松松筋骨,活动下手腕,柯百佳竟然有种功课结束之感。
当初师父说了什么来着。
他说两年内能学完八大菜系就不错了,如今刚一月出头,算起来,她也就学习了一年左右吧,不过她的一年是拆分成两三年的时间来用的一样,平日里厨艺不落下,每天能花四个小时在练习上,也算是业精于勤了。
说到师父,也不知何时才能再相见。
八大菜系的结束,对柯百佳来说并不是学习的终点。
随着七零年的到来,而她的名气最多在省会,也预兆着她该更加的努力和——高调了。
所以关于国宴菜色,她一定要有充足的储备菜式,和知识,才能为任何时候会出现的机会做准备。
要不是多了解了,她原本以为类似佛跳墙,开水白菜,百鸟朝凤这种类型的费事儿的菜色,她觉得成为国宴没啥,代表了国力强盛,可是没想到,东坡肉,龙井虾仁,文思豆腐,宫保鸡丁这些看似家常宴客的菜色,竟然也上过国宴的餐桌。通天阁小说
也就是说国宴菜色,除了每个菜系的重头菜色之外,比较频繁出现在国宴菜色上的,属淮扬菜了。
关于为什么国宴为什么选择淮扬菜,有相关领域的专家如是说:“南北皆宜,咸甜适中,烧焖见长,合乎营养。”
提起淮扬菜成为“国宴”用菜的原因时,这16个字脱口而出。
淮扬菜成为国宴用菜,最主要的原因还是它“能调众口”,能同时满足不同的口味要求,它的很多特色是其它菜系所不具备的。
参加国宴的人,很多是年纪不小的人,“平和”的淮扬菜能满足多数人入口和吸收消化的要求。
川菜相对比较辣,鲁菜浓油赤酱,口味重,北方菜烧烤多,对牙齿和肠胃要求高,广东菜多生猛海鲜,肠胃难适应,这样一比较,淮扬菜就很容易胜出了。
翻看国宴历年菜谱,柯百佳看到了一个面生的菜色,叫软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,后世的淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜,让宾客尝鲜,赞口不绝。
1949年开国第一宴中的第一道热菜就是这道号称开国第一菜的软兜长鱼。
关于这个菜其名字的来源,并无一个明确的说法,有大厨认为,“软兜”并非是像一般人所认为的,指这道菜上了桌从盘子里用筷子从中间搛起,两端垂下,像小孩子的肚兜,而应是一种烹饪方式。
这道菜在制作时最后有一道勾芡的程序,一定要把调料的味道全部沾裹到鳝条上去,而且要保持鳝条的嫩度,就是柔软,即使当初煸炒硬的鳝鱼肚皮,此时也要在芡汁中回软以芡汁作为托底将鳝条软软地裹兜而起,是谓“软兜”也。
“那就从你开始。”柯百佳表示,自己的国宴第一菜式,就选用这个吧,长鱼经过精心烹制,成菜后脊背乌光烁亮,软嫩异常,清鲜爽口,趁热端上,筷子一夹,微颤似跳,油亮滑爽,入口腴嫩,轻抿若化,齿颊生香。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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