有了石磨,沈易遥的美食菜谱又扩列了一大截出来。

  就比如这粉蒸肉。

  粉蒸肉和红烧肉一样,用的也是五花肉。

  切一块刚好够扣一碗的带皮五花肉,处理好猪毛,用冷水清洗,激一下肉,方便下刀切厚片。

  切的厚片下滚水中焯去血水和脏东西,放入碗中,葱姜放入小对窝捣烂、加水、搅拌,去渣留水,倒在另一个碗里备用。

  肉片碗中加入胡椒粉、酱油、白糖,加葱姜水,抓匀,腌制一会儿。

  取大米、几粒花椒、一颗大料、一片从郭家拿来的白芷,放入锅中翻炒,炒出香味,米色微微泛黄,加入芝麻、花生碎、辣椒面、盐,继续翻炒。sttgxcl.com

  彻底将大米炒黄炒出香味,盛出晾凉,磨成粉。

  将米粉倒入腌肉的碗里一半,抓匀,再放一些葱姜水,让米粉彻底粘在肉上,且油润不干。

  再次抓匀后,放入另一半米粉,抓匀。

  两次加入米粉,以免结块影响口感。

  这还是沈易遥老爸洋洋自得强调过的。

  沈易遥取了她偷偷催生的大葱、小葱,拍散切段,生姜切片,大叶芹切段,胡萝卜切片。

  可惜没香葱、没洋葱、没香菜,美中不足。

  在小锅里倒豆油,把切好的料都一起倒下去,加一颗大料,两片香叶提香,小火慢炸葱油。

  沈易遥还记得老妈炸葱油的时候说过,这葱油要香,不苦不焦,下料就要足,火候也很重要。

  满满一锅的料,慢慢炸出水分,渐渐泛黄蔫软下去,这里就到了关键处,还要在等一等。

  没彻底炸出水分,葱油不入味儿;炸过头了,葱油就一股子糊味儿,吃着还发苦。

  就在一锅葱段被掏空了身体,骨瘦如柴,打算黑个脸示个威的时候,沈易遥将小锅端了起来。

  让炸料在油里再浸泡了五六分钟,她这才捞出来沥干了油收好。

  这些炸过油的炸料还能留着炖菜,贼香了!

  准备个小盆儿,在上面放上笊篱,倒油,再过滤一遍。

  盆中干干净净没有残渣的葱油,明黄透亮,阵阵飘香。

  取一勺葱油,淋在抓拌好的肉上,再次抓匀,新取一只碗,将肉片一片片肉皮朝下整齐的码入碗中,最后切个厚土豆条封顶,放入锅中。

  大火开锅,中火蒸熟。

  一碗粉蒸肉也就成了。

  沈易遥现如今家里的锅比较大,一锅蒸十碗绰绰有余。

  葱油和米粉做一次也挺繁复的,她干脆准备了个充足,摆一摆,蒸了十二碗。

  她给顾安勋送了一碗,自己吃了一碗,剩下的就放空间里头,想爸妈了就拿一碗出来吃。

  至于郭家……做这个用的都是她的私藏,倒是不好送了。

  吃完饭,沈易遥把狍子的两条后腿和品相不错的肋排留下,其余的肉都按纹理卸了下来,切成条状,洗净,开始做手撕肉干。

  肉条放入盆中,取葱姜捣烂,加酒搅拌,倒入盆中。加酱油、盐、胡椒粉、辣椒面、椒盐,抓匀。

  盖上盖帘,腌制入味。

  锅里加水,放入香叶、桂皮、花椒、大料、干辣椒、葱、姜、白酒、糖、盐,倒入腌制好的肉条。

  大火煮开,撇清浮沫,再转小火慢卤。

  卤好捞出肉条,不留余料。

  锅中加葱油,下肉条,中小火炸至肉条表面微微发干发硬,捞出。

  锅里留少许底油,再倒入肉条、椒盐、芝麻,小火翻炒,调料翻炒均匀出香即可出锅。

  手撕肉干吃油较多,保存的时间也较长,与村里做的肉干完全不同。

  村里人舍不得那么快把肉吃完,当然也因为比起肥肉,瘦肉在这个年代并不太招人待见……没什么吃头的瘦肉,就会做成干巴巴的肉干。

  因为不舍得放油,为了存放更久,卤出来的肉干会被挂在堂屋房梁下通风晾干。

  晾干的肉干虽然会发柴,但存放时间也很长,难啃归难啃了些,却也变得更禁吃。

  一块就能在嘴里嚼半天,跟晒得特别干的地瓜干难啃程度有的一拼!是村里孩子们磨牙填嘴的常见零食之一。

  跟那个一比,沈易遥这个肉干用料更足,也更香。

  一大盆的肉干还在嗞嗞冒油,阵阵香气勾着人十指大动。

  沈易遥将肉干放进了空间,打算明儿分成三份,给顾安勋和郭家送两份儿过去。

  弄好了这一大盆的肉干,外面也差不多黑透了。

  沈易遥看了一眼,借着倒脏水出去了一趟。

  回来关门时,她脚下一个不经意踢了一块石头,她顿都没顿一下,直接回了院子,关门落锁。

  暗处,一双眼阴晴不定地盯着那道看不清脸,却意外显得清秀好看的身影,久久不动。

  李继东全身还有虚脱感,却怎么都睡不着。

  他翻来覆去地,还是没忍住跑来了河对岸沈家这边,来看上一眼。

  从天色将将擦黑的时候,他就见着沈家的烟囱一直在冒烟,火就没停过。

  那股子勾人食欲的葱香、辣香、肉香混合着,就那么一直在往他的鼻子里钻。

  该死的!那死丫头又在做什么好菜呢?

  这么晚了,她做那么多是给谁做的?

  她是不是一会儿还要出来给姓顾的送去?还是准备的明天的份儿?

  李继东越想越多,越想脸色越难看!

  眼看着人真出来了!

  他想动;想站出来;想堵着她的嘴,趁着天黑把人推进沈家门儿。

  可他现在身体太虚了,在这里蹲着出神太久,脚麻了。

  他一站没能站起来,眼睁睁看着那死丫头倒完水又回去了!

  李继东心里那个恨啊!他忍不住狠狠捶了自己的小腿一把,又疼又麻的酸爽,让他忍不住“嘶”地扭曲了一张脸。

  半晌等他缓过来能走的时候,沈家冷不丁传出了“叮叮当当”,凿刻石头的敲打声。

  李继东想到了黑丫儿那死鬼爸……吓得一个激灵,再不敢逗留,转身一路向着知青点小跑而去。

  在李继东的身后,顾安勋阴沉着一张脸,缓缓从另一边的草垛子后走了出来。他目光森冷地盯着踉跄过了河的李继东,又转头看向了声音消失的沈家,眼神又是一柔……

  他也没上前,如同不曾来过般,悄然又离去了。

  ……

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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第94章 暴更一免费阅读.https://www.sttgxcl.com