金景陵酒楼按照冯正和李天磊设计,很快开始进行一番改进和装修。
这期间,冯正没有让后厨里和前边服务生人员闲着,而是专门请来了比较专业服务培训老师,对服务生进行一些培训。
冯正自己则是带着叔叔、叔叔家的女婿和表弟,以及后厨里的众人开始集训。
集训的内容,包括给大家系统讲述一些厨艺上的基础。
同时,让所有人从刀工到火工,以及一些摆盘的设计上,都进行了全方位的训练和提升。
在这个过程里,冯正也发掘出一些比较认真,有成为大厨想法的年轻人。
包括了叔叔的女婿尹成峰和姑姑家表弟朱旭。
还有一个被冯正发掘出来,在厨艺学习上很上心的年轻人,是之前在冯正后厨里做鸡粥的时候,主动帮忙剁鸡肉泥的年轻厨子。
这个年轻厨子名叫“杜靳”。
冯正在带着大家一起集训的过程中,发现杜靳每一次都要比其他人更加努力。
甚至是在每天的训练结束后,杜靳还会自己一个人复习每天学习的东西。
这份努力,让冯正不禁想起家里的徒弟顾磊。
而和顾磊比较起来,杜靳在厨艺上天赋要更好一些。
这可能是因为杜靳有一定的基础在。
毕竟杜靳在厨艺学校系统学习过,在基础的刀工和火工上是没有问题的。
只是,杜靳因为在厨艺学校里学习过,所以他的很多地方还是学院派比较重。
在冯正看起来,杜靳缺乏了一点点的灵性。
所以在某天训练结束,冯正专门私自找到了自己加练的杜靳。
“怎么?又在给自己加练呢?你觉得你每天这样加练,能够取得更好的效果吗?能比别人厨艺更好吗?”
原本正在加练颠锅的杜靳,突然听到冯正的话大吃一惊。
好在杜靳有一定的功底,还是稳稳把铁锅给端住。
接着杜靳把铁锅放下来,有些拘谨地看向冯正。
“冯大厨。”
冯正笑了笑说:“不用叫我冯大厨,在这次集训的时候,你可以叫我老师。”
杜靳先是一愣,但接着赶紧说:“冯老师。”
冯正点头说:“你还没有回答老师的问题,你觉得自己能依靠这种加练提升自己吗?”
杜靳沉默了一阵,迟疑了一下说:“我觉得,自己现在基础还不够牢靠,所以是需要加练,让自己的基础更牢靠。”
冯正点头:“这一点倒是没有说错,你们这些学院派,其实很多在学校里并没有很好的把基础学好,这个当然是不怪你们,主要还是学校里一些老师教授不太行,对你们要求也不够严。”
冯正说着伸手抓起杜靳练颠锅的铁锅。
“你知道吗?以前我小时候,爷爷和父亲都是大厨,但是他们深知当厨子的苦,所以他们都不让我练,所以我曾经单手都端不起这口铁锅的。”
杜靳有些惊讶:“冯老师,您以前单手端不起铁锅?那您是怎么练出来的?”
冯正说:“当然是后来不停自己练,一次次的练习,不断的练习,让自己的胳膊和手腕力量增加,最终才能够练出现在的颠锅。”
冯正继续说:“其实颠锅并非是烹饪重点,烹饪时的精髓在于对于火的掌握,也就是你锅里温度的掌握,你要知道锅里温度大概达到了什么地步,是不是要关小火,或者是不是要离火。通天阁小说
这些才是烹饪中的关键,尤其是在国内的烹饪当中,火工的掌握是很重要的。”
杜靳听到这,明白冯正这是要传授他一些火工知识,他立刻认真听。
冯正见杜靳没有打断自己,而且还在很认真听,他笑了笑继续往下说。
“当你在炒菜的时候,一些快炒的菜肴,要提前把碗汁调好,但即便是提前准备好碗汁,你烹饪过程中也可能会因为火工掌握的不好,在烹入碗汁后导致整盘菜出来的效果不好。”
杜靳听到这,忍不住点了点头,这是他经常在尝试烹饪是遇到问题。
冯正说:“所以,一个厨子必须要能用眼睛看出锅内温度,知道要在什么时候烹饪碗汁,什么时候去加入什么食材,以及要能够知道,什么时候要让锅离火,以达到降温效果。”
接着,冯正给杜靳讲了一些烹饪中的小技巧。
比如烹饪中,看到锅中食材表面变化,要判断出锅内温度高低,并且要在适当的时候把锅从火上移开,这样让锅温度降一降,再重新在火上继续加热。
还有快炒过程中,要在什么时机及时把准备好的碗汁烹入。
可以说,这些都是烹饪过程中的技巧。
可能是很多厨子需要摸索很久的。
冯正给杜靳讲了之后,认真对他说:“所以你不要单纯是去练颠锅,你还需要去练对火的掌握,要能够准确判断出锅的温度。”
杜靳听完后,一脸认真点点头说:“冯老师我明白了。”
冯正看着一脸认真的杜靳,微笑说:“以后,不要在这自己加练颠锅,要去练习一些对火的把控,对温度的掌握,那才是一个厨子更应该掌握的东西,你很能吃苦,希望你将来有所成就。”
杜靳看着冯正,犹豫了好一会,还是忍不住问:“冯老师,我,我可以拜您为师吗?”
冯正听到这话一点都不意外。
因为他带人出来集训这些天,几乎是每天都会有叔叔和姑姑酒楼后厨的厨子问他这个问题。
冯正是全部都给拒绝掉,只是给大家一些鼓励话语。
今天听到杜靳想要拜师,冯正笑着说:“你也想要拜我为师?是觉得我现在很出名?觉得拜在我这样一位名师门下,对你将来会很好?”
杜靳赶紧说:“不,不是的,我是想要跟着冯老师您好好学厨艺。”
冯正说:“既然是这样,那其实你不用拜我为师,这一段集训过后,我还会在金陵待上一阵,你可以在后厨跟我学很多东西。”
杜靳这样被拒绝,脸上难掩地露出失望的表情。
冯正看到后,笑着说:“等我离开之后,希望你们依然能够坚持,记住这段时间大家相处和集训时光。”
杜靳迟疑一下还是点头说:“好的,我一定会铭记您的教授。”
冯正满意说:“很好,如果你在酒楼后厨表现好,或许会被抽出去到杨城我的餐馆进修,到时候你如果能够通过我的考验,我会考虑收你为徒。”
本来已经失望的杜靳,听到冯正的话顿时抬起头惊讶看向他。
愣了一会后,杜靳兴奋说:“谢谢冯老师,我一定会好好努力的。”
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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