通天阁小说 > 其他小说 > 舌尖天下 > 第八章 萝卜饺子
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  九点整,是除了夜市排档外,其他餐饮行业店铺打烊的时间。

  和孙强打过招呼,不算刻意的避开了同住员工宿舍的同事,方博顺着江边堤坝,一路往回溜达。

  十二月的江风是凛冽的,视线所及的远方江面上,有驳船的灯火影影绰绰摇曳,间或传来一声长而低沉的汽笛呜咽,更显得天地寂寂。而与之相对,另一边的大街上灯火通明,比不上香车宝马共喧阗的人间六月天,但依旧是城市的繁华夜景。

  水泥、钢筋、玻璃,明明灭灭的led广告灯牌,以及一段一段的车流。

  没有干净的山乡星空,可是璀璨的灯火更甚,当老家已经万籁俱静的时候,这里喧哗依旧。

  方博刚来这个城市的时候,也同样有过幻想,会在这里经历怎样的全新时光。

  飘着樱花瓣的明亮图书馆,里面的阳光像水一样流淌。

  和蔼又或严厉的教授们,一定都是腹蕴诗书、气度非凡。

  青春逼人的女孩,就像是林间的小鹿一样美好。

  嗯,多半还有一个或者几个要么逗比要么猥琐的寝室兄弟。

  看书、学习、运动、玩闹,在这样的校园里生活,身心愉悦。

  只是……

  才过了三个多月,这些想象中的一切美好,都仅仅只来得及开了一个头,就仿佛沙滩城堡一样轰然倒塌,明明还在同一个城市同一片天空,却又和现在的他没了一丝一毫的关联。

  现实天翻地覆,落差之大,就像是这个城市和他的山村老家一样。

  不甘吗?

  如果抱怨可以当饭吃,方博一点都不在乎朝着祥林嫂的趋势发展,可问题是,它不能啊。几乎没什么人生中二期的现打荷仔,从长辈们的言传身教里,学到的是这样一条生活准则——就算天塌下来,也得先把饭给吃啰。

  很小农,毫无长远目光,但足够实在。

  近忧都逼到眼皮子底下了,还想个啥子的远虑嘛。

  更何况现在也不算差,厨房里干活虽然苦了点,也累了点,可每天都能学到新的东西。

  师傅们闲下来的时候,都愿意给他递支烟,扯几句淡——尽管他不抽。

  做杂工的婶子们或许有些市侩,不过热情质朴的时候更多。

  这样,就已经足够。

  不知不觉,他回到了宿舍楼下,然后鬼使神差一般,拐到了旁边的通讯小店里面。

  是那种全国各地随处可见,能充值话费,不用身份证就能买到手机卡的小店。

  来到一个空的ip电话机前面,方博抓起了听筒,没有迟疑,拨通了家里的电话。

  “喂?妈啊,是我。”

  离话筒还有老远,方博就听到了里面传来的惊喜声音:“博娃儿?啷个愣么时(si)儿打电话回来?你爪子咯?是不是钱不够花,还是有啥子别滴事(si)?”

  “没得事,钱也够花。我又不到处切耍,花个麻花儿钱嘛。”方博的脸上,已经有了无奈又舒畅的笑容:“就是问哈子你们还好三,老汉他现在咋个样了嘛?”

  听到方博的询问,那边瞬间沉默了一下,没有做声。

  并非意味着情况不妙,而是为人父母对子女的歉疚。

  初中,方博每天来回近十里山路,放学后还会钻进地里分担农务。别人家的孩子皮得跟只泥猴一样,自己家的孩子累得跟只泥猴一样。

  高中在镇上学校住读,可每每到了周末,他依旧是雷打不动的回家看望双亲,做所有自己可以搭得上手的活计。

  好不容易考取大学,成为这个小小山村中唯一的大学生后,却又因为家中变故,而不得不主动辍学。

  这些久远和不久远的过往,一直顽固的烙印在方博母亲的记忆中,几乎没有欣慰和骄傲,有的,只是对自己儿子的亏欠和不甘,而且愈发的历久弥新,就像是一根扎在心头无法拔出来的毒刺。

  为什么别人可以让儿女无忧无虑的长大?而我们就不可以?

