一白小白坦然答道“用梅花雪水只是酿这酒的第一个关键步骤，如果我没猜错的话，还有第二个很关键的步骤是特别的窖藏法。”
有男宾客听得一头雾水，随口问道“小弟，你说的特别窖藏法是什么意思？”
有的男宾客似乎已经听明白了白小白的意思，反问道“你是说黄酒酿好，然后放在特别的地方窖藏？”
白小白说“没错，是让酒精发酵浓缩变得更醇香。”
席间有人立刻提出疑问道“白酒一般可以窖藏几年变浓香，但是这黄酒本来度数不高，不容易窖藏吧？搞不好直接坏了。”
还有人说得更直接“窖藏可以让梅花香更浓，这也太假了吧。”
“虽然这小哥说得很肯定，但是这种说法还是不可信。”
所有宾客听闻白小白的说法后，实在不敢苟同他的观点。
实际，白小白的话还没全部说完。
他继续解释道“是原浆酒可以窖藏，不单单是白酒，黄酒也可以。酒味变酸那是窖藏失败。”
刚才那个说黄酒不能窖藏的宾客，听到白小白的直接反驳，愈加不爽道“那你说琛老的黄酒是怎么特别的窖藏，有这种特别的梅花香。”
面对宾客的提问，白小白脸色淡定，侃侃而谈“一般黄酒的窖藏点，主要分为地下、岩洞、半地下的酒窖这三种。依我看，琛老的酿好的酒是藏在地下的酒窖发酵的，而且这个酒窖是在设在一片梅花林下。”
白小白的一席话又惹来宾客阵阵非议。
“这白小白太能装逼，好像是他酿的酒，他窖藏的酒一样，说得这么肯定。”
“你还真别说，这小子虽然装逼，但是确实有点真学识。”
“狗屁学识，这白小白我家隔壁老王还能吹牛逼。按他的说法，只要把酒坛埋在梅花林地底下，有这么浓郁的梅花酒香，那我把酒坛埋在桂花林底下，有桂花香，以此类推，老子自个都能酿花酒了，那些酿花酒的厂家也早统统倒闭了。”
“你这么说也有点道理，听听这小子怎么圆他的说法。”
两个年男宾客从桌之前看不惯白小白，因为小白餐馆的天价菜品，把这哥俩着实吓得不轻。
因此，当下两人私底下不免多耳语几句。sttgxcl.com
白小白自然听不到他们私底下的非议声。
他只是想把心的想法表述出来。
猜对了，可以获得价值不菲的沉香手串，猜错了也不丢脸，反正之前的宾客都猜错了，不差他一个。
东道主陈琛倒是一言不发，很认真看着白小白，脸色有点说不出来的怪异。
白小白不知道自己的猜想究竟正不正确，他继续把没说完的话，一次性说完：
“我刚才查看过琛老装黄酒的酒坛，这酒坛不是一般陶土酒坛，用的是特别的黑陶土。”
“这种黑陶是在用陶土焙烧后期用浓烟熏翳，让烟的黑碳微粒渗入，充填陶器的空隙，所以最后烧制的成品呈现黑色。尤其是极品黑陶酒坛，壁面像蛋壳一样薄，被称为“蛋壳陶”，非常罕见，琛老选用的酒坛是这种级别。”
“这种‘蛋壳陶’酒坛，和一般的陶器很不一样，最大的特点是透气性特别好，可以促使酒体醇熟，因为烧制过程有黑炭颗粒渗入，像是活性炭一样，更可以吸附黄酒的一些杂质，部分杂菌，让黄酒味道更加香醇纯粹。”
“所以归纳起来，我想琛老在用梅花雪水酿好黄酒后，用特别的‘蛋壳陶’酒坛盛装，然后在梅林地底下挖了一个特别的干燥小酒窖、用梅林的老泥封住酒坛口，并用梅花老泥填满酒窖坑，让酒坛在特别的梅花土壤环境下自然长时间发酵，最后才成今天的佳酿。”
白小白说得一段话，不似老学究那样平淡无，他每一句话都说的铿锵有力，很有语气节奏感。
当下，整个席间鸦雀无声，没有一个人分神，全体凝视白小白。
面一番话，算是看着字，照着念也不可能说得这么流畅。
不仅仅是关于酿酒的过程，更是把酿酒用的酒坛也是说得清清楚楚。
总之，如果没有真才实学，是绝对说不出这样一席话。
有几个年轻一点的女宾客，已经忍不住把炙热的目光，停留在白小白略显帅气的脸。
之前两个非议白小白的两个男宾客，当下也无话可说，不过他们心里还是同时暗想。
这纯粹是白小白的猜想，虽然他说得像真的一样，但是如果琛老否认，那他刚才说得话都是废话屁话连天。
两个男宾客正想着。
只听见一阵雷鸣般的鼓掌声，瞬间打破了沉静的气氛。
所有宾客循声看去。
鼓掌的人正是陈琛。
他眉头舒展，喜笑颜开，停止鼓掌后，伸出大拇指，夸赞道：
“年轻人，你真的不简单。我自个酿的特别黄酒，之前也邀请了广粤顶级的品酒师品鉴，但是没有一个人晓得我的酿酒关键的秘方，没想到你刚才说的完全不差。我陈琛这辈子没有多少佩服的人，年轻人，你独算一个。”
陈琛之前都是称呼白小白为白小弟，这一次改称呼‘为年轻人’，完全是发自内心的赞赏。
他实在没想到眼前这个二十岁出头小伙子，居然实力这么强悍，真是前途无量啊。
白小白其实不是半吊子，他有实打实的真实力，从小耳濡目染下，他积淀的美食知识太丰富了。
因此，不单单入得了实践的厨房，更是登得理论的厅堂。
当然，关于琛老酿黄酒的这些想法，并不是白小白毫无根据，胡思乱讲，更不是凭空妄想。
他是从南北朝虞悰编辑的美食书《食珍录》的部分遗失的‘梅花酒’章节有所感悟，以及综合《红楼梦》部分描写，在加综合自己的想法，最后推测出的猜想。
没想到这些想法完全正确，这倒是让他有一点意外。
白小白这一刻，算是深刻意识到多读书确实有好处。
活到老学到老，空闲多阅读各种书籍，总有派的用场的一天。
当下，大部分宾客知道白小白猜对了酿黄酒的过程，心里都那个羡慕啊，连美味的螃蟹也食之无味了。
这也难怪。
