通天阁小说 > 都市小说 > 主厨凶猛 > 第37章 程大江
  两句话,让赵小语彻底慌了神。

  她赶紧把刘止往后厨推,一边扭头说道:“请问您有什么事吗?”

  不想程大江却冲她摆了摆手说道:“别推了,我就找他。”

  赵小语一拍脑门,完了,刚才当着全网贬低人家的菜,人家的主厨找上门来了!

  赵建军一看这个架势,赶忙把瓜子揣进兜里,去后院躲着了。

  刘止压根也没有躲的意思,他将赵小语的手轻轻推开,走到了程大江的面前。

  二人同时打量起了对方。

  程大江寸头,发量不是很多,不是很标准的国字脸,显得正气十足,皮肤黝黑,看上去像是干过力气活的,他率先开口说道:“你的直播我看了,那两道菜看上去不错,你对我们红云楼的评价我也看了,我不是很服气。”

  说着,程大江坐了下来,他打开了手机,说道:“既然你能点评我家的菜,我也想试试你家的菜,小伙子,你最拿手的是什么?”

  程大江语速不快,带着一股威严,只是常年在大公司做高层练出来的。

  刘止则是不客气的拿着菜单放到程大江跟前:“看看吧,上面的都拿手,先说好了,探店归探店,饭钱还是要给的。”

  程大江一愣,立刻觉得这小伙子有点意思,随手翻起来菜谱。

  “糖醋鲤鱼……糖醋里脊……诶?”程大江似乎发现了有意思的菜式。

  “这抓炒里脊,你会做?”

  刘止还是那句话:“上面有的都能做。”

  程大江点了点头,似乎很欣赏刘止的自信,他说道:“那我就要这道抓炒里脊,不过我话说在前头,我一会也要录视频,让网友做个见证,你做的怎么样,我以我的人品担保会实话实话。这抓炒里脊我只在踏春楼吃过正宗的,至于鲁明春和东山堂,做的味道都不对,都给做成了糖醋里脊……你要是把这道菜做砸了,你念春园的招牌保不保得住,小伙子,你可得掂量掂量。”

  “行,就吃一个菜啊?这大热的天儿,不得点瓶酒,弄个凉菜啊?”刘止随口问道。

  “啊?”程大江愣了,心说你这小伙子心可够大的,我程大江这个咖位,来你店里试菜,虽然说不上是砸场子,也算是找面子来了,你居然能还敢跟我这么说话。

  场面静了几秒钟以后,程大江才说道:“那你给看着搭个凉菜,至于酒我就……”

  刘止一边操作着点菜器,一边说道:“行,酒就对付对付吧,来瓶二锅头,下单了。”

  “不是我……”

  程大江有口莫辩啊,这怎么好像自己被强买强卖了,我是这个啥意思吗?我刚才是想说酒我就不喝了,你这人怎么还抢人家话说呢?

  程大江还想说点什么,刘止已经拿着点菜器去后厨了,只留下他一个人尴尬地打开了手机,开始录制视频。

  赵小语急忙追上刘止,用胳膊肘拐了他一下,说道:“行啊你刘止,看不出来你还挺会推销的嘛!不过这抓炒里脊是什么菜?这么久我也没见人点过啊……”

  倒不是赵小语不专业,而是赵建军开饭馆这么多年,也没正经做过几个菜,赵小语甚至都没有见过最正宗的抓炒里脊。

  刘止解释道:“现在确实很少有人点这道菜了,味道和糖醋里脊差不太多,但是却比糖醋里脊贵。原因就是抓炒里脊更加的费功夫,对酸甜口的把控不容易。”

  “哦……”

  二人说着,已经走到了后厨。

  王猛一听说刘止要做抓炒里脊,也顾不上面子,赶紧围了过来。

  因为之前这程大江去过他们鲁明春,在短视频里说:“这厨子不专业,把抓炒里脊做成了糖醋里脊。”

  就这一句话,让王猛的工资直接少了五百块钱。

  刘止也不反感被人围观,他开始选料。

  找到了一块上好的里脊肉,他先是将里脊切成一厘米厚的肉片,然后开始打花刀。

  “花……花刀?”王猛不理解,“不是切条吗?”

  刘止笑道:“切条是糖醋里脊的做法,这道抓炒里脊,在过去是宫廷菜,能被称作宫廷菜的,无一例外要突出一个精细,这也就是这道菜为什么贵的原因。”

  切好花刀以后,刘止依次将肉片切成菱形块,用黄酒、酱油、盐腌制。

  在之后开始调浆糊。

  “这道菜的糊有讲究,要介于浆和糊之间,绝对不能像糖醋里脊那样挂糊,会影响口感。”

  听到这,冯晓也伸着脖子开始偷看。

  接下来调汁,醋和糖都放的相对少量,切好葱姜末以后,用大火熬汁。

  刘止说道:“这道菜的最后一个关键,就是汁的把控,糖醋里脊汁多可以接受,但抓炒里脊不行,如果汁熬多了,你可以倒出去一些,出锅的时候一定要确保里脊上面的汁刚好挂住,不漏也不流。”

  说完,刘止大火翻炒以后,将这道菜放入盘中。

  果然如他所说,汁水一点也没有流下来。

  王猛这一次彻底服了,这是他第一次近距离观看刘止做菜,两人的差距不言而喻。

  可接着刘止的一句话,让王猛的脸又拉了下来。

  “大胡子,你一会随便弄个凉菜,要快啊。”

  王猛这个气,他生平最讨厌的就是被人使唤,可眼前这小子,使唤他使唤的名正言顺一样,偏偏王猛还不能辞职。

  刘止交代完,直接端着盘子出去了。

  走到前厅的时候,程大江已经录制完了开场白,在无聊地敲着桌子。

  刘止将盘子放下,直接坐到了程大江的对面。

  “吃吧,整个京都最正宗的抓炒里脊。”

  “口气不小啊……”程大江一边打开餐具,一边盯着刘止,心说现在的年轻人可真是盛气凌人。

  他用筷子夹起来一块里脊,没有吃,而是直接往盘子上看。

  “嗯,不错,糖醋汁的量刚刚好。”

  将里脊肉放到嘴里,细细品味,程大江笑了:“好,跟踏春楼比起来,有过之而无不及啊。要知道我吃的那道抓炒里脊是徐师傅亲手做的,小伙子,不得了啊。”

  就在这时,王猛端着一盘蓑衣黄瓜走了过来。

  王猛本身是个暴脾气,看着眼前这个曾经让他扣钱的人,王猛气不打一处来,直接半摔半放地将盘子扔到了桌子上。

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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