  越是想尽到身为父母的责任,越发现自己力不从心。

  偏偏自己儿子又懂事的让人心酸。

  伤心难过内疚,类似的情绪不断发酵壮大,无法遮掩,便只能沉默以对。

  总觉得缺了一份底气。

  方博不是心理学专家,可源自血脉的相连,让他能感觉到来自父母的歉意。

  只是,真的没必要啊,小矮子娘……

  毫无恶意的顺口吐槽了一下自己老妈的身高后,方博硬生生把自己本来极其正常的笑声,变为了傻白甜中掺杂着一丝得意的劲头:“妈你晓不得,我打工滴那个馆子蛮好,包吃包住,巴适得很。”

  方妈妈迟疑半晌,虽自觉无甚底气对已经成长为男人的儿子指手画脚,可终究忍不住:“逗是打工,你就到cq切嘛,离家也近三,外头再好,总归是比不起屋滴……”

  家吗?

  如果说求学时,方博尚无太多的感触,那么在酒店打工近一个月后,整日里摸的看的都是食物,他一夜之间明白了什么叫做乡愁。

  味觉,永远是故乡给中国人添加的终极定位系统。

  即便隔着万里之遥,这个系统依然能像最牢不可破的防火墙一样,自觉自动的抵制着外界对游子的心灵入侵。

  大学寝室里的温州小哥给他讲过一个笑话:家里老人爱吃一种用小带鱼和萝卜丝腌制的鱼生,鱼要用四月“中汛”的小带鱼,肉厚骨软,萝卜则选楠溪高山萝卜,生脆香甜,经过红曲酒糟精盐两个多月的浸染发酵后,逐渐演变成一种咸苦而微涩的陈腐味道,是温州人挥之不去的乡愁。但或许是传统的“生腌”制作习惯,这种老温州味蕾上的记忆,往往细菌严重超标,所以时常有旅外温州人被国外海**关扣押的事情发生——你丫带的是毒**品吧?

  即便如此,依旧有人把鱼生装在玻璃罐中,塑料袋层层包装,以期躲过安检,只为那一口故乡的味道。

  又有另一个来自hn的寝室哥们,对hb腊肉的吐槽——姜丝呢?豆豉呢?陈醋呢?料酒呢?好吧,这些东西没有也就算了,但是碎干椒呢?连干辣椒碎都没有,“恰”个毛的腊肉啊!

  当着另外四个hb佬,还有面色不善的小餐馆老板的面,这厮大声宣布:“你们hb腊肉,一点儿都不正宗!”

  俨然就是“腊肉版”的咸甜之争。

  但此时此刻的方博,却忽然有些理解对方的感觉了。

  这是一种固执,一种惯性的依赖,但更是一种坚守,以至于当方博听到母亲小心翼翼、但更多是牵肠挂肚的唠叨后,也忍不住动摇起来——回去还是留下,这是一个问题。

  家乡也有腊肉,老汉熏出来的柏枝老腊肉。浓郁的腊香中点缀着柏枝的清冽,是肉类和植物的绝妙融合,一点不比hn腊肉差呢。

  好想吃!

  家乡没有小带鱼鱼生,却有宣汉黄牛。嫩嫩的黄牛肉看不到霜降雪花纹路,但入口之后的绵长浓香,足以让人不去羡慕大海的辽阔。

  好想吃!

  家乡没有四大名鸡,但土家手撕徐鸭子香彻透骨,麻辣爽利,是故乡在味蕾上的绽放。

  好想吃!

  只是。

  命运这东西,虽然大多数时间无法把握,但要就此死心当个被操控的牵线木偶,方博却也不太乐意。

  没法继续上学,好吧,客观条件限制,认了。

  但离开这里,总让他有些小小的不甘,或许算不上是灰溜溜的人生败犬,但多多少少会感到憋闷。

  并非赌气,而是另外一种对命运的嘲笑——就是这么任性,就是这么倔强,就是要哪里跌倒哪里爬起来,要不你咬我?

