转眼间,三天过去了。
宋三娘跟李氏把腌制好的肉,用棉绳穿起来,挂到院子里干燥通风的地方风干。
李氏估摸着两到三天,应该就可以风干好了。
又过了几天,三娘去查看,发现晾起来的肉已经风干得差不多了,是时候要开始熏腊肉了。
三娘把风干好的十几只鸡肉、一条条猪肉拿下来。宋家每年都会熏一次腊肉,只是没有今年的多而已。今年要做的腊肉可是往年的三四倍呢!
宋致对于熏腊肉已经非常有经验了。不过就算是他,也是第一次熏那么多肉,这次可得要不少帮手了。
熏腊肉最好用柏树枝,所以李氏打发了宋良和宋玉带着砍刀,上山去砍柏树枝。
宋家有一个泥砖搭的小房间,是专门熏腊肉用的。
就跟普通房子差不多,不过比房子矮小,而且里面的空间也没那么大,只有一间房子的一半。
宋致在里面放上木炭,生好火,然后再在上面盖一些柏树枝、茶油壳、橘子皮之类的增加香味。
在熏腊肉的过程中,还要注意的一点是,肉要离火远一点。且烧的木炭,不要有火苗燃起来,不然上面的腊肉会被烤焦的。
做好这一些,剩下的就只能交给时间了。
把腊肉熏制好需要十几天的时间,这样熏制出来的腊肉不仅色香味俱全,而且可以存放好几年。
经过时间的洗礼和沉淀,等熏制好的腊肉拿出来一看。
腊肉色泽鲜艳,肌肉呈暗红色,脂肪呈透明色,看起来十分有食欲。
而这样经过熏烤后的腊肉,闻起来有烟熏味,特别香。腊肉肉身干爽结实,富有弹性,指压后无明显凹痕。
这才是品质上等的好腊肉啊,宋三娘感叹。
宋致把熏制好的腊肉、腊鸡都悬挂在房梁上,这样挂起来的腊肉不容易沾水。因为,腊肉是不能受潮的。
看着悬挂在房梁上的腊肉,三娘心里说不出的满足。
她觉得,就算旱灾来了,其实她和她的家人也能过得挺好的吧!
做好腊肉的当天晚上,李氏就拿了一条腊肉做了晚饭,想给大家尝尝新做好的腊肉味道。
这回,李氏要做的是腊肉炒干豆角。
三娘回到屋子里,拿了一小把干豆角,递给李氏。
李氏把干豆角放入清水中,提前浸泡了两个时辰。
等到豆角彻底泡软以后,把它们清洗干净,然后切成小段小段的。
她在锅内放入几瓢水,开始烧水。腊肉要冷水放入锅中,等大火烧开以后,再抽出几根柴火转小火煮一刻钟。
等到腊肉煮熟透以后,把腊肉倒出来用清水洗干净,切成均匀的薄片。
李氏做了二十多年饭,做的饭好吃不说,而且刀工还了得。把腊肉切得薄如蝉翼,每一片都透着光呢!
熏制出来的腊肉其实还是生的,所以不能生吃。而且,一定要煮熟以后再炒,否则吃着比较干硬。
李氏煮腊肉的功夫,一旁的三娘开始准备辅料。
她先去菜地里拔了几根蒜苗,洗干净。然后用刀背轻轻拍散,然后再把它们切成段,这样可以使蒜苗更加出味儿。
她又剥了几粒大蒜,把它们切成片放入碗中。
抓了一小把王公子送的辣椒粉,再拿来一小撮胡椒备用。
李氏起锅烧油,在锅里加入适量的豆油滑锅。等滑好锅以后,倒出热油,只留少许底油。
然后,放入干豆角进行煸炒,要把里面的水分炒出来。等豆角炒香以后,还是盛放在小碗中备用。
一边做着饭,李氏一边教着三娘:“到这一步,必须要注意的一点是,干豆角一定要充分炒出水分,这样做吃着才更加鲜香。”
见三娘点点头,李氏接着做下一步。
她往锅内再烧油,倒入刚刚盛出来的油。等油温五成热时,放入干辣椒粉末、胡椒。
这时,李氏喊三娘:“三娘,小火。”
三娘闻弦知雅意,很快就明白李氏的意思。她把灶里的柴抽出几根,灶里的火立马又转小了。
李氏翻炒着锅里调料,等它们都爆出香味后,往锅里倒入腊肉,快速翻炒几下。
再把小碗里的蒜片倒进去继续翻炒均匀,把腊肉炒香了。
三娘闻到肉香味以后,就见李氏往锅里倒入豆角继续翻炒均匀。然后只加入少许白糖,就快速翻炒给食材入味。
三娘估摸着,可能是因为腊肉本就是咸的,所以不必再另外放盐了。
蒜苗要最后下锅,把它炒至断生就可以了。不然它会因为炒的时间长了,失去香味的。
等到蒜苗断生以后,李氏就把干豆角炒腊肉装进盘子里。
就这样,一道香喷喷的、咸香下饭的干豆角炒腊肉就做好了。
三娘兴冲冲地走过来,接过李氏手里的盘子,把它放到饭桌上。
一时间,屋子里充满了腊肉的香气。
一条腊肉和一把豆角可以做成一大盘,既是菜也是肉,所以不必再另外炒青菜了。
而主食呢,李氏早就蒸好了一锅白米饭。通天阁小说
晚饭做好了,三娘殷勤地给大家盛好饭。大家就着干豆角炒腊肉吃得满嘴油光,肚子饱饱的。
吃饱喝足后,作为新媳妇的小黄氏不禁感叹,这可比家里过年吃到的肉还多啊!
都说“嫁汉嫁汉,穿衣吃饭”,看来娘终于做了一件对的事!给她说的这门亲事还真说对了。
不仅夫婿贴心,公公婆母也都很好。公公勤劳能干,婆母也是个和善的人,还有小叔叔、小姑子都不难相处。
嫁到婆家,她才知道原来“过日子”也能过成这样!她这是嫁进“福窝窝”里来了。
以前,娘还说嫁进婆家可不比在家里,小黄氏不屑地撇撇嘴。确实不比在家里起早贪黑,没日没夜地干活,稍有不慎就得挨上一顿毒打!
她娘偏心哥哥、弟弟倒也没什么。毕竟谁家不是这样呢!
可她从小就被喊着“赔钱货”长大,婆家给的聘礼娘也都收起来了,说是留着给弟弟讨媳妇用。
这就算了,她连个像样的陪嫁都没有!幸好婆母装作不知,小的们又懵懵懂懂的,这才没让她在这个家里彻底失了脸面。
算了,她以前在娘家里也没白吃白住,都是干了活的。而那些聘礼钱,就当作是给娘家养大她的辛苦钱。
小黄氏嘴角含着笑摸了摸自己的肚子,身上带着母性的光辉。
今后,她也要为自己、为现在的家多打算打算了。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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