孜然,是刘看山的先祖,充军边境之时,在一个胡人手里学到的配方。
这玩意是用一种特殊的茴香制成,胡人当时称呼那种茴香的发音,便是孜然。
胡人给了刘看山先祖一把种子,刘看山先祖将其养活后,便代代相传。
这配方,保了刘家六七代人成为大厨,衣食无忧。
到了刘看山这一代,无兄弟相争,刘看山受不了家中那明争暗斗的环境,偷了种子便跑了出来。
从西城辗转来到东城明阳县,实在不想跑了,便在八珍楼干了大厨。
这个秘方成本其实很高,不仅需要孜然,还需要八角桂皮香叶等香料研磨成份,按比例混入。
在古代,所有的香料,价格都是奇高无比,一般的县城富户都吃不起这玩意,得大户人家才有资格享用香料。
所以,刘看山万万没想到,柳明这个明阳土生土长的卖面郎,竟然仅靠闻,便能识破他的秘方!
心惊胆战地把肉烤好,刘看山忐忑着,将肉串递给柳明和杨大厨。
杨大厨一口咬下,顿时说道:“肉质紧凑,烤得恰到火候,不干不柴,很有弹性,再配上这层刘大厨的秘方,满口留香,真是太棒了。”
他虽有意帮助刘看山,但说的也是肺腑之言。
柳明见状,也拿起肉串咬了一口,顿时皱起了眉头。
“掌柜的,如何?”刘看山很是紧张。
“要我说,肉的火候的确厉害,但是……”
听得这声但是,刘看山吞了一口唾沫。
“这秘方上,还需要很大的提升。”
刘看山愣住了。
来的路上他也想过,即便是柳明挑刺,也顶天了在烤肉火候上面挑。www.sttgxcl.com
他这秘方,在八珍楼八年,从未有一个客人觉得不好吃。
呆愣之后,便是一股被侮辱之感。
他脖子一梗,恶形恶状道:“你今日必须说出个所以然来,否则,咱们没完!”
眼看着刘看山恼羞成怒,杨大厨赶紧上前抱住了他:“冷静,冷静。”
“老杨!这不是冷静与否的问题!”
刘看山气得脸通红:“他随口一说,便将我家世代相传的秘方毁了个透彻,今儿个他不给个说法,我就和他拼了!”
杨大厨无助地看向柳明,柳明却一点不慌,道:“杨大厨,你去取厨房里的调味粉坛和五号坛,顺便带一柱线香过来。”
这剑拔弩张的,作为中间人,杨大厨也不敢离开,但柳明却轻轻将他一推,笑道:“让你去你就去,刘大厨不会拿我如何的。”
刘看山亦是双手抱在胸前,冷冷道:“我倒想看看,柳掌柜有什么高明手段。”
事态缓和下来,杨大厨方才放心,赶紧小跑着回厨房取了东西。
东西拿回后,柳明打开看了看,道:“刘大厨,咱们打个赌,如何?”
“你说。”
“若我做出的烤肉味道更好,我的承诺依旧兑现,但你得屈尊,以后听杨大厨的。”
刘看山撇了一眼杨大厨,哼了一声,道:“若是不如我呢?”
“以后你就是柳记的掌厨,厨房之内,你说一,没人说二。”
在一旁听着的杨大厨登时呆了。
怎么他们二人打赌,赌的是自己的掌厨位置?
他看向柳明,啊了些许,柳明却摆了摆手,道:“无妨,你静静看我弄便是。”
说罢,他便蹲在了地上。
与刘看山的手法不同,他先是用竹签在肉片上轻轻扎刺,扎得布满小孔,尔后将五号坛里的麻辣牛肉味方便面的酱料舀出两勺,均匀地涂抹在肉片上。
尔后,他将线香点燃,插在一旁。
古人以线香计时,八柱线香燃闭,便是一个时辰过去。
这个习惯,一直流传到近现代。
许多通缉犯,跑路时候便会在二指之间夹一拄线香,尔后捆上二指,眯上一会儿,待得线香烧到手指头,疼痛惊醒,便继续跑路。
直至经济上升,钟表的普及,才将线香计时取代。
一炷香,大概便是十到二十分钟之间。
柳明静静等待线香燃闭后,方才拿起竹签,如同刘看山一般穿起了肉串。
穿好后的大把肉串,被他伸进火堆里烤了起来。
烤得肉质开始冒油时,他便将肉串取出,再次涂抹酱料。
尔后,再将肉串伸进火堆。
肉已临熟,油脂不断涌出,胁裹着酱料滴进火种,滴在木头上,立刻便会升腾起一株株小小的火龙。
他似乎很享受,一边烤着,一边吹起了口哨。
直至冒油变少后,他方才对着刘看山一伸手:“刘大厨,借你秘方一用。”
刘看山狐疑着将布袋递了过去。
只见柳明抓起一把,顺手便洒进了火堆内!
“喂!”
这玩意来之不易,刘看山心疼得不行,柳明却竖起一根手指,放在嘴边做噤声状。
火焰烧灼孜然,奇香扑面而来。
柳明贪婪地吸了一口,喃喃道:“就是这个味儿,可想死我了。”
尔后,他才再度抓起一把孜然,很随意地往肉串上抛洒。
比起刘看山那扣扣搜搜的用量,他更像一个不当家不知柴米贵的败家子一般肆意挥霍。
不多时,肉串烤得差不多了,柳明将肉串取出后,又打开调味粉坛,捻了些许随意撒了上去。
蒸腾的香气,扑鼻而来。
他自己忍不住了,先拿起一串啊呜一口,尔后享受地闭上了眼:“三个月了,终于又让我吃到这个味道了,爽啊!”
他吃得太香,馋得杨大厨也吞了口唾沫。
柳明分给了他一串,道:“试试?”
杨大厨拿起肉串,啊呜一口咬下,顿时皱眉道:“火候太差,简直是个外行,肉烤柴了,油脂也没烤均匀,比起刘大厨,差得太远。”
刘大厨听得眉开眼笑。
“但是,口感的层次上,比起刘大厨烤的丰富了许多,既有麻辣味,也有咸鲜味,最重要的是这个秘方。”
杨大厨认真道:“秘方经过火烤后,化作烟火味,缠在了肉上,这股烟火气息,比直接食用好上了许多。”
“我不信!”
刘看上当即抢过一串,一口咬了下去。
紧接着,他闭上了眼睛,感受着嘴里层次的变化。
过不多时,他再度睁开眼,一副挫败的模样。
“经过火焚之后,沾染烟火气……我的秘方,竟然是这么用的……”
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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