这心里头总惦记着是个事儿。

  “付厨,你今晚的安排能不能推一推啊?我这边都已经安排好了......”

  付宇马上说道:“不行,我今天肯定不能过去,我得过节呢!”

  罗让刚要说话,就听见付宇那边有人说话,随后付宇的声音响起:“罗厨,我这边有点事儿,咱们下次再联系啊。”

  说完,付宇那边直接挂断了电话。

  这一下罗让愣住了。

  虽然认识的时间不长,但他对付宇还是比较了解。

  这小子脾气特别好,而且非常知礼好说话。

  今天自己主动邀约,付宇却直接拒绝了。

  这到底是怎么回事?

  还有......

  这年不是都过去了吗?

  还过什么节啊?

  心下想着,罗让拿出手机,查看了一下日历。

  这一看,顿时恍然!

  靠!

  2月14日!

  情人节啊!

  罗让忍不住讪笑一声,这小情侣过的节日,他都多少年没关注过了。

  不过,就在这个时候,罗让恍然大悟,原来......

  他联想起付宇的父母突然过来北安探亲,后来又急着买房子……

  对啊!

  敢情付宇已经有女朋友了!

  这么一想,就都能说的通了!

  也不知道是谁家的女儿,这么有福气,能找到付宇这么好的男朋友。

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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