  终究,还是个18岁的年轻人,终究,还有郁在心底的那一股精气神。

  不知不觉,方博的声音更加软和,但心意却坚定:“嗯,妈你说的也是黑对,不过我这头刚刚搞顺起,不想又切换地方。再说酒店里头别个对我又好,老板儿发钱又耿直。哦,还有个孙师傅……”

  说着说着,语气和内容,不再是对母亲建议的否定,变成了絮絮叨叨的闲话家常。

  换了个更舒服一些的姿势,方博侧靠着隔板,正好看到顶着鸡窝头的眼镜儿店主被他的方言吸引,从电脑后面抬眼瞥过来,是略带好奇的友善笑容。

  回给对方一个微笑,他的心情更好了。

  老不修的文老头,几个打工娃背着师傅们的小聪明,酒店里的员工伙食,还有天天想要给自己介绍对象的后厨婶子……

  没有坏消息,离开学校的生活一样有滋有味。

  “好,好,只要你好逗行。厨房里头逗是刀刀儿,弄花自己就洗白咯,师傅说你就恩起……”

  一个电话,东扯西拉足足打了十多分钟,最后还是方妈妈心疼儿子赚钱不宜,这才依依不舍的挂断。

  跟笑嘻嘻的鸡窝头店主结账后,方博脚步轻快的出了门。

  员工宿舍在一条名为“莆跑街”的老巷子尽头,外面,是宜昌有名的东门夜市。

  美妙的食物香气随风而至,让心情大好的方博来了胃口。

  他的视线被一个小小的摊位吸引。

  萝卜饺子。

  有别于其他的小吃——同样的食物在不同的城市里,有着几乎改头换面截然不同的名字,萝卜饺子则是独一无二的存在,是宜昌的吃货招牌。

  九分大米,一分黄豆,大米粒粒晶莹剔透,黄豆颗颗饱满无暇,两种皮料耐心泡上5个小时,吸足水分后再细磨成浆,是饺子金黄酥脆的前提保障。

  更体现这道小吃美味的,还在于馅料的制作。

  经霜的本地红萝卜,汁足味甜,肉嫩无渣,口感几乎可以媲美最好的水梨。洒上精盐先略略腌制片刻,随后下胡椒粉、花椒粉、辣椒面。姜米要细,要让食客们的舌头察觉不到颗粒感,小葱和蒜苗要适量,不能喧宾夺主抢了萝卜的味道。最后加上翠绿喜人的香菜末,清爽香气是恰到好处的点缀,正好解去了油炸食品的腻味。

  不大的摊位前面,排着十多人的队伍,老板却丝毫也不着急生意一般,沉着的炸制着。

  瓢起半勺米糊,在有如“半月弯刀”样的模子上薄薄的浇上一层底浆,随后在上面扑满腌好的馅料,中间稍厚,两头略薄,再用米浆将馅料完全盖住,带着铁模子下锅透炸。

  约莫分多钟,饺瓢自动分开,摊主便继续制作下一个饺子,任由已然变成淡金色的大饺子在锅中载沉载浮。

  两分钟后给饺子翻个身,再过两分钟,捞起沥油。

  当方博吃到属于自己的那个饺子时,已经是小一刻钟以后了。

  可是食物入口的那一刻,他觉得用两块钱+15分钟时间,来购买一块饺子的决定,简直英明到了极点。

  入口**,是最原始也最纯正的油炸食物的浓厚香气。

  狠狠咬下一口,酥脆的口感,几乎是在口腔里瞬间炸开,大米和黄豆混合而成的米浆,似乎把整个夏天的火热和秋天的静美都锁在了里面,香醇的谷物气息如此美好。

  酥脆之后,馅料那截然相反的绵软口感开始呈现,或者说已经不再是需要咀嚼的馅料,而是入口即化的萝卜汤汁,仿佛生煎的酥壳和汤包的汤汁合二为一般奇妙。

  烫,嫩,麻,辣,脆,微微泛起的咸,瞬间淹没在了鲜香的后味之中。

  而香菜末带来的清爽,给整个厚重的品尝过程,画上了一个恰到好处的休止符。

  有些食物,天生就要金堂玉马细细品尝,带着与生俱来的格调。

  而另外一些食物,则只有用下里巴人的吃法,才能咂摸到它们的妙处。

  捧着还烫手的萝卜饺子,鲜活**的气息尚未经过酝酿和流转,没有丝毫前奏,便狠狠迸发,就如同这该死的平凡生活。(小说《舌尖天下》将在官方微信平台上有更多新鲜内容哦,同时还有100%抽奖大礼送给大家!现在就开启微信,点击右上方“+”号“添加朋友”,搜索公众号“dd”并关注,速度抓紧啦!)

  ...

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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