等到把鸡蛋全部准备好后,
取一口大砂锅,把鸡蛋摆放好,将放凉的酱料茶汤倒入砂锅中,并把茶包和香料包捡出来丢掉。
接着先调味,放入适量食盐,几勺老抽上色,一块冰糖综合下味道,一般做法还会放入生抽来提鲜味,但苏醒却用了之前泡发的香菇和香菇水来替代生抽。
这样不仅比放生抽的鲜味更浓,而且味道还不会偏咸,能很好的保留住茶叶的清香味。
其实这一步很关键,很多人就是生抽放多了,煮出的茶叶蛋就没有了茶香味,最后茶叶蛋变成了和卤蛋一个味。
其实这两种东西的味道完全是不一样的。
调好味道之后,就是开煮了。
这一步也很关键,可以说煮的时间和茶叶蛋最终呈现的状态至关重要,不过每个人口味不同,有的喜欢时间长入味一点的,有的喜欢时间短,口感嫩味道清淡一点的。
所以这茶叶每个人的煮法各不相同,味道也会各有区别,并没有对错之分。
不过著名的美食著作,《随园食单》中对茶叶蛋需要煮多长时间有记载,‘粗茶叶煮两枝线香为度’,这其中的两枝线香指的就是煮茶叶蛋的时间。
一枝线香的燃烧时间大约是30分钟,而两枝线香就是1个小时。
在参考了古人的经验之后,苏醒进行了多次实验,最后按照自己的理解稍加调整,得出了煮茶叶蛋的最佳时间。
先开大火,水开后煮一分钟,把鸡蛋煮至微微定型,这时候用勺子将鸡蛋表面敲出裂纹,直至没有清脆声,然后继续以小火让茶汤保持微开,煮上半个小时,关火。
让鸡蛋继续在茶汤中浸泡至少半个小时以上。
当砂锅盖被揭开后,一时之间袅袅的热气开始萦绕在房间之中,锅中的茶叶蛋居然散发出一股清雅的兰花香。
闻着这股无与伦比的绝妙味道,苏醒都有些微微失神,这到底是茶香还是花香?
竟然有些让人一时间分不清了。
不过光是闻着这股香味,就已经让人忍不住口水直流。
用夹子先夹起一个茶叶蛋放入碟子之中。
茶叶蛋的表面外壳已经被染上一次紫砂一样的枣红色,看上去就非常的赏心悦目。
现在已经临近晚餐时间,闻着茶叶蛋香味,苏醒的肚子从刚才就开始咕咕咕的叫个不停。
也顾不上烫手,苏醒直接就上手开始剥茶叶蛋,
尽管表面看上去已经十分碎裂的蛋壳,但却是整齐有序,轻轻一剥就将外壳剥的干干净净。
而剥了壳的蛋白上表面上布满了深深浅浅细密的棕褐色裂纹,层层叠叠,仿佛冰面上无数的裂纹一般,特别是还带着诱人的香气,引人食欲。
苏醒用筷子夹起茶叶蛋,直接一口咬下。
仅仅咬了一口,苏醒的眼中就浮现出惊叹之色。
和之前吃过的茶叶蛋完全不同,
这个冰裂纹茶叶蛋煮的程度刚刚好,特别是蛋白的口感,又滑又嫩,感觉就和果冻一样。
而入口后首先感受的外面的蛋白咸香可口的味道,香料的滋味完全浸透到了蛋白的里面,接着是茶香味,如兰花一般清香,越嚼越香,幽幽的清香在口腔中缓缓环绕,久久不散。
而内部的蛋黄软糯香滑,咬上一口还带着微微流沙的质感,蛋香混合着茶香,让人欲罢不能。
三两口快速解决掉一个茶叶蛋,苏醒又意犹未尽的再次拿起一个茶叶蛋就开剥。
由于吃的太快,还差点被噎着了,赶紧喝了一口豆浆,这才缓过来。
这茶叶蛋的味道真是太奇妙了,算是做到了极致了。
苏醒一连吃了五个,居然一点也不觉得腻,要不是自己的理性告诉他不能再吃了,可能他还真就停不下来了。
“系统,每天我都这么吃下去,会不会变胖啊?”
苏醒不由的问道,主要是面对美食,换谁也忍不住。
“宿主不用担心,你每次使用食神技做菜的时候,都会消耗大量的身体能量,所以还请宿主敞开了吃。”系统难得的认真回答了苏醒。通天阁小说
“这样啊,那我就放心了。”苏醒终于不用担心。
而随着茶叶蛋的制作完成,系统的提示音响起。
【叮!恭喜宿主完成‘冰裂纹茶叶蛋’的制作,早餐用餐区域开始扩充...预计完成时间为明天早上6点......】
听到系统提示,苏醒不由得微微一笑,看来明天店里的的餐桌终于可以增加了。
休息了一会儿,看了看窗外,天色还没黑,时间还不到下午6点。
所以苏醒决定一鼓作气,把剩下的生煎包也一起做出来。
苏醒要做并不是普通的生煎包,而是一口一口爆汁的拇指生煎包。
虽然个头小,但这种生煎包浓缩的都是精华,制作工序一点也不少,可以说还要更加复杂。
而生煎包好吃的灵魂在肉馅,所以猪肉的选择极为重要。
最后经过系统的推荐,苏醒选择了在十万大山的中饲养的一种珍稀土猪,巴马香猪。
巴马香猪外貌清秀,体型矮、小、短、圆,其美味更是举世闻名,皮薄肉细,脂肪洁白,味美甘香,营养丰富,胜似山珍野味,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,顾而被称为香猪。
(PS:45℃的高温太难顶了,电脑都因为超温几次自动关机了,然后稿子也丢了…)
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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