“蜜瓜包做的好不好就看这第二次的发酵了。”堂岛银接着说,“你们看苏羽的手。”
苏羽一手托着面团一边把面粉和奶粉揉进去,动作十分轻柔,像是在抚摸宝贵的艺术品。
“加入奶粉,面团不仅更容易泡发,口感也比较松软。”堂岛银笑着。
面团放在一边,苏羽调制水、糖、酵母的混合液体。
用刷子把液体刷到面团上,苏羽继续揉制,直到把液体用完。
撒一点点盐,用手将面团压平。
一色慧精神一振,重头戏来了,“面团第二次发酵的时候,需要和第一次保持同样的大小,才是完美的发酵。”
“让第二次的面团发酵的和第一次一样大,这要怎么做啊?”新户绯沙子皱着眉头,想想都觉得为难。
“这就要看制作者的能力了。”薙切仙左卫门双手抱臂,酷酷的模样,“优秀的制作者是能控制食材外的变量的。”
苏羽将面团用锡纸包裹,装在烤箱的盘子上,温度设置在23度,比室温略低一点。
“用温度控制面团的发酵时间吗?”新户绯沙子怔了怔。
“不仅如此,还有调料,光有温度是不够的。”一色慧的目光始终没有离开苏羽,“调料每种都要精确到克,甚至毫克。”
“这就是总帅说的控制变量?”新户绯沙子喃喃说着。
搞定面团,接着就是酥皮了。
酥皮的面皮需要加入牛油,是一种从牛的脂肪中提炼出来的油脂,能帮助面皮更好的起酥。
苏羽看向旁边的樱花瓷碗,一块方方正正的半固态油脂待在上面,黄白色,乍看像奶酪。
端起来闻了一下,苏羽稍稍挑眉,竟然没有腥味,反而带着一股属于动物油脂的清香。
薙切绘里奈瞟向他,“那是从和牛肉中提取的牛油,和牛肉中饱和脂肪酸含量很低,所以没什么怪味......”
豪气!
苏羽暗暗称赞,果然是大户人家。
放下牛油,踱步到旁边的锅架上,抽出一口平底锅。
挥了两下,很顺手。
“咔嚓。”
拧开炉灶,把平底锅放上去,预热,端起瓷盘,将整块牛油倾倒上去。
半固体的牛油与锅面接触的地方立即融化,一股奇特的香味弥漫开来。
堂岛银吸了口气,“和牛的油脂,完全没有肉类的腥腻味。”
牛油全部融化,平底锅内的油脂透亮,没有起泡。
苏羽到放置蔬菜的架子上取了个番茄,捏了捏,个头饱满,很新鲜。
洗净,用榨汁机压榨出鲜红色的番茄汁,反复滤出残渣,倒入锅中。
“咦,为什么要加入番茄汁?”一色慧愣住。
“一色君,继续往下看吧。”堂岛银双手抱胸。
苏羽握着木铲,缓慢搅拌,无色透明的油脂很快变成了一锅“红油”,十分具有冲击力。
一色慧瞳孔微缩,“番茄汁和牛油混合了......”
“这好像是罗宋汤的做法啊。”新户绯沙子呆了呆。
“罗宋汤?”一色慧看向她。
“是中华料理的一种。”低沉的声音响起。
薙切仙左卫门双手抱臂,一瞬不瞬地盯着苏羽。
“这种料理在各个地区都有流传,做法十分多变,加入番茄汁的做法被称为’红头’,味道酸甜可口,十分开胃。”薙切仙左卫门缓声说着,“他没有照搬,而是化用了其中的做法。”
苏羽暗暗竖了个大拇指,老家伙就是老家伙,霓虹料理界的顶梁柱,经验太丰富了。
薙切绘里奈刚拌好“馒头”的馅料,就嗅到了更加浓郁的香气,脸上荡开一抹红晕,神之舌被刺激的不断分泌着口水,更关键的是......
“咕噜。”
轻按胃部,这个部位似乎向她发出了信号。
薙切绘里奈有些羞恼,盯着苏羽,都是这个家伙害的。
苏羽感受到绘里奈的目光,一头雾水,这傲娇货又怎么了?
“哼。”
薙切紧咬嘴唇,盯了她几秒,移开了目光。
额......
收回目光,看着平底锅内微微晃荡的“红油”,苏羽满意点头,“完美。”
“咔嚓。”
停火,倒入圆圆的瓷碗中,放入鸡蛋、细砂糖,不停搅拌均匀。
再取少量面粉,揉成成团。
“一色学长,苏羽先生这次和面没有加
水。”新户绯沙子低呼一声。
“蜜瓜包的表皮和内部是分开的,不加水加入牛油能保持酥皮脆脆的口感,这也是蜜瓜包的特点所在,至于苏羽君.....”一色慧皱着眉头,“他的牛油都能被称为‘汁’了。”
苏羽抛了抛紧致细腻的面团,放在铺满干面粉的的案板上,压成方形,撸起袖子,拿起擀面杖,开干。
十分钟后。
一张金黄色的面饼瘫在了案板上,薄薄一层,柔顺如丝绸。
一手端瓷碗,一手用毛刷蘸着“红油”,苏羽像手艺人这张丝绸染上另一种色彩。
薙切绘里奈看着苏羽将面皮折叠,刷上“牛油汁”,压平整,再次折叠,刷油,重复几次,让汁渗透入面皮的每个角落。
面皮越来越红,红的发亮。
苏羽停下了动作,握着一把小刀,摸着精致细腻的面皮,心中沉吟。通天阁小说
这步要在面皮上划出纹路,让蜜瓜包的“蜜瓜”二次名副其实。
但这方面,他是真的不怎么样。
迟疑着,苏羽准备上手。
“你在想什么?”绘里奈清脆的声音在他耳边响起。
苏羽笑了笑,“你的料理做完了?”。
薙切绘里奈轻哼一声,“早就做完了。”
苏羽瞟向她的厨台,一个高高的蒸笼正冒着热气。
“我在想要在这张面皮上雕刻什么图案。”苏羽抬起头来,忽地说道:“谁想在这上面画上自己喜欢的图案?”
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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