通天阁小说 > 都市小说 > 从美食探店开始 > 第36章 粤东四大名饼
  这个被动技能实用性极强。

  吃不胖只是最基础的功能。

  古话说得好,病从口入,说明大多数疾病跟我们日常的饮食习惯是息息相关的。

  魏一可不想因为天天大鱼大肉,导致某一天突发恶疾,英年早逝。

  这个可能性也不高就是,魏一的饮食一直是适量而食,从不暴饮暴食。

  可万一中招了呢?

  有了这个被动技能,就能保证魏一在饮食方面没有任何后顾之忧了。

  魏一心情大好,出门觅食,开启新一天的探店。

  魏一驱车来到小吃街,准备寻找小吃尝尝鲜。

  没有具体目标的时候,魏一会把寻找美食的任务交由自己的感官来决定。

  眼睛看到的,鼻子闻到的,还有耳朵听到的,都可以作为他的探店选择。

  魏一看似漫无目的行走在小吃街复古的街道上,突然,一股浓郁诱人的香味钻进了他的鼻腔,不知不觉就调动起了他肚里的馋虫。

  好香啊!

  这感觉对上了!

  就它了!

  魏一循着气味找到了一个卖鸡仔饼的小摊。

  小摊上摆满了鸡仔饼,它的外观就像是一块塑形做得颇显随意的曲奇饼干。

  鸡仔饼是粤东四大名饼之一,因形状像雏鸡,故称之为鸡仔饼。

  魏一扫码付款打包了三个鸡仔饼,随后打开手机录像模式,没有座位,只得站在小摊边吃。

  吃个小吃自然也不需要那么讲究,站着就能吃完。

  于是,魏一左手拿着手机切换成自拍模式,右手捏着被塑料袋包裹住大半的鸡仔饼,送入嘴中轻咬一口,嘴里传出‘咯咯’的响声,浓香像一股决堤的洪水奔涌而出,再咬几口,恍若引爆了一个香料库,复合香气从馅里迸射四溅,浓得化不开,直至进入了深度咀嚼阶段,才逐渐分辨出蒜茸的辛香、南乳的甘香、坚果的焦香、冰肉的清甜……

  鸡仔饼味道层次之丰富,让第一次品尝它的魏一感到无比惊艳。

  鸡仔饼中有两种材料是它的精髓之处。

  一个是南乳,南乳即红腐乳,味道浓郁微带甘甜,是鸡仔饼味道的主旋律。

  粤菜中许多食物都会用到南乳,不仅气味甘香,还有上色的效果。

  另一个是冰肉,它的口感似猪油,却又并非猪油,不仅吃起来肥而不腻,反而有种清爽甘脆的口感。

  冰肉是用猪肥肉制成,虽说是肥肉用料却也不可随便,譬如我们经常用来熬猪油的网油就不合适,要选择肉块干净完整的猪肥肉切成细丁,再拌入白酒和白糖,腌制冷藏20天才能达到清甜爽脆的最佳效果。www.sttgxcl.com

  除此之外,鸡仔饼中的坚果香气也必不可少,花生、核桃、瓜子仁等等切成细小的果仁碎粒,加上芝麻充分混合到一起。

  为了让口味更具有层次感,胡椒粉五香粉也统统加入进去,但香料的味道在其中只是一带而过,粤东人素来不提倡让香料的味道盖过食物的本味。

  上烤箱烘烤之前,还要在表面刷上一层薄薄的蛋液,使表面呈现光洁油润的色泽。

  烤好的鸡仔饼喷香酥脆,每咀嚼一下,浓郁而复杂的香味就在口中层层迸发,偶尔有冰肉在齿间绽放出油脂,也并不觉油腻,只感觉得到猪油的甘香。

  几种香味层层交叠,成为了鸡仔饼独有的香醇味道,也赋予了它让人吃一口就念念不忘的魔力。

  它的做法其实相当朴素,只是把材料混合在一起,就产生了如此让人惊艳的效果。

  魏一细细品尝甘香酥脆的鸡仔饼,它的味道层次分明且富有深度。

  直到魏一吃完三块鸡仔饼后,隐藏在牙缝里、舌底下、嘴角边的美味余香仍在不断辐射,久久萦绕。

  缓了好一会儿,魏一才收起手机,前往旁边的饮品店,买了一杯柠檬茶喝。

  都有点舍不得冲淡嘴中残留的余香了。

  待半杯柠檬茶下肚,魏一有了半饱的感觉。

  既然今天已经探店了四大名饼之一鸡仔饼,那另一个广为人知的名饼老婆饼,自然也不能错过了。

  魏一以前是吃过老婆饼的,但不是现制的,是工厂车间流水线生产出来的。

  流水线出来的,那口感必定不如现制的。

  魏一信步走在小吃街,没花多少功夫,便寻到了一个卖老婆饼的小摊。

  依旧扫码买了三个老婆饼。

  显而易见,老婆饼里并没有老婆,单身狗们还是死了这条心吧。

  关于老婆饼的典故传说有很多,最早可追溯到元末明初,朱元璋老婆马氏是始祖老婆饼的创造者。

  最近的则相传在粤州,有一间创办于清朝末年的老字号茶楼,以各式点心及饼食驰名。

  某日,茶楼里一位来自潮州的点心师傅,带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃,想不到他老婆吃了之后,不但没称赞店里的点心好吃,甚至还嫌弃地说:“茶楼的点心竟是如此平淡无奇,没一样比得上我娘家的点心冬瓜角。”

  这位师傅听了之后心里自然不服气,就叫他老婆做出‘冬瓜角’给他尝尝。

  他老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉,作出了焦黄别致的‘冬瓜角’,这位潮州师傅一吃,风味果然清甜可口,不禁称赞起老婆娘家的点心。

  隔日,这位潮州师傅就将‘冬瓜角’带回茶楼请大家品尝,结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口,问起这是谁哪一间茶楼作的点心,师傅们说:“是潮州老婆做的。”

  于是老板就随口说这是“潮州老婆饼”,并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖,结果大受好评。

  老婆饼因而得名。

  魏一依葫芦画瓢一手拿着手机录像,一手提溜着外皮烤成诱人金黄色的老婆饼,其外皮一层层的油酥薄如棉纸般酥松软绵,一咬下去许多碎屑便掉入袋中,馅心滋润软滑入口即化,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味。

  皮薄馅厚,甜而不腻,除了里面没有老婆的遗憾之外,当真好吃之极。

  解决完老婆饼,魏一连塑料袋中的碎屑都没放过,悉数小心翼翼倒入口中吃完,丝毫不浪费。

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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