通天阁小说 > 玄幻小说 > 美食掌厨人 > 第三百二十五章 莼菜和鲥鱼
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  天光的时间也相对推晚了点。

  第二天一早。

  江海的天还只是蒙蒙发亮。

  白小白还在蒙头呼呼大睡的时候,他双手抱着棉被,双腿也夹着棉被,像是死死揉着妹子一样,姿态非常销魂。

  六点整。

  清冷的电子音在白小白的脑海响起。

  【叮咚——宿主早起的鸟儿有虫吃,不要做猪了,新品升级完毕了。】

  白小白本来还打算继续做猪,听到新品升级完毕,眯着眼,翻了个身,一个激灵跳将起来。

  脑海的新品居然已经悄无声息的升级完毕了。

  级难度美食升级这么快,实在罕见,有点不科学,总觉得没那么简单。

  白小白打了个哈欠,揉了揉眼睛,问道“系统,这一次新品是什么?”

  清冷的电子音播报道:

  【宿主,新品美食为莼菜蒸鲥鱼,已经升级完毕了,所需要的所有食材已准备妥当,宿主可以做相关的料理工作。】

  莼菜!鲥鱼!

  白小白听到这个菜品的时候,脑袋有点懵。

  莼菜和鲥鱼他倒也有听过,但是之前并没有接触过着两样食材,更没有料理过,因此心里没有底。

  好在新品的制作方法他已经了然于心。

  白小白起身,穿长袖白衬衫,回卫生间洗洗漱漱。

  搞好个人卫生后,他匆匆下到一楼,迫不及待进入玻璃厨房。

  新品所需要的食材已经全部出现了。

  在美食美器专属柜边出现了一个长约一米,高宽目测半米的长方形玻璃缸。

  玻璃缸装了大半缸的水,里面插着几根喷氧头,源源不断吐着气泡,往水打入氧气,缸内有一尾长椭圆形的鱼。

  这是鲥鱼了。

  鲥鱼是淡水咸水都能存活的鱼,又为溯河产卵的洄游性鱼类,因每年定时初夏时候从海入江,其他时间不会出现,因此取意表‘时’,因又属于鱼类,古人添加鱼字旁成为‘鲥’。

  鲥鱼被誉为江南水珍品,古为御品纳贡之物,为华夏珍稀名贵鱼类,因为营养极其丰富,肉质丰腴,口感鲜嫩。

  自古代六朝以来,由于层士大夫和人墨客的极力推崇,鲥鱼与河豚、刀鱼齐名,并称“长江三鲜”。

  长江三鲜的河豚有毒,早在1990年,华夏卫生主管部门,明出台过《水产品卫生管理办法》,禁止河豚流入市场。

  刀鱼因为河道污水污染,产量近几年是极具下跌,鲜少见到该类食材。

  而鲥鱼在长江三鲜混得最惨,因为属于溯河产卵洄游性鱼类,自从长江一项功利千秋的大坝修建好后,鲥鱼无法溯流而产卵,几乎同时和‘水大熊猫’白鳍豚一起野生灭绝了。

  现如今华夏市场见到的鲥鱼都是人工养殖的,或者进口米国的鲥鱼。

  白小白也是生平以来,第一次看到这食材。

  鲥鱼鱼身鳃耙细密,鳞片大而薄匀,有细纹,体背及头部密布灰黑色,侧略带蓝绿光泽,下侧和腹部呈现银白色,腹鳍、臀鳍带着灰白色,尾鳍边缘和背鳍基部淡黑色。

  这鱼在水里游动,带动一阵波光粼粼的亮银,游动极快,非常活泼,一看是非常鲜活的食材。

  没想到这一次系统居然提供活的食材。

  因此,杀活鱼是第一个很大的挑战。

  鲥鱼较特殊,它的鱼鳞不同于其他普通淡水鱼,是可以食用的,所以白小白无需刮出鱼鳞。

  所以要在保证处理活鱼的手法必须干脆利落,但凡有一点拖泥带水,鲥鱼跳动,崩坏身的鱼鳞,出现伤口,鱼肉无论品相和口感,都会大打折扣。

  好在白小白是传统料理家庭出生,他从小围着老爸打转,杀活鱼的方法,他早已了然于心,这几年开餐馆虽然鲜少做鱼料理。

  不过逢年过节也是自己宰杀鱼,所以白小白的手法已经相当娴熟。

  玻璃缸旁边有一个手捞,白小白把鲥鱼捞起来,用兜住,迅速用刀背把鱼敲晕过去。

  这一敲很讲究力度,太过用力,鱼头大出血,鱼血会淤积鱼肉,很难排除,而且鱼的品相也被破坏了。

  如果力气不够,鱼没有晕过去,那必须重复,而这时候鱼儿都会反抗,在蹦跳,鱼肉会绷紧收缩,变僵变硬,直接影响到鱼肉的最终口感。

  白小白敲的力气拿捏相当准,鱼晕过去后,他拿起菜刀,利落开膛破肚,掏出内脏,去腮去鳍。

  白小白不是圣母婊,更不是素食主义者,人类为了自身的需要,捕食其他动物作为食材,是千百以来一直延续下来传统。

  如果觉得杀活鱼残忍,那杀猪杀鸡杀牛杀羊更残忍,那根本不可能有餐桌丰盛的美味佳肴。

  面对这些为人类摄取营养做出牺牲的动物们,白小白所能做的只是心怀感恩,把它料理成为美味佳肴,并让顾客爱这些美食统统吃光,绝不浪费。

  这一次的鲥鱼料理也是一样。

  白小白怀着感恩之情,把活鱼处理干净后,又仔细洗去了血水。

  把预处理好的整鱼放在案板。

  白小白又检查了另外一样主要食材——莼菜。

  莼菜是一种多年水生的珍贵蔬菜,主要产于华夏浙jiang省、江su省,湖鄂省三省湖泊广布的地区,这蔬菜有点像是浮在水面的荷叶,白小白听过,也曾经看过图片,但是没有亲眼看过实物,更没有吃过。

  据说莼菜本身没有味道,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩。

  所以通常来说,用来料理羹汤较合适。

  而这一次的新品用来蒸鲥鱼,算是相当有创意,也不知道能迸发出怎样绝妙的味觉体验。www.sttgxcl.com

  满心期待新品的白小白,走进食材货架,把系统提供装在一个小不锈钢盆里莼菜,放在水龙头底下,仔细清洗了一番。

  这些莼菜的品相相当高档,是带着卷叶的嫩梢,翠绿欲滴,随意拿起一根嫩梢,轻轻一掐即断,可见质地脆嫩无。

  鲥鱼预处理完毕,莼菜也清洗好后。

  白小白开始撸了撸长袖,开始大显身手,正式料理新品。

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  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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