通天阁小说 > 言情小说 > 哈啰,熊猫饭店圆月四九 > 第167章 泡菜可是衡量一家餐厅的准绳
  对秦椒这一提议,赵杰森只是不置可否地点点头,表示听到了,随后又继续点评起员工的工作来。

  说不气闷是假的。

  “别担心,我是站在你这边的。眼下用好评稀释差评,是挽救餐厅声誉的最佳选择。”傅马克凑近同她耳语,“杰森太保守,不能让他独断专行。待会儿我们就发起表决,别忘了,在信托文件里,你拥有的话语权在他之上。”

  秦椒摇摇头。

  她告诉自己,赵杰森是店长,他的决定一定有更多的权衡。

  在熊猫饭店筹备开业这段时间,她也习惯了赵杰森的作风,知道他并非故意不给自己面子,就是发自内心的不认可而已。像之前许多次一样,他应该正等着她自己发现错误。

  她只是有些失望,视线不由自主飘向房间一角。

  傅亚瑟站在那里,面无表情,完全不见对她有赞同之意。

  散会后,秦椒独自留在后厨。艾瑞克刚成为墩子,为做好切配工作已是焦头烂额,所以食材的保管和后厨安全检查,她就自己承担下来。

  当然,她也没当过头墩,对此工作毫无经验,只能花更多的时间,以避免出错。

  就在她挨个揭开泡菜坛,检查发酵的不同程度时,后厨的门被人轻叩三下。

  “抱歉,我的表落下了。”傅亚瑟走进来,从盛放姜蒜的笸箩后面抽出一支表。

  秦椒皱皱眉。

  她听老亨利说过这支表。并不时尚,也不昂贵,却是傅亚瑟祖父成为医生后,给自己买下的奖励。后来传给了傅亚瑟的父亲,又在傅亚瑟拿到行医资格时,赠给了他。

  除了工作时间按规定不能佩戴任何饰物,这支表他从不离身。

  傅亚瑟慢条斯理戴上表,轻咳一声:“我刚开始在诊所工作时,经常被病人质疑,甚至援引网络上搜到的信息反驳。许多病人认为年轻医生不值得信赖,至少不值得同样昂贵的诊金。

  我父亲把这支表交给我,让我把它放在病人一眼能看得见的桌面上。有趣的是,他们就真的安心了许多。”

  “我们在中国也常说,‘嘴上没毛,办事不牢’。”秦椒下意识摸摸下巴,笑起来,“你是想建议我,下回戴个假胡子再去同杰森商量?”

  “我是想说,所有的关系刚建立时,都必然经历一个磨合的过程。”傅亚瑟隔着一堆瓶瓶罐罐朝她望来,“餐厅和顾客也一样,菜品的味道、结构、价格以及前厅的服务和氛围,这一切是否能被大多数顾客接受,只能通过几个月的实践才清楚。”

  秦椒撇撇嘴:“多一些顾客磨合又不是坏事。”

  “我不懂餐饮,但就我的经验而言,通常情况下,病灶越小,手术风险越小。如果病灶扩散太快,即使手术也未必能起死回生。”

  “你的意思是,客人越多,暴露的问题就越多,到时候很可能应付不过来?”

  “我相信,杰森也是这个意思。”傅亚瑟顿了顿,补充道,“并不是不信任你的能力。”

  秦椒摆摆手,示意她并不介意:“你说得对,贪多嚼不烂。与其一开始红红火火,两三个月后生意惨淡,还不如一点点做起来,有任何问题都能及时改善。”

  她捞起一条泡黄瓜:“正好,我现在就想到了一条改善,帮我看看?”

  “荣幸之至。”傅亚瑟饶有兴致又极为不解地看过来,“你的改善是指,泡菜?”

  “千万别小看泡菜!”秦椒把黄瓜放在案板上,抄起菜刀,“在四川,泡菜可是衡量一家餐厅的准绳。想知道一家餐馆好不好,首先就要尝尝他家的泡菜怎么样。”

  不同饭店,以及不同人家的泡菜味道不同,各有传统。

  眼前这一排泡菜坛子都是秦椒亲手所泡。其中三分之一是隔夜即食,口味清淡的洗澡泡菜;三分之一是按照老亨利的回忆,复刻的“傅家泡菜”;最后几坛则用了她家里寄来的“老水”,是她心目中最好的泡菜。

  同家乡的习惯一样,熊猫饭店的泡菜也是免费赠送的。

  对泡菜的味道,秦椒很有信心。但根据今天的收餐统计,退回后厨的餐盘里,至少一半以上的泡菜没被动过,还有一些只被浅尝辄止。

  点评app里还有差评说:希望厨师为人厚道,不要用太多无关紧要的配菜来充量。

  秦椒承认,这是她身为主厨的疏忽。

  “许多客人不是四川人,没有吃泡菜的习惯,更不清楚泡菜的妙处。他们一定觉得,已经点了麻婆豆腐、回锅肉这些重口味的菜,就不需要泡菜来下饭。其实,泡菜不仅是用来下饭的,也可以爽口解腻。”

  “你打算怎么改善?”傅亚瑟看着她手起刀落,将黄瓜细细片为长条薄片,越发好奇起来,“抱歉,我实在看不出一根黄瓜切成方块还是薄片,会有什么不同。”

  “口感不一样,看起来也不一样。”

  秦椒笑笑,将切好的薄片放进一口浅盆,不是平摊,而是一条条侧立着围成圈。又舀些许泡菜水,兑入饮用水和白糖化开,加了些蒜片和碎冰块倒入盆中,堪堪淹没黄瓜条。

  “要等至少一个小时……”她将盆盖上,才觉得为难。

  她刚才是灵光一闪,兴之所致,这会儿才意识到现在已是深夜,她不知疲倦,傅亚瑟也该回去休息了。

  她知道,这种时候傅亚瑟是不会自己离开的。

  “不如明天……”

  “今晚能完成,明天就能呈现给顾客。”傅亚瑟靠坐在流利台上,好整以暇道,“改善问题,这可不仅是主厨的责任。好在明天是周日,没有病人在诊所等我。”

  他抬腕看了看表,“你可以去打个盹儿,一个小时后我会准时提醒你。”

  秦椒当然不可能自己跑去休息,

  两个人就这样有一搭没一搭地在后厨聊起天来。没有什么正经话题,也让没谁说为了熊猫饭店,莫名其妙就让这一个小时流逝得飞快。

  “喏。”秦椒切了些红椒圈撒上,又点缀了几片饰盘用的铜钱草,笑嘻嘻问傅亚瑟,“是不是有吸引力多了?”

  傅亚瑟推了推眼镜,一本正经回答道:“恐怕你弄错了。这绝对不是免费赠送的泡黄瓜,应该是至少价值十英镑的中华沙拉。”

  秦椒被逗得哈哈笑:“那还得起个贵一点儿的名字——荷塘月色怎么样?”

  翠绿的黄瓜衬得水光泛碧,铜钱草圆如荷叶,亭亭玉立,红色椒圈乱如藕花,无论放在什么菜品中都能显得赏心悦目。

  免费赠送无人问津?那就做成很美又很贵的样子,她倒要看看顾客会有什么反应。

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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