在开始熬汤的时候,还得放上葱姜料酒,去腥增鲜。
等沸腾一次的时候就转为文火慢炖,一直要保持它微开不沸。
接着就是慢慢的熬,这样才能够把他们的鲜味香味全部都熬出来,而且这个熬汤的时间绝对不能够低于4个小时。
因为考虑到这些时长的问题,所以这一道开水白菜就得等到晚餐才能够吃了。
在熬制高汤的时候,也不能够闲着得把他们提前准备的鸡脯肉打得碎碎的变成茸状。
再舀一勺凉了的高汤倒进去,把它搅拌成糊状。
然后再倒进烧开的高汤里。
这个时候就会出现一个特别神奇的画面,那就是这些高汤的杂志快不断的吸附在这一个肉茸上,慢慢的还会吸附成圆球。
就这样继续让他欺负,每次持续10分钟这样重复两三遍,等到最后就会慢慢发现这锅汤变清澈了。
而且他只是它的颜色变清澈了,可实际上它的鲜味还有她的香味以及这些营养成分,可全都是锁定在高汤里边。
等做完这一步的时候,这一个高汤就完成了。
“好香啊,凡哥。”
小凯这时候已经帮大家把食材都塞到了竹筒里面,还帮他们烤着了,就想着回来帮陈凡打打杂。
结果才推开厨房的门呢,这诱人的香味就一下子把它给吸引住了。
小凯简直觉得灵魂快要出窍,就想一下子栽到这些鲜汤里。
“今晚就能吃了。”
早上光顾着窑鸡,都把这高汤给忘记了。
不过没关系,晚上吃正好,反正中午也准备了不少的食材,也不差这一道菜。
弄完这个后,陈凡就准备做文思豆腐。
这个豆腐倒是简单,需要的食材也不多,但就是特别的考验刀工还有厨艺。
要么呢就会把豆腐切的绵而烂,要么就会把它煮的融融碎碎,所以这两个是缺一不可。
必须要好的高公子搭配上好的厨艺,所以没有几年功力的厨师都是不敢轻易的做这个菜。
“说起这个文思豆腐,还是一个即将失传的淮扬名菜。”
“而且这个豆腐底还得用水豆腐。”
“再搭配上火腿丝、鸡肉丝、香菇丝。”
这个时候就得把这一整块正方形的豆腐切成一丝一丝的,偏偏不能够让他们断连接在一起,到时候放在水里边就像是一朵绒花一样。
就是这个步骤最最考验厨师的功底。
听到陈凡要开始做着文思豆腐了,在外面的那些粉丝都凑过来一起看。
至于直播间那一边的网友,则全都是聚精会神的盯着屏幕,生怕错过一个细节。
“我要开始切了。”
陈凡调整好镜头,对准自己手里的这块豆腐,就拿着菜刀开始动作准备。
他刀功出众,大家之前已经是在直播里看到了好几次。
这一次近距离的观看才发现亲眼所见,还有在视频里看到是完全不一样的感觉。
手起刀落就这样,在大家都完全没有看明白的时候,就看到陈凡开始切起这些豆腐。
而且眼花缭乱的,果真是一丝一丝的被他切了出来,在连接处的位置甚至还没有断裂。
“妈呀,凡哥这刀功也太绝了吧。”
不是都说吗?这考验刀功的并不是说什么切肉切菜反而是切豆腐,这才是最让人惊艳的。
更重要的是陈凡在切这个豆腐丝的时候,这两块豆腐可是放在手掌里面掌控的。sttgxcl.com
能够拿捏的这么好,怕是找不出多少个人吧?
“太帅了,要是再看到凡哥做这么多厉害的技能,我都要爱上他了。”
还有网友表示差一点就被陈凡给掰弯了。
陈凡的动作很快,速度也很快,不一会儿就已经是把这些准备好的两块豆腐都给切完了。
而且这样做出来的豆腐特别的滋补养生,由于豆腐的特性,还特别适合老人跟小孩子吃。
“大家以后回去也能够做这个菜时,如果不能够把他们切成这样也没关系,只要把豆腐都是切成一丝一丝的就行了。”
他这是为了美观,还要保持着整个观感的好看。
当然还有一点就是想要在粉丝面前表现自己。
陈凡把这些豆腐给弄好之后就开始煮了。
办法其实是很简单的,那就是把这一些丝儿全部都炒开至于这蚊子豆腐吗?当然是用这揉一泼直接烫熟。
做完之后再用一个水淀粉勾芡,打上一层薄薄的芡汁,这样就正好了。
“真厉害,我现在是明白了什么叫做普普通通的素材,在厉害的人手中都能够做出一朵花了!”
陈凡这个文思豆腐,可不就是一朵花的造型吗?
刚才切的那些丝细细长长,而且延绵不断真热油给泼上去的时候,整个豆腐就像是盛开了一朵花。
而其他的鸡肉丝香菇丝那些又作为点缀铺在了上边。
这样也增加了颜色的对比,还让这些豆腐含有了鸡肉,还有香菇丝的这一些集合的香味。
想必口感会更加丰富细腻。
做完这个豆腐之后,陈凡就开始专注做其他的菜式了,这些也都是大家在过来之前说好想吃的菜名。
既然平时给大黄他们做的菜都是鸡鸭鱼肉,各种种类的都有。那么现在招待这些粉丝当然是天上飞的,地上走的,水里游的,一个都不能缺少。
而且陈凡下厨已经是有了很多的经验,做这一顿菜也完全是不慌不乱,一点都不觉得疲累。
陈凡每一次的计划都是特别的周详,他就像是对这一些菜式熟记于心,每一道菜的烹饪时间,烹饪技巧,这些都是掌握的特别的好。
在最后一道菜上锅的时候,第一道菜甚至还没有凉。
他就是根据这一些时蔬,还有荤素搭配或者是荤菜。这些保温的时长这样来分别烹饪,所以才能够计算出最精准的使用时间。
“大家上桌子吧!”
陈凡这一次把三张桌子都拼在了,一起把这些菜放上去,都是铺得满满的,这时候招呼大家上桌,他则去开窑,准备把窑鸡给拉起来。
这一次可是烤了整整10只鸡。
每个人都有,绝对管够管饱。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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