进入七月,嫩玉米就可以吃了。
林立带着人到玉米地里,选了一些结的饱满粒子的玉米棒子掰下来,回到大院,只把玉米表面的皮子剥去一层,就放在院子里架的一口大锅里烀了起来,没过一会儿,大锅里就散发出玉米的香甜味儿来。
“这是做了什么呀?味道很独特。”老管家走了过来。www.sttgxcl.com
“齐管家,我在烀玉米呢,再过一会就好了,你可别走远了,等一下尝尝,特别好吃的。”林立对他说道。
“是吗,玉米这时候就可以吃啦?”老管家很惊奇,这才种下去没多久啊。
“玉米结了棒子就可以吃了,可以一直吃到么成熟。”林立解释道。
“那现在吃了多可惜啊。”老管家一听还没成熟,顿时心疼起来。
“我和你说,这时候的味道是最好的了,嫩嫩的、甜甜的,保证适合你吃的。”林立对他说道。
“那好吧,我就不出去了,等着尝尝新鲜玉米是什么滋味。”老管家笑着说道。
玉米烀好了,林立捡了十几穗,让齐谷雨给朱大虎家送去了。
老管家啃了一穗玉米之后,便不停地点头:“果然像小公子说的,很适合我吃啊,一咬一包浆,香甜软糯。”
“是吧?再过几天你可就啃不动了,只能看着我们吃了。”林立笑嘻嘻地对他说。
“那我可要趁现在多吃几口了。”老管家又拿起一穗玉米吃了起来。
而女真部落那里,更是不得了了,小孩子们直接钻到玉米地里生吃起来。嫩玉米生吃时,一咬一包浆水,味道很甜,小孩子们非常喜欢的。
朱大虎不得不派人每天在玉米地里看着了,不然种下的玉米快要吃光了。
中元节一过,北地的土豆开始起了。
黑土地是很肥沃的,非常适合种植土豆和玉米。
种在黑土地的土豆吸足了养分,挖出来的土豆比鹅蛋还大上两圈。表皮略有些麻棉,像松树皮一样。
虽然土豆的产量不如地瓜高,可以相差无几了。
几十亩的土豆堆在院子里,那简直就是一座土豆山了。
林立指挥着长工们挑选品相好的下到了地窖里,个头小的也挑了出来,这些小土豆准备做酱菜。
前世林立家附近有一个东北菜馆,他们家最出名的就是酱小土豆。林立老爸隔三差五的就会带着全家去吃,一来二去就和菜馆老板混熟了,学来了酱小土豆的做法。
小土豆洗净晾干。秋天挖的婆婆丁摘干净洗好控去水分备用。
把牛腱子切块,泡水两小时左右,泡出血水,然后冷水下锅,过一下水,捞出冲水,冲干净沫子。
大锅里发油烧热后放入土豆小火慢煎,土豆表面略抽抽的时候,然后放牛肉,加入蒜头、红辣椒、大葱段、酱油、盐、花椒粉、糖继续翻炒,然后倒入烧开的热水大火煮开加入一些大酱,开始中小火慢炖,半个时辰后,加入婆婆丁,直到汤汁只剩一点时,翻炒几下加入味素盛出锅。
把小土豆咸菜晾凉以后,装进坛子里封好,放在地窖里,可以吃上一整个冬天了。
土豆挑完之后,院子里还有一半小山呢,林立开始带着长工们制作起土豆粉来。
把土豆洗干净之后切成块,然后放在石磨上像磨豆浆一样磨出浆水来,然后盛在大水槽里沉淀出淀粉来。
接着开始配料打芡了,这一步是制作粉条的关键。先取十斤淀粉放在木盆中,用适量的凉水调成浆水,然后开水从中间倒入,迅速用木棒搅拌,一定要顺着一个方向搅拌。直到搅拌成非常有粘性的一团,这样子就是制作粉条的芡了。这些芡可以做二百斤的淀粉。
紧接着在这二百斤淀粉里加入四两明矾,把打好的芡加入,和成软硬合适的面团,而且要用热水和,温度一定要保持比体温高一些才合适,就是用手和的时候,略微有些烫手才行。
下一步就是烧水漏粉了。林立制作了一个简易的饸饹面压面机。这个是在京城农家院看到的老式饸饹面机器,制作非常简单,把铁片做成一个小水桶样子,在底座扎出均匀的小孔,上面按个木楔子就可以了。和好的面团放进去,用木楔子向下压,粉条就流进锅里,略煮一下浮出水面就用大笊篱捞出来放进冷水槽里过水冷却。
然后把冷却好的粉条搭在木架子上控水,控干水之后放在外面草棚里晾晒。
林立指点会了长工们就不再管了,干这活计实在是太累了,尤其是和面时最累人,一定要搅拌均匀,把面和透,否则做出来的面条就会疙疙瘩瘩的一点不爽滑了。
和地瓜粉比较起来,林立更喜欢吃土豆粉。因为地瓜粉做出来比较黑,而土豆粉做出来莹白发亮,视觉效果就赢了,而且土豆粉煮起来容易熟,口感更柔软润滑。
刚刚漏出来的粉条,加上一点酱油,拌上一点新鲜的小辣椒和香菜,林立自己就吃了一小盆。
那些长工们可是直接,一边漏一边就在锅里捞着吃,什么都不加,一个个吃得香喷喷。
“这回咱们在冬天可是有吃的了。”老管家高兴地说。
“可不是咋地,就这粉条我都不用吃饭了,用大酱一拌就行了。”正在帮着漏粉的朱大虎说道。
林立给他们送去一盆刚漏好的粉条,就把他给招来了。
“哈哈,我也是这样想的。”在捞粉条的长工哈哈笑着附和。
“等你们这里做完了,我们到时候也做。小老乡,你不会反对吧?”朱大虎问林立。
林立摆摆手:“不反对的,你带几个人来学吧,学会了回去马上就开始做,不然到了数九寒天的,可是晾不干粉条的。”
“那就冻着吃呗。”朱大虎不以为意地说道。
也对啊,把粉条冻成一坨一坨的,想吃拿回来一化就行了。
“朱大叔,地瓜也可以做粉条的。”林立提醒他。
“那我们到时候再做一些地瓜粉,不然地瓜放不住。”朱大虎说道。
“小地瓜给它蒸熟了,晒成地瓜干。留着给孩子们当零嘴吃也可以啊,或者把地瓜擦成丝晒干了,留着冬天做粥时加进去也行。”林立出主意。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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