通天阁小说 > 其他小说 > 田中光 > 033章大师的刀
  “这么新鲜的鲷鱼,哪里有卖,从东京湾一出水,我就驱车赶到这里,不然哪里会这么活蹦乱跳。”钓鱼佬一脸得意的说道。

  “确实,这么新鲜的鲷鱼,做成刺身一定很好吃!”秃顶大叔看着红色大鱼,口水都快流下来。

  “可惜,高崎老板不在,这鲷鱼只能带回家给老婆红烧了,真是暴殄天物。”钓鱼佬叹了口气,把鱼丢回水桶里,提着就要离开。

  “请等一下,这条鲷鱼能否交给我来处理?”

  开口说话的竟然是妹妹高崎杏,她杏目圆睁,表情有点凝重的对钓鱼佬请求道。

  “我平常一直在父亲身边学习刀功,分解鱼类,制成刺身也做过好几次。”

  钓鱼佬和秃顶大叔面面相觑,钓鱼佬有些怀疑的说道:

  “你这么小年纪,又是女生,你能行吗?”

  “姐姐做料理的手艺不比高崎老板逊色,也许妹妹的刀功也同样出色呢,大冢你就让人家试一试嘛。”

  “长谷川,你这混蛋就是想蹭我的鱼而已!”

  最后,在高崎杏的诚恳请求下和秃顶大叔的帮腔下,钓鱼佬终于勉为其难答应让高崎杏来处理。www.sttgxcl.com

  “杏,你行吗?要不然还是让宇智波同学来吧?”

  高崎杏把水桶提到前台之后,高崎月面露担忧之色的小声对妹妹说道。

  “我承认小白脸切肉切菜的功夫是很好啦,但刺身可是和那些东西完全不同的,我跟着爸爸学习了那么久,处理一条鱼肯定没问题的!”高崎杏一脸不服气的说道。

  “可是你之前都是给爸爸打下手而已,还没有自己独立制作刺身的经历吧?”

  “那又怎么样,看了那么多遍早就会了!”

  高崎杏的语气里还是充满倔强,小声嘟囔一句:“我才不会输给姐姐呢。”

  就把鲷鱼从水桶里抓出来放在案板上,手里拿起了菜刀。

  居酒屋的前台是半开放的,看见店里要做刺身,有些客人就围了上来坐在吧台上围观,和板前寿司一样,观赏厨师制作刺身的过程,也是食客的乐趣所在。

  看到有这么多人盯着自己,高崎杏不由得有点紧张,握着刀的手微微有点颤抖。

  “不要紧张,高崎杏,想想父亲是怎么做的!你也可以的。”

  高崎杏在心里给自己打气,但事到临头还是莫名的有些心虚,头脑发空。

  雪上加霜的是,还没等她积蓄够勇气,案板上的大鲷鱼突然挣扎着跃起来,尾巴狠狠的抽在高崎杏的胸口上!

  这一尾巴直接把高崎杏抽懵了,头发和脸蛋都被水溅湿都顾不上清理,整个身躯都应激反应一样的僵硬了起来。

  “小姑娘,你行不行啊?”

  “等了那么久还不动刀,不行的话,就别浪费大家的时间了!”

  高崎杏的眼角开始涌起泪花,高崎月心疼的拿着毛巾,擦拭着妹妹身上的水渍,对着客人连连鞠躬道歉:

  “对不起!对不起!大冢先生,这鱼我们现在处理不了,请您先拿回去吧。”

  “高崎同学,等一下,还是我来吧!”

  宇智波鸣终于开口说话了,上前一步,淡淡的说道。

  看着同样面嫩而且面生的宇智波鸣,钓鱼佬脸上充满怀疑:“小兄弟,你行吗?”

  “我的刺身一定能让客人你满意的!”

  宇智波鸣面上虽然平淡,但语气中却充满了不容置疑的自信!

  没等钓鱼佬回答,宇智波鸣就走到案板前,扫视了前台排列整齐的各项刀具。

  不愧是主打刺身的居酒屋,各种分解的刀具一应俱全,而且保养得非常好,刀口的寒光熠熠生辉。

  在脑海里飞快的过了一遍视频上看到的刺身名人的手法,宇智波鸣拎起鲷鱼把它砸在案板上砸晕过去。

  然后拿起一把尖锥形的出刃,这是日本最常见也是最传统的单刃厨刀,麻利的将鲷鱼开膛破肚,洗刮鳞片。

  之后换上更加轻盈好用的‘身卸’,游刃有余的用经典‘三枚卸’,把正反两大片鱼肉沿着鱼骨完整的剃了下来。

  最后使用细薄而长的‘柳刃’,将鱼肉切成大小一致、薄如蝉翼的薄片,在事先准备好的餐盘上,层层叠叠的摆放成怒放的牡丹花形状。

  新鲜的鱼肉不同于冷冻或冷藏过的,是有活鱼的肌理感,刺身师傅为了保存这种口感,下刀时必须果断,一刀到底。

  虽然乍看起来步骤繁琐,但宇智波鸣的动作前后一气呵成,行云流水一样,顾客们还惊艳于他的表演,他就已经完成了刺身。

  “鲷鱼刺身,请品尝!”

  岛国著名的烹饪流派四条流第四十一代传人四条彦隆有言:“日本料理有一条原则,即其美味不能超过材料原来的滋味。”

  另一位料理研究家奥村彪生也曾说:“日本料理当体现出材料所具有的真味,尽可能不使用火工。”“日本料理是依仗菜刀的文化。”

  如此以来,在这种饮食文化中,刺身的地位自然水涨船高。

  这个时节的鲷鱼还在产卵期前,脂肪丰厚,正是品尝的好时候,由于这时候也是樱花盛放的季节,粉红色的鲷鱼因为类似樱花的颜色,也被称为樱花鲷。

  看着盘碟里摆放精美,圈圈叠叠,脂肪纹路形似大理石纹的樱花色生鱼片,钓鱼佬和秃顶大叔都有些目瞪口呆。

  高崎老板虽然也精于刺身,但也不过熟练工的程度,距离刺身名人还有一段距离,不然的话也不会屈尊于北区的这种小店。

  但眼前这个年纪轻轻的少年,所表现出的刀功已经远超高崎老板,就算是那些最知名的刺身名店的大师傅也不过如此了。

  “没想到师傅还有如此的手艺,之前以貌取人是我的不对,那我就不客气了!”

  钓鱼佬表情庄重的拿起筷子,夹起薄到透着光的一片鱼肉,放进来嘴里,鲷鱼最原始的甘甜回美在舌头上一点点的扩散,轻轻咀嚼,带有弹性的鱼肉,不用费力就入口即化。

  好吃!

  用俗气的比喻来说,就仿佛感到活的鲷鱼在舌头、牙齿之间跳动,最后跃入肚中。

  “我也试试!”

  看着钓鱼佬一脸满足沉醉的表情,喜欢吃刺身的秃头大叔也是食指大动,拿起筷子就要动手。

  还沉浸在对鲷鱼刺身感动中的钓鱼佬一下子警觉起来:

  “这鲷鱼可是我钓的,这一整盘刺身都是我的,长谷川你这秃子一口都别想碰!”

  眼看着友谊的小船,因为一盘生鱼片说翻就翻了。

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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