唐筱筱对待工作,那态度绝对是一丝不苟的。
“主菜第一道是用羊腿和蜂蜜做的蜜汁烤羊腿,这道菜的关键不在于菜本身,而是吃法。”sttgxcl.com
“我这两天在楼里看大家吃烤肉只是在篦子上烤,所以我想能不能像在外露宿的时候烤食野味那样,用一根棍子穿着架在炭火上,让客人还能体验烧烤的乐趣。”
说完,她仔细观察着柒公子的反应,想根据他脸上表情的变化推断他是否满意。
“嗯。”可对方只嗯了一声,连眼皮都没动一下。
就一个字?唐筱筱有点不会了,这到底是什么态度?
“公子是有什么问题,或者觉得哪里不妥么?”
终于柒公子抬头,“要让客人自己烤制的话,品质怎么保证?”
“实际上羊腿上桌之前已经烹饪好了,让客人自己烤只是一个噱头,让人觉得有趣又能保温。”
“嗯,没问题,第二道呢?”对方没有过多纠结这个问题。
“第二道我想做一道鱼,这道菜特点主要在刀工、造型和口感上。”
“此菜色泽鲜艳,外酥里嫩,酸甜口味。这个明天我也可以做出来大家尝尝,不过尽量选择鳜鱼,鱼肉质细嫩,刺少,味道也鲜美,当然如果鳜鱼一时没有的话,用鲤鱼也可以,只是去骨会费劲很多。”
这个菜还算比较稳当,食材都不是什么罕见的,与第一个菜一样都只是在新奇上。
而且这个菜是清朝才有,所以她判断这里的人应该没有见过。
柒公子点点头,没多说什么,唐筱筱就继续往下介绍。
“第三道菜是烤鸭,需要选用肥厚多肉的鸭子,用果木炭火烤制,烤后鸭子色泽红润,肉质肥而不腻,吃的时候会用刀将鸭皮和肉分别片下,蘸着白糖、黄瓜、葱、酱,卷在薄饼里吃。”
其实烤鸭起源很早,但北京烤鸭的吃法和口感还是后人改良,所以这道也可以说算是一个新吧。
这三道主菜,在唐筱筱看来属于中规中矩,她的压轴则在汤上。
“汤品的话,我想做一个白菜,嗯,这道菜特点在于口味,不出意外可以惊艳全场。”
“所以需要鲜物,各种蕈、干瑶柱之类的。蕈我现在没有想到什么特定的,可以先看有什么用什么,要是有松蔁、合蕈、玉蔁更好了,不知道这些东西店中是否有现成的?如果有,我后天可以做。”
“这个可以让何掌柜去我府上取。”
唐筱筱接着说:“主食的话,我还不确定,晚点我做一份给你尝尝,如果不合适我再换。”
“最后是甜品,我想了几种,还需要试,这个可以往后放一放。今天咱们主要定下主菜和主食。”
“我没什么意见,这几日我晚上会尽量在楼里,如果有什么着急的事,就找何掌柜。”
两人又订了主菜和主食的试菜时间,就各自忙碌去了。
关于主食,唐筱筱有些私心,但她不确定的是用的材料是猪肉,是否能当此重任,她有顾虑。
从上午到傍晚,唐筱筱一直扎在小厨房里,烧火也只让福生帮忙,直到何掌柜来到厨房。
“来,何掌柜,先尝尝我做的这个主食,看您能不能尝出材料!”
唐筱筱将一个碗端给何掌柜,此时她已经两眼放光,迫不急的得想等着看何掌柜的反应。
“咦,这不是馉(gu)饳(duo)么?”
“是有那么一点像,但不一样,您快尝尝。”
眼看着何掌柜舀了一勺放入口中,细细品尝,然后他双眼睁大,忍不住又吃了一勺。
“唐姑娘,这是何物?长得有一点像餶飿,但皮却薄如蝉翼,吃到嘴里软嫩有韧性,清香鲜美。”
这下唐筱筱满意了,“这叫肉燕,也叫肉包肉,独特之处就在于它的皮是肉做的,与平常馉饳用面做的皮口感有本质差别。”
“嗯,不错,不过这馅的口感稍有不足,差了一点脆劲。”
此话一出,唐筱筱立刻佩服,何掌柜能做到这凤仙楼的掌柜,也不亏是个骨灰级吃货,做馅料的时候,因为找不到马蹄和山药,她就没放。
“没错,还需要一些马蹄和山药,可惜我没有找到。”
“有,我现在去给你弄,这样晚上东家回来之前能赶得上!”
没做片刻耽搁,何掌柜立刻出门去寻材料了。
而唐筱筱也没闲着,她又做了一份什锦炒饭做为备选。
事实证明,有备无患总是合适的。
她的肉燕虽然赢得了何掌柜,但嘴刁如柒公子,晚上他和沈烨不约而同的选择了什锦炒饭。
沈烨:“唐姑娘,这道肉燕,虽然咸鲜可口,但每次比赛中用到的菜会做为官宴的保留菜,这食材,不可。”
唐筱筱也没做过多的辩解,意料之内的事,便将什锦炒饭推了过去,这炒饭也是汇集了各类珍鲜,味道不得不说是一绝。
“主食就用这碗饭吧。”柒公子尝了一口就拍板了。
“唐姑娘,你这手艺是跟谁学的呀?你这年纪轻轻,看着也不像是学艺之人,怎么食材在你手中能如此神奇?”
沈烨这句话吧,问的看似漫不经心,实则是在打探她的底细。
“沈大人,久病成医,贪吃成厨,我自幼没什么拘束,后来家里有些变故,只要我没有不该有的想法,其他也没人管我。”
唐筱筱很自然的说着过往,想了想又补充了一句:
“可要是不会做点吃食,也许早就饿死了。”
柒公子看了一眼唐筱筱,他眼中情绪复杂,有认同也有一丝悲哀,不知道是在怜悯谁。
唐筱筱这几日一直都在凤仙楼没有出去,今日主食和主菜暂定了下来,她就想明日放松半日,去逛逛街。
因为有宵禁,她出不去,跟何掌柜请了假,在院中遛了会就准备回屋休息。
到了门口就见一个年长一些的妇人和一个丫鬟在门口等她。
“唐姑娘,这些是沈大人的赏赐,你且收好。”
赏赐?
唐筱筱看着托盘中的一根金簪以及一袋钱,有点闹不明白这赏从何来?
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第24章. 做菜免费阅读.https://www.sttgxcl.com