通天阁小说 > 都市小说 > 苏醒 > 第163章 艇仔粥和肠粉
  等到吃完萝卜糕,餐桌上的茶点几乎已经全部品尝过一遍,苏醒拿起桌上的凉茶一饮而尽,无比的舒坦。

  尽管吃了不少东西,但因为每样菜品都是属于佐茶的点心,分量并不算太多,所以完全没有吃撑的感觉。

  而苏醒也不急着吃完走人,他又向服务员要了一些坚果和一份水果拼盘,就这么独自在雅间里倚着窗边一边喝着茶水,一边静静的欣赏着窗外远处的美景,简直无比的放松。

  时间过得很快,一晃一个早上就已过去了,而苏醒也消食的差不多了,看看时间已然到了中午,苏醒便让服务员开始准备上午餐的主食。

  点完餐后,苏醒端起旁边小巧的茶壶准备续杯,但却未倒出水来,晃了两晃,空空如也。

  而就在这时候,服务员也推着小推车进入到了雅间之中。

  服务员先重新上了一壶新茶,苏醒倒出来一看,茶水红亮的颜色,香味也很醇厚,这次上的是乌龙茶。

  接着服务又员将餐桌上的菜品一一摆放好,种类还是挺丰富的,一碗艇仔粥配一碟肠粉,一碟豉油凤爪全都是粤广茶楼的经典菜品,看起来既健康又美味。

  首先是艇仔粥,据说最早是由水上人家用新鲜打捞的鱼虾蟹蚬螺等,收拾干净之后,汇入一煲粥里熬出来的,新鲜的粥水鲜甜无比。由于这种粥是在小船上制作并向岸边或游船的游客兜售,故而名叫艇仔粥。

  艇仔粥用料丰富,制作也很简单,以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料,客人要吃时,就把粥料放入碗里,临时加入新鲜鱼片,冲入熬了几个小时粥沸滚的味粥,然后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶,最后加入一小撮虾子、几滴麻油,热腾腾、香喷喷的艇仔粥就可以上桌了。

  苏醒看了看面前的艇仔粥,里面的食材真的不少,金黄色的蛋丝、橘红色的大虾仁、大块的蜜汁叉烧、炸鱿鱼丝、香喷喷的烧鸭、新鲜的鱼片还有香酥花生米等等。

  一碗小小的艇仔粥有恐怕不少十多种粥料,满满当当的盛放在碗中,几乎快是半碗粥半碗料了。

  苏醒拿起勺子舀起一勺香味十足的艇仔粥送入口中,由于配料实在是太丰富了,原本的喝粥已经变成了吃粥。

  苏醒惊喜的发现除了刚才表面看到食材外,下面居然还隐藏着不少的配料,细细咀嚼之后,发现有滑嫩的鱿鱼丝、吸足粥水的油炸鬼还有脆脆的海蜇丝,各种食材混着一起,口感呈现出脆嫩中带着软糯、香酥中夹杂着绵韧,实在太丰富了。

  而且这些食材在芫荽、葱丝、紫苏叶以及麻油的加持下,味道也是鲜美浓郁,让人欲罢不能,一口接一口。

  “这粥水也是香浓鲜美,应该是用高汤来熬煮的。”

  苏醒吃出了艇仔粥的粥底咸鲜味十足,应该是提前用鸡鸭、鱼的骨头汤来熬煮的。

  这艇仔粥果然美味,吃起来口感丰富,滋味十足,让人爱不释手。

  又喝了一口粥,苏醒又看向了碟子中的肠粉,只见雪白色的米皮被裹成了猪肠一样,上面淋着酱汁,还配了几颗青菜。

  对于肠粉这种日常小吃,苏醒还是了解的。

  肠粉因为蒸出来的米浆嫩滑爽口,像是猪肠一样,因而得名肠粉。

  最早出现在唐朝泷州(现在的广州罗定),由当地的一种传统美食油味糍演变而成,用米浆加上油盐、花生碎、葱、韭菜混合蒸制成一块半厘米厚的米糕,因为制作时间短、用料简单、味道清爽、质感细腻嫩滑而出名,并演变成了各种风味各异的肠粉。

  首先是从味道上来看,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻,不过现在基本都是以咸肠粉为主了。

  而所有肠粉中,目前最为常见的有两种,第一种是西关肠粉,这也是最早的肠粉,肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉制作而成。以以品尝馅料为主。

  制作方法一般用一块稍大于蒸盆的白布洗净,浸水平铺在蒸盆上,把粉浆舀入推平,把蒸熟的的粉皮连同白布反转倒放在扫过熟油之金属桌面上,拉去白布,放入馅料,再把粉皮卷成肠粉即,置于盘上,淋上调好的酱汁便可。通天阁小说

  这种下关肠粉,白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口,以品尝馅料为主。

  而另一种是抽屉式肠粉,肠粉浆是使用纯米浆做成,这种肠粉是没有馅料的,主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料为主。

  抽屉式肠粉是使用一种像抽屉一样并配着拉手的铁皮盘子制作而成。

  而且一般米浆使用的是老米,因为老米吸收的水分更足,磨出来的米浆更细腻。

  制作的时候在铁皮盘子里面刷上一层花生油或者烧鸭油,然后将适量的生米浆倒到抽屉里面,转动一下铁皮盘子,让米浆均匀的铺在盘底,这时候还可以撒上蛋液或者添加碎肉和豆芽,但不能放多。

  接着就是放入锅里用旺火蒸一大约一分钟,就把抽屉取出,有一个刮板轻轻的顺着一个边角切进去,把铁皮盘子底部那近乎透明的肠粉刮起来,像是叠包袱一样,把肠粉和配料裹起来,用勺子舀了一勺料汁往上一淋就做好了。

  抽屉式肠粉目前是最常见的,并且以潮州最为有名,酱料是其灵魂,可以用酱油、花生酱,或者卤汤,总的来说,这些酱汁都是味浓咸香的。

  而这种潮州肠粉吃起来,软润爽滑,入口弹口,色白甘香,回味无穷。

  不过苏醒倒是没管那么多,拿着筷子美滋滋的夹起一块肠粉吃了起来。

  入口的肠粉嫩滑鲜甜,而里面的牛肉馅料浓香四溢,再配合鲜香微甜酱汁,一种特有的咸香、鲜香慢慢在苏醒的舌尖上弥漫开。

  让苏醒吃的直呼过瘾。

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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