猜对了有沉香手串，这奖励所有宾客都想要，现在唯独让一个新来的白小白拿走了。
不惹人嫉妒才怪。
不过坐在陈琛右手边的一个老年男宾客，却开口道“琛老，这远山兄弟的侄子确实见多识广，是不晓得他能不能品鉴出你这黄酒究竟是几年陈的？”
这位老年男宾客的话，让大部分几乎心死的宾客，又看到了一丝希望。
琛老之前强调过，不仅要说出酿酒的关键秘密，还要说出黄酒究竟是几年陈的，只有两个问题都对，才能获得沉香手串。
人都有私心，这不可避免，自己得不到的东西，往往很多时候也不愿意被别人得到。
因此，在宾客，此刻有几个逗宾客，在心里祝祷。
“天灵灵，地灵灵，太老君您老显灵，不要让这白小白猜几年陈。”
“猜不，这白小白肯定猜不，要说随便说一个数字，一次猜的概率很低。”
“这白小白要是能猜，我吃狗屎，他肯定猜不，这品酒没有个十几二十年的经验积累，要准确猜，除非有狗屎运。”
不同别个，此刻白远山却在心里祝祷。
“老天，保佑我大侄子必须说啊，要是他说，我回头给你老烧个乳猪酬谢。”
白远山自然希望肥水不流外人田，这个沉香手串白小白获得后，他这个当小叔的自然也是脸有光。
不同其他宾客和白远山，白小白身边的高超，在席间一言不发，脸也一直是淡淡的。
他此刻倒是非常期待白小白的回答。
这些日子，高超和白小白在一个屋檐下生活，他知道白小白在厨艺的造诣很高，但是却不知道他究竟有什么短板不足。
也不知道外公酿的黄酒几年陈他能不能一次说？
高超摆出一副看大戏的期待脸色。
此时此刻，所有宾客都把目光集在白小白身，仿佛这是他专属的个人表演‘舞台’。
而白小白却淡定拿起小半杯黄酒，又微微抿了一小口，三秒的略微停顿后，他终于说出了心的答案。
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晶晶走到唐三身边，就在他身旁盘膝坐下，向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯，身体缓缓飘浮而起，在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气，全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融，已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上，黄金三叉戟的光纹重新浮现出来，在这一刻，唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合，感应着黄金三叉戟的气息，双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起，强烈的光芒开始迅速的升腾，巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电，向空中凝望。
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顿时，”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出，巨大的金色光柱冲天而起，直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发，整个地狱花园都剧烈的颤抖起来，花朵开始迅速的枯萎，所有的气运，似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢，摇身一晃，已经现出原形，化为一只身长超过百米的九尾天狐，每一根护卫更是都有着超过三百米的长度，九尾横空，遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中，稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎，否则的话，对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭，天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来，不仅如此，天狐圣山本体还散发出白色的光芒，但那白光却像是向内塌陷似的，朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起，瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬，那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮，化为了暗金色的云朵，所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散，取而代之的，是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第二百九十九章 黄酒的秘密免费阅读.https://www.sttgxcl.com