接下来就是排骨。
排骨冷水下锅,加入料酒去腥,很快上面就浮起了一层肉色的浮沫,朱郑文见凯文在一边旁,他就试着学他刚才的模样,拿着汤勺一点一点的舀掉上面的浮沫。
没有技巧的他被冒着的热气烫得止不住的抽回手,一旁的周可寻见了忍不住笑,手把手的教他。
“你应该这样,斜着来。”
果然,学着可寻说的做,真的就不烫手了。
朱郑文似乎发现了什么新大陆,笑得眉眼都弯了,“真的耶。”
凯文拿着切好的葱姜蒜过来,笑道:“现在会了吧。”
朱郑文猛点头:“会了,以后回家我也可以帮妈咪做饭了。”
凯文嗤笑:“这孩子,真孝顺。”
“那要不要多学学?”凯文问。
朱郑文憨实的点头:“嗯,当然要。”
只见凯文把手里的大葱丢到了朱郑文的手里,接着又是两块生姜,“去,把这两个东西切了,生姜切成长条,大葱切成长段。”
朱郑文看着手里的大葱和生姜,愣了愣,“是多长的段?多长的条?”
凯文拿起勺子又撇了撇浮沫,“随便你,你想多长就多长。”
放下勺子,从调料罐里拿出了两片八角。
“哦。”既然凯文哥都让他自由发挥了,那他就自由发挥吧。
大概三分钟左右,凯文把火关了,在盆子里倒了些热水,再把排骨从锅里捞出,放进盆里洗净。
“阿文过来。”凯文喊着。
朱郑文那边也弄好了,见凯文喊他,屁颠屁颠的到了他的身边。
“诶,凯文哥有何吩咐。”
“吩咐倒是没有,就是让你过来学学。”
“看着啊,从锅里捞出之后不能用凉水洗,用凉水的话它的肉质会收缩,那样口感就会变柴,就没那么好吃了。”
怕朱郑文听不懂,凯文又添了一句,“就是我们常说的容易塞牙缝。”
这会,朱郑文是真的听懂了,乐呵呵的笑着摸头。
“哦,我明白了。”
“看好了啊,洗干净这上面的浮沫和稀碎的骨头渣子,然后放到一个干净的盘子里晾干备用。”
“接着,到这边来,起锅烧油,这油不要太多,也不要太少,用这个铲子把油往上面浇,锅润一下,等会炒糖色的时候就不会粘锅了。”
周可寻那边也忙完了,两手在围裙上擦了擦,也过来看看凯文是怎么做红烧排骨的。
凯文把手在锅内探了探,感觉温度差不多了,就从糖罐里倒出了十几颗拇指大小的冰糖,扔进了油锅里。
“这里,火一定要关小,这样慢慢,慢慢的熬,你火要是大了的话,这糖还没化呢就已经焦了。”
“那糖焦了的话会怎样?”朱郑文问。
“这糖焦了的话就会苦,做出来的菜就会有苦味。”凯文一脸认真的说着,手上的动作并没有因聊天而停止。
朱郑文恍然大悟,“哦,苦的。”
“我还以为是焦糖味的呢。”
他这话一出,凯文和周可寻都笑了。
凯文蹙眉笑了,“也没毛病。”
“看着看着啊,糖色马上就要出来咯。”
看着锅里的糖渐渐划开,成了淡黄色的液状,又从浅黄色变成了焦糖色。
“这个时候就可以下排骨。”凯文说着,朱郑文已经把排骨端了过来。
这孩子还挺有眼力劲的。
是个聪明的孩子。
“现在把他们全部倒进去。”既然在朱郑文手里端着,那就让他倒吧。
“轻点啊,别倒撒了。”盘子里的排骨还挺多的,力道不掌控好,倒出去也很正常。
朱郑文手劲大,倒盘菜还是不成问题的。
排骨下锅,凯文开始翻炒。
“看到没有,这糖色立马就出来了,这会要多炒几下,让所有的排骨都染上糖色。”
“凯文哥,让我来,我想试试。”朱郑文早就想试试了。
凯文挑眉:“你来啊?”
朱郑文点头:“嗯,我来。”
凯文把手里的铲子往朱郑文的跟前一递,“那你来就你来吧。”
“好。”朱郑文像拿到了什么宝物似的,高兴的接过了铲子。
“快点,翻炒,均匀翻炒。”www.sttgxcl.com
“凯文哥,是这样吗?”朱郑文一边翻炒一边问。
凯文在一旁仔细的看着,“诶,对,就这样,来现在开始把配料放进去,生姜,大蒜,葱段,还有八角。”
把这些全部都扔进去后,凯文又喊他翻炒。
“哦,对了,再加点料酒。”
朱郑文见他加了料酒,立马说着:“去腥?”
他是粤省人,爸爸做肉菜的时候他会经常看到加料酒。
凯文用力点头皱了皱鼻子,“对,就是去腥。”
一听自己对了,朱郑文得意的咧嘴笑了。
“翻炒翻炒,接着就是生抽。”
“然后给点耗油,诶,就这么多就可以了。”
“炒炒,再加热水,不要太多,没过排骨就可以了。”
“诶,对了,就这么多,下次记住了。”
“嗯嗯。”朱郑文认真点头。
凯文一手叉腰,一手挥了挥,“现在可以盖锅盖了。”
“盖锅盖?凯文哥,我们还有盐没下呢!”他记得这里面还没放盐。
“盐不能现在下,要差不多好的时候再放,现在放的话,肉不那么容易烂。”
以前他也是一股脑就把所有的调料都放了,每次煮出来的排骨都不够烂,后来才知道,盐不能那么早放。
“哦哦。”朱郑文又学到了。
周可寻看着厨房已经没有要她帮忙的,洗了个手便上楼了。
楼上还有一个人不合群的人呢。
她本想着上楼找鲁娇娇,可刚上楼就看见了从房间出来的她,她的手里还提着桶。
看见周可寻上来了,鲁娇娇立马展开微笑:“可寻姐姐,你不在下面帮忙了?”
鲁娇娇刚才也想下楼来着,在楼梯口看到他们三聊得那么开心,她的心情一下子就不好了。
原以为她不在他们会顾及一下她的感受,会上楼去喊她下来跟他们一起,结果没有。
她在上面等了那么久也没有一个人上楼找她。
他们孤立她,实锤了。
等到晚上,她一定要告诉妈妈,他们故意孤立她。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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