通天阁小说 > 都市小说 > 从美食探店开始 > 第14章 粤式早茶
  有着良好作息规律的魏一,早早洗漱完出了门。

  扫了一辆单车,朝着昨晚度娘调查好的早茶茶楼骑行而去。

  到达目的地,停好还完单车,魏一信步走进茶楼。

  一进店,服务员便热情招呼:“饮咩茶?”

  “普洱,谢谢!”

  在服务员的引导下,魏一来到一个两人桌坐下。

  这个位置非常合适,不会影响到其他顾客,于是魏一快速将自拍杆及手机调整好,一切准备就绪。

  紧接着,服务员端过来一壶热水,一个盛水的大碗,魏一将茶杯、碗、勺子、筷子一一放进去烫洗一遍。

  在粤州无论茶楼档次多高,基本餐前都会让你自己烫洗餐具。

  当魏一烫洗完餐具,正好服务员也将功夫茶端了上来。

  服务员贴心为魏一倒上一杯茶,魏一回以扣茶礼,以示尊重。

  扣茶礼有三种,像这种平辈之间的,需要右手食指中指并拢,敲击桌面三次,相当于双手抱拳作揖。

  这边点餐非常独特,茶楼阿姨会推着蒸笼推车经过有食客的位置,这时候你就可以选择需要的点心了。

  “我要一份豉汁凤爪、一份虾饺、一份干蒸以及叉烧包,谢谢!”

  阿姨点点头,动作娴熟从蒸笼里快速取出魏一所点点心,随后在魏一的台卡上,用印章在相应的点心处盖章。

  魏一啄吟一口普洱润喉,茶水中规中矩,没有什么特别之处。

  随后拿起筷子夹起一只虾饺,虾饺是半月形的,蜘蛛肚一共有十二褶,魏一细细品尝色泽洁白晶莹的虾饺,胚皮口感柔韧,馅心鲜美可口。

  虾饺皮是比较难处理的,因为使用了澄粉,所以烹调的方式需要特别注意,如果处理不好,过一分则皮过厚过干,少一分则皮易破,而且会导致如同浆糊一般的口感。

  魏一所食用的这份虾饺外皮是恰到好处的,可见厨师师傅的烹调手艺之高明。

  虾饺的馅料有鲜虾,猪肉、竹笋,虾仁的鲜嫩程度非常高,猪肉的猪油味道也是恰到好处,猪油味道丝毫没抢走虾仁的鲜味,整个虾饺完美体现了一个词,鲜美爽滑!

  按照习惯,魏一将4只虾饺消灭完,这才继续品尝下一个点心,干蒸。

  干蒸全称叫做干蒸烧麦,外表呈黄色,顶部馅料张嘴处有蛋黄葺加以点缀。

  色鲜味美,质地爽润,爽口不腻,且口感层次丰富,瘦肉粒和冬菇粒为干蒸增添了不少嚼劲。

  魏一吃完4只干蒸,为自己添上一杯茶水,一饮而尽,到这时候已经有半饱了。

  缓缓吧。

  单人早茶的最基本的配置就是一蛊两件,一蛊指的是茶水,两件指的是两样点心,魏一点了4样点心,已经超标准了。

  魏一又给自己添上一杯茶,见功夫茶壶中的茶水已经见底了,便将茶盖揭开一半搁在茶壶上。

  巡场的服务员见此,便主动过来添茶,这是茶客与服务员之间的默契,整个过程安静文雅。

  据说这个规矩也有个典故,说是一破落子弟在饮茶时,将一只麻雀放在茶壶里,服务员续水时,壶盖打开时麻雀飞走,于是硬说是只金丝雀,讹茶楼一把。

  从此由茶客自己开壶盖,延续至今。

  缓了两分钟,魏一继续开动。

  叉烧包贵为茶楼四大点心之首,在五十年代,甚至还有创作人把这份狂热写进了歌词里。

  魏一这次不用筷子,伸手拿起一个叉烧,左右手各捏住一边,轻轻一掰,叉烧包便张开口,

  露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。

  轻轻咬下一口,雪白松软的包子皮,仿佛在咬棉花糖一样,裹着蚝油芡汁的叉烧馅,香滑咸鲜,第一口热腾腾的滋味太难忘了。

  吃着美味的叉烧包,魏一无可避免想到了童年阴影电影(怕引起读者不适,此处不留电影名)。

  等吃完三个叉烧包,魏一感觉自己已经有了9分饱,幸好最后一份点心,豉汁凤爪的分量并不是特别多,还是吃得下的。www.sttgxcl.com

  小巧的蒸笼里,白色的布碟上整齐摆放着四个通体酱红色的胖胖的凤爪,凤爪上的豉油泛着诱人油光。

  魏一夹起一只凤瓜放在嘴里,松软的皮肉已经脱骨,无需咀嚼,凤瓜就在嘴里融化成半固体的冻儿,豉汁的香味中,感觉满嘴都是骨胶原在滑动。

  魏一浅吐出小骨头,再去啃凤瓜掌心的那一块儿厚厚的肉垫,和其它部位的酥软不同,这肉垫连着筋,嚼起来很劲道,用舌头转一圈,也轻松脱骨了。

  超级入味的豉汁凤瓜,刷新了魏一对鸡爪子的固有认知,虽然没有大鱼大肉吃得痛快,但是凤爪特有的胶质口感足以征服任何人的味蕾。

  食神之舌发挥作用,魏一发现豉汁凤爪在制作过程中,通过先炸再泡水最后上锅蒸制的方法,让鸡爪的绝妙口感发扬到极致。

  如此复杂的制作工序造就出来的凤爪,不禁让魏一唇齿留香,连啃骨头都变成一种乐趣。

  不知不觉间,魏一将几个凤爪啃食干净,甚至骨头都没放过,悉数被他咬烂成碎渣吐出。

  蒸笼中的红色酱汁里有几枚红色的花生米,魏一夹起花生放在嘴里,花生入口即化成泥,酱汁充盈入口绵软,饱含着对豉汁凤瓜的回味。

  豉汁凤爪应该会更受女生们的青睐,因为它不仅美味,还富含骨胶原,多吃能美容。

  魏一庆幸的是,自己机智的将豉汁凤爪留到最后,这是今天早茶探店,最完美的压轴体验。

  魏一对着镜头说了一句记得按时吃饭,便结束了今天的录制。

  早茶点心还有很多,一期探店是吃不完的,除非像某些美食博主一样,所有点心点一份,然后只尝一口就不吃了。

  太浪费了,浪费是可耻的,魏一绝不允许自己这么做。

  所以早茶做成一个系列,也是未尝不可的。

  魏一拿上台卡去收银处买单,扫码付款42元,这是魏一目前吃过的最贵早餐。

  走出茶楼,魏一迫不及待赶回家剪辑早茶视频。

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  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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