泡发海参鲍鱼的首选是用纯净水,纯净水没有杂质,泡发的效果比较好。
其次是矿泉水,最差的是自来水。
水要尽量多一点,海参和鲍鱼吸收足够的水后才能发得很大,水面至少高出5厘米。
如果是在现代,宋时微肯定是要在盆上包上保鲜膜,放进冰箱冷藏室浸泡36个小时,还要8小时换一次水。
这样泡发出来的海参鲍鱼效果是最好的!
但现在一个是时间紧张,第二个是条件不允许。
她也没那么讲究了,只能来一个简易版的泡发了。
那就是直接用饱和盐水保持一百度左右,煮三小时。
饱和盐水可以快速的让海参鲍鱼干吸饱水分(一般不建议,因为口感没有正常泡发的海参好吃)
。
正好,离吃晚饭时间还早,年夜饭,周家也都是很晚吃,因为要守岁,李桂芬的意思是晚上十点多再吃晚饭。
所以,沈秀娥当初也没想着太早喊宋时微起床,来早了也没什么事,无非就是帮着做饭。
宋时微拿了盐罐子往小锅里放了很多的盐,看的陆玉华和王翠芝都心疼的不行。
“这盐可是很贵的!”
“是啊,庭樾媳妇儿你怎么放那么多盐?”
沈秀娥立马反驳道:“盐再贵有我儿媳妇儿给你们带的鲍鱼海参贵啊?”
几人顿时不说话了。
宋时微将那些海参鲍鱼干从盆里捞出,放到了小锅里,多加了些水,架在一旁的一个小煤火炉子上慢慢煮。
这期间,她开始准备配菜。
海参,她准备做个葱烧海参,鲍鱼蒸蛋,最后来个鲍鱼干贝海鲜粥。
陆玉华看她又拿了十几个鸡蛋和十几个小碗,顿时更心疼了。
“做这个海参鲍鱼什么的,还得用鸡蛋啊?”
沈秀娥就单盯着她们呢,见她开口,就忍不住怼她。
“十几个鸡蛋罢了,大过年的,二弟妹都不舍得吃啊?”
陆玉华不想在她面前丢了面子,所以她哪怕心里再心疼,也不敢再吭声了。
李萌几人也是,刚才没认出海参,还扔给了猫一个,现在心里还后悔着呢,几个妯娌对她也都颇有微词。
她是一句话都不敢说了,只一脸心疼的看着宋时微面前的那口小锅。
真是可惜了,如果要是留着该多好,这可都是钱啊!
可惜没有如果!
三个小时后,九点半左右,她们的晚饭也差不多都做好了。
宋时微看了看锅里的海参鲍鱼和干贝,已经泡发的差不多了,尤其是那些海参,个个肥嘟嘟,胖嘟嘟的,看起来就QQ弹弹的!
她将这些海鲜从锅里捞出,放进一个干净的盆里,一边泡一边开始处理海参。
海参的沙嘴需要一个一个剪掉。
反正也用不着周庭樾烧火了,他就过来帮宋时微处理海鲜。
海参里其实还有一根筋膜,宋时微在煮的过程中,就一个一个捞出来去掉了,这样才能泡发的更大。
等海参鲍鱼弄好后,宋时微就准备开始炒了。
哪怕其他晚饭做好了,陆玉华和王翠芝她们也都没出去,就想看看沈秀娥家这个儿媳妇儿到底会不会做饭。
李萌更是暗暗想着,说不定她就是在逞能,年纪轻轻的小姑娘,做饭能有多好吃?www.sttgxcl.com
宋时微让周庭樾帮她烧火,沈秀娥怕她累着也过来打下手。
第一道菜先做葱烧海参。
起锅烧油,等油烧至六成热时宋时微快速的将案板上的葱段放了进去。
这个葱烧海参,最主要的就是葱油!
葱油炸好了,这道菜就香得很!
宋时微一直看着油锅,等葱段炸至金黄色时捞出,锅里的葱油也盛出葱油备用。
锅里留底油,爆香葱姜末,然后快速加入泡发处理好的海参,加入刚才炖鸡的鸡汤,依次加入盐,料酒,酱油和一点白糖。
烧开后,宋时微就不让周庭樾再添柴了,小火煨两分钟。
因为家里没有淀粉,她又和了些面粉,用稀面粉水勾芡,然后添些柴,中火烧透收汁,淋入葱油。
香味瞬间就出来了。
刚才还想等着看笑话的几人,这个时候,全都不停地吸着鼻子。
“好香啊!”
“确实好香!”
就连王翠芝都忍不住小声嘀咕:“没想到沈秀娥这个儿媳妇儿还真挺会做饭的!做的这海参可真香!”
这话被李萌听到了,她不屑的撇了撇嘴。
“也许并不是她做饭好吃,说不定是因为食材好,才会这么香,一般人谁能吃上海参啊!”
陆玉华听了直点头。
“就是就是,萌萌说的有道理!”
一旁的沈秀娥忍不住笑了笑。
“是啊,一般人连认识这海参是什么都不认识呢!还误把海参当烧火棍喂猫呢!”
这可跟指名道姓的说差不多了。
李萌气的脸都红了,但又不好反驳,毕竟沈秀娥是长辈,她要是再说什么,就是跟长辈顶嘴。
更何况周润德身居高位,她也不想得罪,周亮还一直想求着他能帮忙安排个工作呢!
她可以找宋时微的事,但绝对不会找沈秀娥的事!
这时,其他人也顺着香味找来了。
周亮一进门就喊:“做的什么?怎么这么香?”
李萌没好气的道:“就你狗鼻子灵,吃吃吃,就知道吃!人家庭樾媳妇儿做的葱烧海参!”
“海参??”
一听是这玩意儿不止周亮激动了,就连周大壮和周二弘也激动的不行!
周亮搓着手往灶台边挤,口水都快流出来了:“天呢,竟然真的是海参,这味道,可真香啊!”
王晓艳捂着嘴笑道:“今天咱们可不仅有海参吃呢,还有鲍鱼呢!”
周大壮媳妇儿孙春桃也跟着笑:“是啊,今天咱们也算是托大伯一家的福,也尝一尝这有钱人家才能吃得起的鲍鱼海参!”
听说鲍鱼,就连跑得慢的李桂芬也紧跟着挤了进来。
“什么,还有海参鲍鱼?”
她这辈子还没怎么吃过呢!这下还不得好好尝尝?
一时间整个厨房里挤得全是人!
沈秀娥唯恐挤到她儿媳妇儿,周庭樾也是小心翼翼的护在宋时微身边。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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