这道菜的肉和辣椒是要分开炒的。
开火烧锅,等锅烧热了之后,转成小火,倒入少许的油,不用等它烧热,直接把肥肉片下锅,等慢慢煸炒出猪油了。
再把火转大,下入腌制的肉片,再加少许的蚝油,七八分熟就可以捞出备用。
锅里的油不用倒掉,趁热下入蒜片、豆豉,等到浓郁的香味冒了出来,把辣椒片倒入锅中,再等辣椒的香气也被炒出之后,加入少许的盐。
这道菜是不需要下入多少盐的。
豆豉本身就是带着咸味,肉片的腌制的时候,老抽也会补上一些咸味。
加了盐,在一旁被打入冷宫的肉片们,也终于可以回到温暖的锅里,快速翻炒均匀,等锅气肉眼可见的飘出,出锅装盘。
尹煊食指大动,捻了块肉片尝了一口,是记忆中的味道。
他正准备尝第二片,努力摇了摇头,还是放弃了。
自己想吃,自己再做就是。
都好说了不要再克扣,结果自己还是没忍住,说好要给他们一整斤的肉,现在这盘子里的肉又不满一斤了。
尹煊叹了口气,端着菜送上了他们的餐桌。
前面两道菜,吃的李靖和侯君集瞪圆了眼,他们的表现不比程咬金第一次吃到这个菜时来的要好多少。
虽然之前是商量好了,这两道菜要等到酒水来了之后再吃,但没人能在美食面前忍住,心里一次又一次地重复,只动一筷子,就一筷子......
然后你一筷、我一筷,两盘菜就不剩多少了。
辣椒炒肉来的正是时候。
绿的菜配褐的肉,咕咕豆豉、肉还有青椒的香气混杂在一起,从盘子里汹涌地涌动了出来。
翠椒肉?程咬金夹起一块青椒,那这个东西就是翠椒了?
清爽的绿色,称一声翠,一点都没毛病。
程咬金正准备塞进嘴里。
尹煊忙拦住:它名字里沾着一个椒字,你吃的时候可得做好心理准备。sttgxcl.com
程咬金摆了摆手,一脸不以为意,花椒、胡椒他吃的多,说起来他还真挺喜欢吃这种味冲的东西,就像他喜欢烈酒一样。
店家,咱可不像读书人那样娇嫩,椒果而已。程咬金很是豪爽,您只管把酒给我们呈上来就行了。
尹煊摇了摇头,到厨房去倒酒去了。
程咬金一口咬下,辣椒的滋味在他嘴巴里迸发出来。
经过炒制的辣椒和没有经过炒制的辣椒,是有很大的区别,辣味被中和了一些,苦涩的味道在火力的烹饪下,灰飞烟灭。
但系统出品的辣椒,辣度是很足的。
对尹煊这种喜欢吃辣的人而言,都被打了一个措手不及。
更何况是程咬金这种没吃过辣的人。
一口入肚。
程咬金的脸就涨红起来,微微张开嘴巴,发出一阵嘶哈嘶哈的声音,眼角泪水也是控制不住的流了出来。
义贞,你这是......李靖有些愣住,挑了挑眉,怎么一道菜还把你给吃哭了?
程咬金瞪了他一眼。
有心反驳,可现在辣味上头,让他嘴巴根本就合不起来,他下意识地抬手,给自己招着风,冷气闯了进来,才让他稍微好过一些。
你试试这翠椒,你就知道了。好一会后,程咬金指着桌子上的这道新菜,声音甚至都有些发抖。
李靖和侯君集自认自己不可能像程咬金这样,他们也不是认怂的人,一人一筷子,夹起一片辣椒放入自己嘴里。
嘶哈,嘶哈。
小小的食肆里,顿时就有三个人倒吸着凉气。三个五大三粗的汉子,一齐被辣得哭了起来。
不愧是翠椒,这味道够劲。程咬金第一个吃,也是第一个缓过来,盯着这盘菜心有余悸。
他刚才甚至都有了一种嘴巴不属于自己了的感觉。
但对美食的渴望,让他压住了对辣椒的恐惧,他抬起筷子,又夹了一片肉,小心翼翼地塞入自己嘴里。
鲜、香。
肉上虽然沾着辣意,却浑然没有干嚼辣椒时的刺激感,反而让肉香更加突出。
这道菜里的肉片没有土豆肉丝里的嫩,可一点也不老,油润的恰到好处,吃上一口,就像是坐着雪橇,滑上了天的一般。
李靖和侯君集,也跟着夹了一片肉。
鲜香的味道席卷他们的口腔,豆豉的酱香味,在这股鲜味里闪转腾挪,偏偏和鲜味一点都不冲突。
然而是和鲜味构筑成了二层的味蕾风暴。
鱼汤、羊汤,这种鲜美的汤羹,他们都是喝过的,可是他们从没想到过,在这样见不到鱼羊的菜品里,能吃出如此浓厚的鲜味。
吃了几片肉。
辣椒让程咬金满头冒汗,他眼珠子一转,突然生了些想法,夹起一片肉和辣椒,同时塞入了嘴里。
果然,就和他想的一样,这道菜就该是辣椒和肉片一起吃,辣味和肉味完全的交融在了一起,就是......嘴巴被如此粗暴的对待,让程咬金又不由的嘶哈起来。
尹煊把三两酒端了出来,放在他们的桌子上,笑着问道:怎么样,这道菜还算合你们的口味?
程咬金点点头,把其中一杯酒端到自己面前,小心翼翼地避免它洒出来:店家,你这翠椒可真厉害。
他抹了一把汗渍,小小抿了一口酒水。
辛辣的酒水入口,混杂着口腔里还没有褪去的辣意,辣感叠加了起来,酒水入肚之后,升起的暖意,也是和辣椒带来的暖意叠加在一起。
让他的身体燥热起来。
酒水的滋味,也在这双重的辣感、暖意之下,更加凸显了出来。
程咬金咂了咂嘴,看了看辣椒炒肉,又看了看手里的酒杯。
原来下酒菜是这么个意思。
李靖和侯君集也一直都在等着程咬金嘴里的琼浆玉液,现在酒水终于上来,他们也同样迫不及待地喝了一口。
第一次喝这种烈酒的人,总是没什么经验。
会把自己此前喝酒的习惯带过来虽然程咬金已经提醒过他们,这酒是非同一般的烈,可他们这一口依旧不小。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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