这边不象内地是直接称斤两，而是分成大、中、小件计价。
这种炒辣蟹的原料，被建议非两斤重的不用，否则肉味便不够鲜甜爽口。
陈林还真是第一次看到这样肉头个大的蟹子。
整只蟹子看起来，就像个大面包似的，普通大小的就足有三四斤重。
一个蟹钳，就有一个苹果手机那么大。
除此之外，服务生说还可根据客人的个人口味，选择辣的程度等，考虑十分贴心。
有劲辣、大辣、中辣、小辣、微辣、豉椒、姜葱、清蒸、花雕蛋白蒸、咖哩等各种口味。
可以由客人，依自己喜爱的程度自由选择。
既然吃辣蟹，那就当然是吃辣味的。
于是，光是这个‘避风塘炒蟹’，就点了中辣、小辣、微辣，和豉椒各一盘。
其实，这个‘避风塘炒蟹’，在粤菜馆的食谱之中，算是一款觉的菜式。
它的精髓是那蒜蓉的独特的风味。
这种蒜蓉的特别之处在于，它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。
与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。
港城有不少食肆都大张旗鼓，以“避风塘风味”为号召。
由老板以一个老港城人为大家介绍，这个魅力不凡的“避风塘”，指的就是铜锣湾避风塘。
港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔西、官塘、鲤鱼门三家村等十多处。
但却以铜锣湾避风塘历史最久，也最有情调。
铜锣湾避风塘，落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。
在那里，不仅可以领略到繁华都市中，难觅的水乡村野情趣。
饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”。
而且，还可以随兴点唱几支小曲，清歌入怀。
经过几次大规模填海，又修筑了海旁大道，铜锣湾避风塘越缩越小。
海面污染日益严重，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。
现在，铜锣湾避风塘，昔日的秦淮风光虽然不再。
但“海上厨房”却早已纷纷上岸登堂入室，但避风塘独具水乡渔村的美味佳肴，依然流传港九。
据由老板说，时下港城的避风塘炒蟹依然脍炙人口，炒得火红热辣。
仅在湾仔谢斐道、洛克道一带，经营避风塘炒蟹的食肆就有好几家。
而且，每一家都别具自己特色，有各自的风格。
那些店面初始时并不精致华丽，但是每家都贴满了许多前来品尝炒蟹的大小明星的照片。通天阁小说
一直出现在电视、电视剧里的那些港城的明星们，基本上能说出名字的，都在这些小店留下过他们的身影。
因此，这些小店也被港城人，称之为明星饭堂。
由老板也是‘避风塘炒蟹’的忠实爱好者，不光爱吃，也爱研究。
他看陈林是极为顺眼的，便坐在了陈林的旁边的位子，跟他细讲这‘避风塘炒蟹’的诀窍和方法。
“陈老弟，”，由老板早就不叫陈先生了，那显得多生分啊，“你回家也可以试着做做，不算太麻烦。”
“就是，肯定做不出人家店家的那种好味道啦。”
由老板笑嘻嘻的说道：“但是，味道应该是也不错啦，我在家里让我太太试做过的。”
炒蟹时，是先用自制的调味料直接炒入蟹中，连蒜茸和豆豉都要用油浸一天。
用的时候，才和肉蟹、姜葱、云南野生指天椒一并下锅。
炒制时，先将蟹斩件炸香，再加辣椒油回镬，令蟹肉格外入味。
这样炒出来的辣蟹上席时，油色红艳，蟹肉金黄澄亮。
葱蒜等配料覆盖蟹面，焦香、蟹肉香、蒜香、椒香……混于一体，香味四溢，让人食指大动。
就连配制的蒜茸、葱头、姜茸也美味香浓，还有不少食客打包回府用来泡制“公仔面”。
由老板的口才着实是非常不错，讲起美食来更是滔滔不绝。
把陈林等几人本就饥饿的胃口，给说得更加饿了。
众人对这道风靡港城的‘避风塘炒蟹’，本就有着八分的期待，听由老板讲完了之后，直接上长到了十分。
就在众人感到，口水有些抑制不住急速分泌的时候，服务生终于开始上菜了。
先上来的那道，就是著名的，他们心心念念了一晚上的‘避风塘炒蟹’。
桥底辣蟹，不愧为是以蟹起家的餐厅。
那几盘炒㙰刚端进屋里，就能闻到浓郁的香气，把众人的视线都吸引到了盘子上。
就见白色的瓷盘里，生猛肥美的越南活肉蟹，被现杀后下锅油炸，锁住了鲜味。
店家以独特的工艺将蒜蓉炒制金黄，让蒜香味渗透到蟹肉肌理。
端上桌时香气浓郁、酥脆可口，蟹肉饱满细腻，霸气十足。
蟹壳被炸得“红”透香脆，蟹肉很结实。
完全不是平常吃螃蟹，那种只有壳而没多少肉的感觉。
使用了蒜蓉作为炸料，配搭上指天椒和豆豉爆炒，满满的蟹肉加上香辣香辣的感觉，吃得完全停不下来！
陈林只吃了一口，就服了。
这家的‘避风塘炒蟹’果然味道非常的棒。
不同于清蒸、水煮、葱姜炒等做法，这种香香辣辣，加上炸香的蒜蓉的做法，真的是把蟹子做到了极致。
这道‘避风塘炒蟹’受到了大家一致的好评。
紧接着上来的，也是这家的招牌菜，招牌富贵虾。
从泰国空运而来的富贵虾，每只至少4两以上。
在被猛火热油轰炸过后，虾壳又酥又脆，开背处露出节节饱满的虾肉，金灿灿的蒜蓉裹挟着富贵虾。
入口鲜美酥香，风味十足。
还有那道，看下来就十分美味的豉椒炒蚬。
这道菜属于重口味的，配白饭非常开胃。
贝壳类海鲜最怕处理得不干净，如果有一个藏有沙泥，那就坏了整盘的好滋味。
好在这盘炒蚬，个个清爽，豆豉蒜味非常浓郁。
吃口偏咸，蚬肉基本都离壳了，不过火候还是掌握得很好，蚬肉嫩滑多汁。
晶晶走到唐三身边，就在他身旁盘膝坐下，向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯，身体缓缓飘浮而起，在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气，全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融，已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上，黄金三叉戟的光纹重新浮现出来，在这一刻，唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合，感应着黄金三叉戟的气息，双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起，强烈的光芒开始迅速的升腾，巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电，向空中凝望。
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顿时，”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出，巨大的金色光柱冲天而起，直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发，整个地狱花园都剧烈的颤抖起来，花朵开始迅速的枯萎，所有的气运，似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢，摇身一晃，已经现出原形，化为一只身长超过百米的九尾天狐，每一根护卫更是都有着超过三百米的长度，九尾横空，遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中，稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎，否则的话，对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭，天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来，不仅如此，天狐圣山本体还散发出白色的光芒，但那白光却像是向内塌陷似的，朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起，瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬，那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮，化为了暗金色的云朵，所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散，取而代之的，是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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