秦椒的几样土豆小吃,让刘家人赞不绝口。
尤其刘彼得老爷子,夹着土豆松吃两口,又忆苦思甜。
“这玩意儿看起来简单,可是功夫菜。想当年,我去成都开会,吃过一次芙蓉餐厅。那可是当年数一数二的高级酒楼。就用这个土豆松打底,炸子鸡拼香酥鸭,叫双凤朝阳。”
看他郑重其事地品尝土豆松,儿孙都在旁边笑:“别人吃了高级酒楼,都是记得名菜、大菜,你就只记得炸土豆。”
刘彼得也笑:“哪个让我就是吃土豆长大的?我们双峦村种别的庄稼不行,就土豆种得最好。困难年间,全靠土豆活命。”
他眯着眼睛追忆故乡。什邡,是位于成都平原西北的小城市。秦椒十一二岁时,去爬过蓥华山,看过三叠瀑布,在山脚下吃过当地特色的红白豆腐,至今念念不忘。
两人说得正开心,刘老爷子突然问她:“小老乡,你会不会做天蚕土豆?”
秦椒面露难色:“会是会,只是……”
“只是没有波浪刀?”老爷子笑起来,“我也没有,找了几十年都没找到。”
他说,在家乡街头最常见也最受欢迎的就是天蚕土豆。他在英国一直想念,也自己尝试做过,切不出花样就切直条。可惜,吃起来始终不是记忆中的味道。www.sttgxcl.com
“土豆切成直条,口感肯定就不一样。”秦椒说。
刘彼得接连叹气,说前些年儿子回国,返程特地托运了一把波浪刀,却在出火车站后连遇见了小偷。偷的那箱别无贵重物品,除了衣服就是那把人民币三块钱的刀。
“没办法,这大概就是缘分了。”老爷子摇摇头,“算了,我就多做些梦,梦里啥都有。”
“现在交通很方便,您也可以回国吃,那个味儿绝对正宗。”秦椒提议。
刘彼得神情越发惆怅,说自己上一次回国还是二十年前,因为公务繁忙,只到了北京和天津。
“如今是想回也回不去咯,他们不让。”他朝儿孙不开心地努努嘴。
“你身体不好,我们怎么放心让你一个人回国?”孙女珊妮赶紧安慰,“不是说好了,早晚大家一起陪你回去。”
“早晚?早晚!”刘彼得朝秦椒摇头叹气,“一个个都是大忙人,连这回来伦敦也是勉强凑了五天假,再长就不能指望了。”
类似的感慨,秦椒在老亨利那里听过,在自己奶奶那里也听过。如今对着刘彼得满头银发,她心中泛起一阵难过,似乎又听见奶奶在手机里问她:“椒椒儿,好久才能回家吃饭啊?”
“能多耽搁一会儿吗?我可以试试用菜刀来做。”
之前,老亨利说过他会用菜刀把土豆切为波浪形。秦椒大致也知道,他说的一定是“抖刀片”。
中餐刀法六技:切、片、剁、劈、拍、剞。
“切”是刀锋垂直朝下,“片”则是将刀打横放平,以水平方向把原料加工为薄片。
与“切”相比,“片”能将食物加工得更薄,同时对厨师的腕力、技巧和判断力更为考验。直刀切能薄如纸的厨师,未必能做到完美的“片”。
这“片”中又分六技,分别是:推刀片、拉刀片、斜刀片、反刀片、锯刀片和抖刀片。
抖刀片,顾名思义,刀在切割食材时要不断上下抖动。以均匀的频率和精妙的力度,让平直的刀锋把食材切割出水波状,然后将水波片直切,就能得到美观的锯齿状。
也就是天蚕土豆,或者秦椒这个年纪更熟悉的“狼牙土豆”。
在学校时,她练过抖刀片,成绩不错还拿过奖。可惜到了满汉楼,先做了一年水案,后来也没当上“头墩”,接不了这种细腻活。自己要练习又拿不到合适的材料,只能拿刀对着空气练习。
如今拿起菜刀片了半颗土豆,秦椒已是满头细汗,又一次被事实教育:厨师是真的“三天不练手生”。
她花了半个多小时,浪费了好些土豆,才勉强凑出一盘完好“天蚕”。热锅冷油炸了三分钟,拌上姜蒜香菜和种种调料,看起来倒也像模像样。
一上桌,刘彼得老爷子看见锯齿状就激动大笑,抢先夹起一条送入嘴中。
其他人也纷纷动筷,都赞美味,几分钟后就餐盘就被扫光。
一片夸赞声里,刘彼得的声音相当真诚,又夸秦椒刀法了得,又感谢她一番辛苦。
秦椒眼睫微垂,脸上没有笑意:“老先生,请告诉我实话,这味道你真的喜欢?有什么不对的地方,我才好改进。”
她刚才一直盯着老爷子看,只见他细嚼慢咽,咂摸回味。脸上笑容还在,眼神中的狂喜却分明转瞬即逝。
她再三恳请,刘彼得才叹着气说了真话:“也不知道是不是我记差了,总觉得外面应该再酥脆些,里面再绵软些,而且应该更入味……”
他半眯着眼,努力将记忆中的天蚕土豆描述出来,秦椒一一记下,同时对照自己刚才的工序寻找原因。
临告别时,刘家人再次感谢秦椒,刘老爷子还表示等她改进好了,自己一定还要来伦敦……只要身体和时间允许。
“你们这就要回苏格兰了?还是打算在伦敦多呆几天?”秦椒问。
刘珊妮说,她爷爷多年未回英格兰,一家人也难得有次家庭旅行的机会,接下来两天会去伦敦南部的小城布莱顿,吹吹海风,看看七姐妹白崖。
“这么说,三天后你们还会回到伦敦坐火车?”
得到肯定的回复后,秦椒朝他们发出邀请:“可以的话,那天请再来试试天蚕土豆。我一定会想办法做好。”
刘家人当然乐意。
他们离开后,克莉丝的嘴角就耷拉下来,一脸阴郁地拦住秦椒:“三天后?你确定?你知道那位刘先生是谁吗?我是说更年轻的那位。总之,他们可不是你能吹牛皮的对象。”
秦椒懒得搭理她,端起空盘去厨房收拾。
才走几步,又被克莉丝挡在前面:“今天你本来表现得很好,为什么要自己搞砸?我还不如一开始就告诉他们找不到人,才不该听马克的……”
“马克?”秦椒停下脚步,惊讶又怀疑地看着她,“是马克把我的手机号码给你的?”
克莉丝冷哼一声:“马克说这对你是个机会。他大概不知道,有人根本不配得到机会。”
秦椒皱皱眉,心知刘老爷子那个又高又胖,喜欢吃土豆泥的儿子,大概是个什么大人物。
那又怎么样?
“我当然知道他们是什么人。”她抬起头,朝克莉丝笑得灿烂无比,“他们是我的客人,我想让他们吃得满意,就这么简单。”
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
网页版章节内容慢,请下载爱阅小说app阅读最新内容
顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
请退出转码页面,请下载爱阅小说app 阅读最新章节。
他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
网站即将关闭,下载爱阅app免费看最新内容
为您提供大神秦椒傅亚瑟的哈啰,熊猫饭店圆月四九最快更新
第60章 小老乡,你会不会做天蚕土豆?免费阅读.https://www.sttgxcl.com