王健速度极快。
首先用刀挖出鲍鱼肉,去除内脏并洗净。
并把鲍鱼壳用小刷子刷干净,之后可以当菜肴的容器,原汁原味。
鲍鱼表面划十字花刀备用。
豆豉漂洗干净后剁碎。
热锅烧油,加入葱姜蒜小火爆出香味,继续加入豆豉炒香。
尔后再加入糖盐等调味佐料,调配出豉汁。
豉汁调配完成。
整个厨房顿时弥漫起浓郁的香味,鲜香无比。
大厨们都惊了,抽动鼻子,贪婪的闻嗅这股醉人的香味。
这味道,太正宗了!
他们终于明白,王健还真的有两把刷子,不是厨艺小白,有点水平。
厨师们的轻视之心虽然收敛了一点,但对王健仍抱着一种质疑的态度。
能调配出正宗的豉汁,并不代表成菜会很美味。
况且现在调味品市场非常内卷,品类齐全,市场上有正宗的广式豉汁调味酱,直接购买就行,省去自己调配的过程,味道还很不错。
菜肴在没出锅前,永远是赌博,国宴大师也有翻车的时候。
豉汁粉丝蒸鲍鱼这道菜,其实是很家常的做法,难度属于中下,但越是家常菜,越能显出水平。
能把常见菜肴做出另一番风味,给予人爽爆和新奇的味蕾体验,最能展现一个大厨的真实水平。
王健继续进行豉汁粉丝蒸鲍鱼的制作,王健有自己的特殊蒸煮手段,比正常的烹煮步骤多了一道步骤。
用湿淀粉、香油、黄酒、葱花水,先把洗净的鲍鱼隔水煨了三分钟。
之后再用凉水冲洗干净,把粉丝铺在鲍鱼壳上,再放上鲍鱼。
最后淋上王健秘制的豉汁,撒上小葱花,放在开水锅上开蒸。
鲍鱼入锅后,王健闭上眼睛,平定心神,用指节轻轻叩击灶台。
他在默默计数。
豉汁粉丝蒸鲍鱼这道菜,蒸是最后一步,也是最关键的步骤。
把握好火候,卡准时间点尤为重要。
蒸得过久,鲍鱼肉过老,影响口感,营养成分还会大量流失。
蒸得太短,没有熟透,食用后很容易引起腹痛、腹泻等症状,尤其对于肠胃功能弱的人,更是一场灾难。
时间一分一秒过去,整个菜肴的香味随着水蒸气,四散飘荡。
厨师们你看看我,我看看你,暗中交换眼神和想法,越发觉得王健很专业。
做起菜来有板有眼,不像是一个二十多岁的毛头小伙,像是一个在淫浸几十年的职业大厨。
不容小觑!
终于,王健睁开眼,掀起锅盖。
四层大蒸笼里,排满了鲍鱼。
王健只是扫了眼菜肴的成色,闻到气味,就断定出没有翻车。
肯定好吃到吞舌头。
他的嘴角漾起心满意足的笑容。
转身向厨师们招招手,都别愣着,过来帮我装盘。
“上菜吧!客人都等不及了。”www.sttgxcl.com
说完,王健摘下围裙,向厨房外走出。
即将踏出门槛的瞬间,他想到了什么。
回头叮嘱道,“都不许偷吃啊。这是我给客人准备的,不能便宜了你们。”
一众厨师面面相觑。
王健怎么不按照套路出牌,不应该先让他们试菜,征服他们,然后被疯狂夸赞吗?
闻着豉汁粉丝蒸鲍鱼的香味,在场的大厨们抓心挠肝。
真的好想吃!
啊!
为什么这么香。
碍于王健的身份,王健是他们的衣食父母,不能得罪。
厨师们只能强忍着口水,压制住馋嘴偷吃的冲动,装盘交给服务人员,正式开始上菜。
参与显圣宠物培训中心落成剪彩仪式的所有人员,被导引进了建筑内部。
首先参观了宽敞明亮的接待大厅,后又来到了员工餐厅。
员工餐厅同样采用极简大气的设计风格,敞亮明快。
普通就餐区的布置采用敞开或者半敞开分部格局,使选择食物的员工来回走动时不会发生碰撞,餐厅的通道也比其他形式的通道要宽。
餐厅的吊顶设计也十分有趣,利用顶面造型和颜色划分就餐区域,浅色的抛光地砖铺设的很平整。
员工餐厅在满足就餐的之外,营造出温馨的氛围。
方丽珠眼里放光,“王健,建筑室内也是你设计的?太牛了。”
“这是我见过的最有设计感的员工食堂,等我手头宽裕了,也把圣亚集团的重新装修一下。到时候能请你免费设计吗?”
王健爽快道,“当然,没问题。”
一个领导突然说道,“王健,你这员工餐厅也太大了吧,你现在也没这么多员工啊?”
王健眯眼一笑,“我是按照万人规模设计的餐厅,很快,显圣培训中心的人数规模会爆发式增长。”
“各位,请到这边用餐吧!”
“其中有一道豉汁粉丝蒸鲍鱼,是我自己做的,看合大家的胃口吗?”
一道道精美的菜肴,已经上了桌。
正中央的位置,放着王健亲手制作的豉汁粉丝蒸鲍鱼。
豉汁粉丝蒸鲍鱼的香味最突出,特别吸引人,个别人士口水都流下来了。
尤其爱犬之家的一众志愿者,品尝过王健制作的药膳,知晓王健厨艺惊人。
忙着抓起筷子,抢着吃鲍鱼。
郑希怡也忍不住夹起一筷子,塞进嘴巴里。
味蕾瞬间狂欢。
太好吃了!
郑希怡生活作风朴素,厉行节俭,很少大鱼大肉,她只听说过鲍鱼的名字。却没有吃过鲍鱼。所以没有认出眼前的菜肴。
“狼女”郑希怡好奇的向王健发问。
“王健,这是道什么菜呀?软糯弹牙,和软糖似的,但是又特别鲜香,真好吃!”
听到郑希怡的发言,大家用奇怪的目光审视着她。
不会吧?
这么漂亮的美女。
连鲍鱼都没吃过吗?
对于郑希怡,王健既心疼,又觉得好笑。
唉,郑希怡真是个可怜的娃。
他耐心向郑希怡介绍,解释这道菜是用海里的一种贝壳做的。
鲍鱼它有海洋“软黄金”之称,也是八大“海珍”之一,它的名字叫做“鲍鱼”,但是它却并不是鱼,而是一种海洋的贝类。
鲍鱼的肉质细嫩、鲜香味美、营养丰富,鲍鱼中的蛋白质含量较高,脂肪含量较低,而且还含有氨基酸、多种维生素、钙、铁、锌、镁等矿物质元素……
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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