第二百四十一章不一样的叉烧牛肉饭
苏长生一顿操作把现场观众都看懵了,把其他的选手也都看懵了。
一块雪花牛肉,如果是用来煎牛排绝对是一块很好的料子,但是用来做叉烧牛肉饭就不一定是一个好的选择。
可是苏长生不仅仅用了雪花牛肉,甚至还一顿敲打,现场观众们极为好奇。
牛肉处理完毕之后,苏长生拿起来看了看满意的点了点头,随后就开始制作叉烧牛肉饭。
叉烧牛肉饭的制作相对就比较简单。
首先用另一个炉头,放上砂锅蒸米饭,然后开始给处理好的牛肉调味。
正常来说,就算是制作砂锅牛肉饭,至少也需要半个小时左右,更别提叉烧牛肉饭。
好在节目组还算人性化,知道时间不够充裕,所以知道叉烧牛肉饭,制作的分量不多,在蒸米饭的时间阶段减少了一定的时间量。
苏长生一边调料汁,一边看管两个炉头上面的火。
佛跳墙炖煮的时间已经有了10来分钟,苏长生将大火收了一下,改为中小火。
观众门都伸长了脖子,很好奇苏长生这个叉烧牛肉饭会怎么制作?特别是那些调料。
其实调料并没有什么奇怪的配方,和大家制作卤汁一样,只是在里面加入了一些不常用到的调味料。
很快一份调料就制作完成,苏长生戴上手套将调料一点一点的涂抹在牛肉块上面。
一边涂抹一边用手轻轻的给牛肉块按摩。
一旁的主持人看着苏长生这样的做法,微微有些皱眉。
因为这样的制作方式主持人是从来没有见过的。
那些涂抹在牛肉块上面的料汁,以肉眼可见的速度为牛肉块,完全吸收进去。
就这样苏长生不厌其烦一遍一遍的往牛肉块上面涂抹料汁。
用了大概10分钟,一整碗调制好的料汁就已经完完全全被牛肉块所吸收了。
当然这一碗料汁并没有太多,只是一个小碗而已。
这些工作做完之后,速腾升看了看时间。
还有20分钟就要到达节目预定时间。
这时候,制作佛跳墙的器皿出气口的位置,升腾一阵蒸汽。
站在旁边的主持人闻到了飘散出来的香味,顿时双眉一挑。
“这味道……”
主持人微微张开嘴巴,脸上的表情一度变幻,也不知道是这味道太好还是味道不好,把台下的观众看得一愣一愣的。
苏长生全然没有在意主持人的表情,自己紧盯着另一边还在煮着的砂锅饭。
几分钟后砂锅饭升腾起热气。
苏长生将火调小了一点,然后又等了三分钟,直到热气已经没有之前那么多。
戴上棉手套,打开砂锅锅盖,用一双筷子把砂锅里面的米饭翻动了一下。
此时米饭已经十分饱满,并且里面的水也已经干的差不多了,锅底发出滋滋的声响。
将米饭翻动过后,苏长生把已经喂满了料汁的牛肉块直接盖在了米饭上面。
放上牛肉块之后,苏长生再次将盖子盖上。
至此,苏长生差不多已经完成了自己所有的菜品。
放生牛肉块儿盖上盖子之后,苏汤生取来两根葱花,去掉葱白,剩下的切成小粒备用。
此时在看其他选手,虽然之前苏长生动作很快,也是第1个完成两个菜品的选手,但是现在其他选手也都已经开始制作叉烧牛肉饭。
只不过大家制作叉烧牛肉饭,跟苏长生制作砂锅牛肉饭,有着明显的不同。
基本上除了苏长生之外,所有参赛者在处理完佛跳墙之后,就开始制作叉烧牛肉,但是他们所制作的叉烧牛肉,是用很传统的叉烧酱,直接给牛肉卤一遍,里面放上了各种调料。
而他们的米饭是单独制作,根本不会跟叉烧牛肉放在一起。
这是很传统的做法。
砂锅米饭单独蒸出来,然后叉烧牛肉单独做出来,最后把做好的叉烧牛肉放在米饭上面,然后在米饭上面浇上几勺卤肉的汤,再加上一点点缀,这就算是完成了。
现场的美食品鉴团的人一共有4位,三男一女,这4位都是在国内小有名气的美食品鉴师。
4位美食品鉴师在观看选手们制作菜肴的时候,也一直在下面讨论着。
当然他们讨论最多的还是苏长生。
从一开始让人惊艳的刀功,到后来叉烧牛肉饭的制作方式,以及苏长生选的那块雪花牛肉,都让四味美食品鉴团觉得有些诧异。
“苏长生之道叉烧牛肉饭的制作方式,还真是让我大开眼界。”
“老陈,你觉得苏长生的这道叉烧牛肉饭会怎么样?”
“这个我不好说,因为我也是第1次看见这样的制作方式。”
“我觉得味道应该会不那么尽如人意吧。”
“首先我们知道如果把牛肉放在米饭上面一起蒸,那么会造成一个什么影响呢?米饭里面富含的水蒸气会破损坏掉牛肉的口感。”www.sttgxcl.com
“如此一来,其实想想也都知道,这一道叉烧牛肉饭应该会是很失败的。”
“唉,可惜了,苏长生的刀工真的了得,但是做菜呢……有待商榷。”
几位美食品鉴团的成员对苏长生一顿评价,大家都不是很看好苏长生。
此时距离节目时间结束,还有最后5分钟。
苏长生打开佛跳墙的器皿盖子,闻了闻浓郁的香味,自己满意的点了点头,然后把炉子的火开到最小,再次盖上盖子。
其他几位选手也纷纷打开了自己的佛跳墙,不管现在菜品怎么样,时间也已经接近尾声了,所以首先确定一下是不是已经做好了,这才是最关键的。
看过佛跳墙之后,苏长生又把自己的脑袋凑到了砂锅米饭上面闻了闻。
随后快速的用碗调了一点料汁,这个料汁和之前涂在牛肉上面的料汁不一样,只是简单的用生抽,蚝油,还有一点点香油,再加上一丁点黄酒勾兑了一下。
高队完成之后,苏长生将料汁从砂锅边缘转圈倒了下去……
滋滋滋……
随着料子的加入,砂锅里面响起滋滋的声音。
一股浓郁的香味从砂锅出气口冒了出来。
“最后两分钟。”主持人看了看时间提醒道。
最后一分钟……
三十秒……
十秒……
时间到……
主持人宣布时间到的同时,所有参赛选手立马把灶台的火关掉。
接下来,即将见证今晚谁的菜品能够征服在场的四位美食品鉴团成员。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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