只见盘子中的五花肉片微微焦黄,每一片肉都和各种食材充分混合在一起,正散发出无与伦比的香味。
这道宣威小炒卖相极好,虽然就这么空口吃就香味十足,但其正确的打开方式还是要配合着米饭一起吃。
这时候来端菜小白刚走到口就闻到了浓郁的肉香味。
“哇,好香啊!”
“苏老板你这是做的宣威小炒肉吗?”
小白闻着这迷人的香味,恨不得立刻就这小炒肉,下三大碗米饭。
“你先帮我把做好的米饭盛一点过来。”
苏醒见到小白过来了,然后便让她帮忙,而苏醒自己则取出几片芭蕉叶,用清水清洗干净后,然后开始用手撕成了大小均匀的长方条形。
“好的。”
小白答应了一声,走过来帮忙盛饭,把旁边的电饭锅盖子直接揭开。
一阵米饭的馥郁异香立刻从锅子里面升腾起来,直扑在她脸上,窜入鼻尖,让她忍不住吸了好几口气,差点陶醉在这股米香味中。
等热气稍微散了一点,小白好奇的看了一眼电饭锅里煮好的米饭,想要看看为什么会这么香。
但见已经煮好的米饭居然是自己从未看见的模样。
这米颜值极高,比一般大米好看太多了。
这米居然是红色的,里外都是那种胭脂红的颜色,非常艳丽,均匀分布在米粒表面,米芯也没有一丝白点,颜色也十分的自然,应该就是这种大米本来的颜色。
而吸饱水,煮好的米粒呈椭圆柱形,米粒细小,比一般大米要小,但比珍珠米要细长些,表面极有光泽,是那种近乎晶莹剔透,就像是一粒粒的红水晶一般。
粒粒米饭,颗粒饱满,色如胭脂,油亮香润,清香扑鼻。
这卖相根本就不是普通米饭可比的。
“好香啊!”
“苏老板,这是什么米啊?”
小白盛了一碗米饭,送到苏醒面前,然后好奇的问道。
“这是产自元阳梯田的红米。”
“哦?”
尽管身为滇南人,小白虽然有听过这种梯田红米的名字,但这还是第一次看到这种红米的模样,更别说吃了。
全因为这种生长在高山梯田的红米极其珍贵,而且产量极低,一般市面上很少能够看见它的身影。
梯田红米又叫哈尼红米,是当地哈尼族人从古至今种植的优良品种稻米,距今已经传承了一千三百多年了,是一种极其古老的稻米种。
哈尼梯田红米耕种面积和总产并不大,一年也仅长一季,而生长期却长达200天以上,比一般大米多生长至少2个月,而且亩产不到三百公斤。
成熟后品相优质的精米更少,全年的总产量还不足万吨,所以每粒谷子都是浓缩的精华,市面上一般也很少看到哈尼红米。
听到这里,小白更加感兴趣了,忙让苏醒讲的更细致一些。
为了让小白一会儿上菜的时候能更好给客人说清食材的源头,苏醒也就一次性彻底的给小白介绍清楚。
就见苏醒拿出一个长条形的模具,把还冒着热气的红米饭放入其中定型,做出一个个一口一个的米团,同时还不忘给小白讲解起来。
哈尼红米这种稻米品种,株高早熟,穗红有芒,似红高粱,脱去薄如蝉翼的稻壳后,色泽如胭脂,拥有沁人心脾的米香,早在华夏上古时期就已存在了,不过一直都是在野外自行生长。
直到一千多年前,哈尼族人的祖先迁移到了哀牢山区中,并在在海拔1800米高的山坡上开垦出被誉为世界文化遗产,举世闻名的红河元阳哈尼梯田,这才开始利用梯田这种独特的地理环境,正式人工种植这种极为古来的稻米种。
因为梯田难以应用大规模农业机械,所以红米的种植还在采用近乎原始的方式,进行育种、灌溉、冲肥和耕种。
而且哈尼红米对地域、气候和水源要求苛刻无比,寻常田地根本种不了,要选择迎风向阳、平缓、无病虫害,又终年保水极佳的肥沃良田。
聪明的哈尼族人在地理环境、气候条件得天独厚的哀牢山向阳北坡开垦出大片的梯田,而山中有多股甘甜的山泉水流出。通天阁小说
哈尼人便砍伐竹子搭建水道,将山中清泉引入稻田,并利用高低落差让每一块水田都有水,而且长年不断流,随时都保持着活水。
层层叠叠的梯田,田有多高,水就有多深,最终形成了泉水泡田的奇特景观。
光有了肥沃的良田和清泉活水灌溉还远远不够。
先开成台地种三年早地,待其土熟,再垒埂放水把它变成梯田,这样才能开始种植红米,而且每年春天一定还要重复做修埂的工作。
以一年为周期,哈尼梯田耕作大致有如下程序:挖头道田、修水沟、犁、耙、施肥、铲埂、修埂、造种、泡种、放水、撒种、薅草、拔秧、铲山埂、割谷、挑谷、打谷、晒谷等20道工序。
因为这种红米稻种十分的娇气,对于环境的要求极高,不能有任何一点的空气污染、水污染、土壤污染,不然即便种植了这种稻谷也无法结穗,此外如果遇到天下酸雨,也会颗粒无收。
首先是空气中的负氧离子浓度必须达到极优的程度
其次,土壤必须含有丰富的腐殖质,不能含有汞、铅、镉重金属。
最后红米不耐肥,浇灌的水中不能含有富养磷元素,而且施用化肥就害稻瘟病,就连农家肥也不能多施。
因此,聪明的哈尼族人充分利用自然地理特点,发明了令人赞叹的施肥方式,叫做“赶沟”。
高山森林堆积无数落叶、枯枝和动物的粪便,这些东西会形成一层肥沃的腐殖质,每年雨季来临,就疏通水道,森林中这些富含有机物质的腐殖质便顺着雨水被冲入沟渠,流入到梯田之中。
此外高山梯田环境偏僻,,没有工业污染,空气质量好,水源也是纯天然没有污染,土壤无毒和金属残留,所以才能生长出自然健康的红米。
而系统选用的红米在收割后,还要经过打谷、晒干、脱壳,再经过系统层层筛选,粒粒精选,去除碎米,得到最顶级的哈尼梯田红米。
而用这种米煮出来的米饭,色泽红亮,口感细腻软弹,回味无穷。尤其富含抗癌的红色素和多种氨基酸、矿物质,不仅做饭好吃,还是调和五脏,补气养血的绝佳米。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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