江秋意处理好蒜蓉后,就接着处理辣椒,粉丝们聚精会神的看着江江的动作。
结果发现江江迟疑了一下,放开了准备对辣椒下刀的手,还在思考江江要干嘛就听到江江的声音在耳边响起。
“接下来我要处理辣椒了,新鲜的辣椒味道特别的呛有可能会呛到,直播间的观众们,我在这里把直播间的全息体验先关掉”江秋意说完这句话,就马上把直播间的全息关掉了。
江秋意自己有做过剁椒酱,知道辣椒有多呛人,尤其是新鲜辣椒味道真的很刺激,被呛红眼的不计其数,所以为了直播间的观众们,江秋意关全息的速度格外的快。
【HDF:江江怎么突然把全息关掉了,提示音吓到我了】
【碟状星云:因为这个辣椒真的老刺激了,之前江江炒火锅底料炒辣椒的时候,我根本就不敢靠近】
【小小白:江江在那次直播,炒的很开心我蹲在后面,被辣椒辣的快掉眼泪】
江秋意对辣椒没有什么反应,因为她处理多了就习惯了,把新鲜的辣椒切成碎碎的辣椒粒,辣椒肚子里面的辣椒籽,江秋意特地没有清理,有辣椒籽的剁辣椒酱,才能呈现出鲜辣开胃的效果。
把切好的辣椒粒和刚才处理好蒜蓉混在一起,接着少量多次的放盐进去,江秋意每放一次盐就要搅拌均匀,确保每个辣椒粒上都有盐分,盐够不够直接影响到后面出来的成品。
江秋意拿出一个玻璃罐子,把做好的辣椒酱放在罐子里,接着倒上了一圈的白酒进去,然后封好盖子:“装瓶的辣椒在阴凉处发酵两天,接着要放个七天左右就差不多了可以吃了,拿来下饭拌面或者是调味都不错”
江秋意说完就把自己之前做的剁辣椒拿了出来,这瓶是她之前做刚好可以现在拿到直播间让粉丝们尝味道。
江秋意把全息打开,不少粉丝好奇的看着江江拿出来的成品,接着有几个大胆的尝了一小口,咸鲜麻辣的味道顿时在口腔里弥漫,无比神奇的味道,明明只有辣椒和蒜蓉,但最后的味道那么的鲜辣。
直播间的粉丝现在只想来一碗米饭,配上这个酱味道绝对很出彩。
江秋意听到了烘干机的声音响起,刚才放进去的辣椒现在已经烘干好了,原本饱满的辣椒在出来就变成皱巴巴的,不带一点水分。
江秋意把烘干的辣椒都拿出来,手轻轻一捏烘干好的辣椒就碎开,绽出内里的辣椒籽。
江秋意把这些辣椒挑出来一些放在搅碎机里,也不去掉籽就这样打成辣椒粉,在用不同大小的筛网组成的桶来过滤辣椒,她没有打的太碎,筛网最下面的那层就是最细腻的辣椒粉。
把各种辣椒的粉分好后,江秋意在最细的那层没有一点籽的辣椒粉里掺了,一些香料磨碎的粉进去增香,在放些盐进去就是在夜市烧烤摊上的辣椒粉,可以留着下次直播做烧烤的时候用。
直播间的粉丝这回没有上前去尝试江江磨出来的辣椒粉,一个个安静的蹲在直播间里看着江江的动作。
江秋意把剩下的辣椒干收起来后开口道:“辣椒粉这就磨好了,辣椒粉的粗细没有规定,我喜欢分一下,大家自己用可以不分,接着我来交大家调一个万能凉拌料,不能吃辣的观众们根据自己的口味来”
江秋意打算来一道红油鸡丝和凉拌拍黄瓜,先把准备好的鸡胸肉拿出来,然后锅里放一些花椒和姜,接着放水进去把鸡胸肉焯水。
“先把鸡胸肉焯水,焯水的步骤之前有讲过这里我不重复了,鸡胸肉焯水一定要注意时间,因为鸡胸肉容易干柴,焯水的时间过了的话吃起来太柴了,但也不能太快不然鸡胸肉没有熟的话,味道会很腥大家自己做的时候把控一下时间”www.sttgxcl.com
“现在鸡肉焯水的时间我们刚好来调个红油,碗里放辣椒面放一些香料粉,配方我会放在视频里,接着在放一些坚果粉,坚果粉很简单也是烘干后研磨,到时候一起放在视频里”
江秋意原本想用芝麻的,但没有芝麻只用用坚果粉来代替芝麻的香味,还有一种特殊的风味,江秋意一直以来用的油都是炼的动物油。
但最近发现一种很特殊的鱼,体积非常的庞大但是身上取出来油,不光不会凝固像是植物油一样,就是没有什么味道,植物油特有的香味完全都没有,也没有鱼腥味什么气味都没有。
江秋意干脆自己炼了点鱼油,当代替植物油,江秋意伸手感受锅里鱼油的温度,然后放进去一些香料,因为鱼油本身没有味道和颜色,所以她这一步主要是增香。
等油温差不多的时候,江秋意直接浇到了辣椒粉上,空气中一股香味就弥漫开,江秋意把剩下一点油全部浇上去:“大家调红油要注意油温,温度太高会直接把辣椒粉烫糊掉,温度太低的话最重要的香味出不来,大家第一次试没有经验的话也没有事,建议多试几次”
碗内的红油看上去颜色格外的浓艳,空气中蔓延的那股香味和呛人辣椒味道,都让直播间受不了重口味的粉丝们,不敢小巧这碗看起来很平常的红油,也有不少喜欢重口味的粉丝格外的兴奋,但是没敢直接尝一口。
尤其是碗里的油还在滋滋作响,一看就非常的烫,滚油和辣椒的组合真的很刺激也很危险,刚在江江这里尝到辣椒的粉丝,不管是重口味的还是喜欢清淡的,都不太敢直接用全息尝。
江秋意先把浮沫打干净,然后把鸡胸肉拿出来直接上手,鸡肉的火候是刚刚好的,直播间的粉丝看着江江不怕烫的手直接开始撕鸡肉。
【KH:江江的手也太牛了,刚出锅就直接用手碰,温度真的很高啊】
【江江家的小迷妹:羡慕江江天生就不怕热,我都不敢碰刚出来的料理】
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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