东北地区因为冬季漫长，就演变出了很多炖菜类的菜肴来，都被称之为铁锅炖。
其中较为经典的就有猪肉炖粉条、酸菜炖白肉、炖鱼，还有炖大鹅。
杨华看着系统的提示，关于这一道菜的信息。
“这一道菜非常经典，东北地区的人都津津乐道，最喜欢用土豆来做辅料，土豆化解大鹅的肥腻，两者相得彰显。”
“东北地区就有落雪吃大鹅的说法，铁锅散发出的香味和声响，对于东北人是特殊的情感。”
发哥微微一愣，东北地区如果不是待了很长时间，是不会知道这些习俗的。
杨华连这些也知道的嘛？
“你好厉害呀，这些知识都知道，你是在东北待了很久？”发哥问道。
“这倒是没有呢，因为做菜而了解的习俗，发哥你也了解这些事情嘛？”
刚才还看到杨华学习铁锅炖大鹅，怎么突然就感觉他就那么的专业了？www.sttgxcl.com
“发哥，我以前做过这道菜，不过是现在复习一下。”杨华编了一个借口。
他只需要看视频学习一下，就能够靠着系统提示进行做菜，做出来的菜保证绝对好吃。
因为现在杨华厨艺很高，不管做什么菜都是有保证的。
“我以前拍戏的时候，是在东北地区待得比较久，那段时间吃了很多东北菜。”
“哇外面都下雪了？”热芭看着外面的天气，偶尔会有下雪的时候。
“下雪的时候吃炖大鹅是最好的时机了。”
热芭开始去处理一些食材了，白菜和土豆，这都是待会要用的。
热芭还是很喜欢做菜的，她觉得杨华也教得很有耐心，什么都说得非常清楚，并没有任何的不耐烦。
杨华开始宰杀大鹅，手起刀落，这速度也太快了吧，大鹅几乎没有什么反抗的余地。
瞬间就被宰杀好了，杨华拿着菜刀，掏空了大鹅的腹部，将里面的血水清洗出来，内脏的脂肪非常的多。
这也是行为的来源。
等一会儿炒制的时候可以炼制成鹅油，不仅能够去除脂肪的腥味，也会使得鹅肉更加的鲜美。
大鹅的内脏也是非常美味的，不过要处理的非常好，鹅肝脏可是和松露鱼子酱齐名的珍贵食材。
在法兰西帝国，鹅肝是他们国的特色名菜。
专门用来吃鹅肝的大鹅，更是被专门的人工饲养，方便养殖出一大块鹅肝的种类来。
那样的大鹅肉几乎没有多少，全都是一大块肥大的鹅肝。
这一只大鹅的肝脏不是很大，但也可以炖出一道美味来。
杨华用菜刀把鹅肉砍成大块，放在清水中浸泡半个小时，为了将血水彻底洗出来。
炖大鹅要用的配料不少，花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮，量放得非常少，太多的话会使得鹅肉没那么的好吃。
主要是去除鹅肉的腥味。
“正宗的东北铁锅炖做法？”发哥看得聚精会神。
杨华这是对东北炖菜有多么的了解？
这一道名菜铁锅炖大鹅处理手法，发哥是知道的。
但现在看来杨华还要更加的娴熟，不知道肯定以为他就是东北地区的本地厨师吧。
“杨华大厨会的菜系好多呀，大江南北的都知道。”夏珍夸奖道。
“难道是去过那么多的地方嘛？”热芭也开始好奇。
杨华那么的年轻，不可能全国各地都跑去过吧？
如果不是的话，又怎么会对当地风俗那么的了解？而且做菜手法和方式几乎就是正宗的。
发哥对杨华的经历越来越好奇了。
这要是没有一个师父教，也能够自学成才的嘛？
听起来就像是不可思议的事情。
杨华加热了铁锅，放入食用油以后，把大鹅的脂肪块加入进去，把脂肪块油炸到干以后才算完成。
把油脂块煸炒，之后将鹅肉加入进去一起爆炒。
“杨华大厨，为什么之前不焯水呢？焯水的话不是更方便一点。”
“焯水的话肉质就会变柴，口感就会差了很多，煸炒的时候要把水份炒干，这样鹅肉的香味才会被激发出来。”
夏珍是发现，杨华对鹅肉水分的掌控天精准了，还有对火候的敏感程度。
真不是一般人能够比的，她还没反应过来的时候，杨华已经开始加入调料和香料了。
葱姜蒜一一加入翻炒，香料的香味比平时要香了好几倍，接着他再加入调味料。
夏珍很明白，杨华加入调料时机，也是有讲究的，什么时候加入，才能够最大程度激发出鲜味来。
杨华是拿出了白酒来，用这个来煸炒鹅肉是最香过的，白酒顺着锅边淋入。
鹅肉的腥味会被白酒驱散掉。
明明还是半成品，那鹅肉肉质已经非常诱人，色泽非常的红润。
就算是高级厨神，也要整道菜做出来以后，才会有那么好的色泽。
但杨华这厨艺功底，真的是有一点恐怖。
锅里的水汽已经变少，杨华开始放入调料。
夏珍经过仔细观察后，发现杨华每一次放入调理的时机，都是不同的。
但他开始放入调料的时候，一定能够激发菜肴的香味。
生抽、老抽、料酒、食盐、冰糖用来把鹅肉的鲜美激发出来。
“嘶嘶”的声响，杨华不再给锅里加水，因为在此加水的话，会冲淡里面的调料。
所以一开始水的量就足够了，接下来开始焖炖。
中火炖煮，发哥皱眉头的看着。
“不错正宗的做法就是要中火炖煮，因为我当时一直盯着看，所以印象很深，但炖煮的时候，并没有那么的鲜香呀。”
发哥已经察觉，杨华做菜的不同之处。
东北一道经典菜肴铁锅炖大鹅，杨华就已经做出不同的地方来。
“杨华，你这是要炖煮多久？这香味太诱人了，我都快忍不住了。”
发哥一直看着那铁锅。
“发哥，不要那么的着急，炖煮至少需要四十多分钟呢，需要时间焖煮好。”
发哥第一次感到着急，菜还没出锅，就已经闻着香味受不了了。
一旁的夏珍很羡慕，发哥这也太想要吃杨华煮的菜肴了吧？
要是什么时候自己能够做到的话，那应该多好？
夏珍心中自我鼓励，怎么也要学会点杨华五分之一的本事吧？
晶晶走到唐三身边，就在他身旁盘膝坐下，向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯，身体缓缓飘浮而起，在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气，全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融，已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上，黄金三叉戟的光纹重新浮现出来，在这一刻，唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合，感应着黄金三叉戟的气息，双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起，强烈的光芒开始迅速的升腾，巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电，向空中凝望。
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顿时，”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出，巨大的金色光柱冲天而起，直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发，整个地狱花园都剧烈的颤抖起来，花朵开始迅速的枯萎，所有的气运，似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢，摇身一晃，已经现出原形，化为一只身长超过百米的九尾天狐，每一根护卫更是都有着超过三百米的长度，九尾横空，遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中，稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎，否则的话，对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭，天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来，不仅如此，天狐圣山本体还散发出白色的光芒，但那白光却像是向内塌陷似的，朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起，瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬，那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮，化为了暗金色的云朵，所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散，取而代之的，是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第119章 大鹅免费阅读.https://www.sttgxcl.com