婷婷酱没去过，因为婷婷酱的人物原型不是北京人，她不爱吃卤煮。
但我真的专门去了蔡澜先生点评的卤煮店，很久以前的事情了我忘了店名。
先说本人，父亲这边地道的潮汕人，爷爷那辈解放后响应党的号召从泰国回国到了北京扎根。通天阁小说
母亲这边姥爷是在旗老北京。
爷爷家和姥姥家上下楼，本人小时候也是两边跑。对老北京的吃食和潮汕饮食都算了解。
卤煮火烧的本是传入民间的改版苏造肉。
虽然缘起苏州，但入宫后适应好厚味的乾隆皇帝改成了鲁菜口味。（北京菜属于鲁菜系）先用的五花肉后来又改成了肘子肉。
传入民间时，因老百姓吃不起五花肉肘子肉，改成下水，最后确定肠、肺变成现在的卤煮。（下水是改革开放后贵起来的，以前比正经肉便宜多了。）
吃卤煮首先汤要浓厚，但可以入口干喝的程度，这就淘汰一大堆北京所谓的卤煮店了。
然后是必须给你切一片五花肉放到碗里明显的位置，这叫不忘本。
蔡澜先生吃的店，当时我去吃，汤绝对是淡了，适合南方人口味，绝对不是鲁菜的味道。然后是我没翻到五花肉。
这就是我文章里说的不地道和不讲究。
另外我还去过北新桥卤煮店，也许大家都听过。
国营老店，以前老北京人也去，但前年我好这口又去一趟。11开门就进去我排第一个，（我等了1个小时）进门点了卤煮加肠，取餐的时候我说我要鹿尾（读yi）儿和宝盖儿。切卤煮的师傅用奇怪的眼神看我，完全不明白我说什么。这也就算了，我还是没在碗里看到五花肉。
鹿尾儿和宝盖儿是大肠头（型似鹿的尾巴）和肺尖的位置。
老北京一般会吃的都会点这个。
现在吃卤煮我不是在家里自己做，就是去钻胡同找我认可的小店。
现在不是国营老店就好。比如烤鸭，全聚德炉子换了，鸭子换了，还能那味就见鬼了。
曾经葛优年轻时演了个电影，其中一个场景就是葛优饰演大少爷去全聚德吃烤鸭，吃完用鸭饼擦嘴。隔壁桌知道他会吃，让他去尝尝味道。
他过去吃了一口就吐出来。说的就是鸭子不对北京烤鸭要用泊鸭，鸭子吃的是大运河泊口掉落的粮食养大的，头宽体肥。刚才他吐的那是湖鸭头窄体瘦，味道当然不一样，顿时食客就去找老板麻烦去了。
解放后北京烤鸭用的是北京白鸭，宰杀前还要灌食两周增肥。现在因为人道主义和成本，换成了英国绿头鸭，还不填鸭。
加上之前用果木挂炉烤，现在煤气炉烤。
味道能一样就有鬼了。
说道填鸭就想到法餐的鹅肝，现在美国多个州包括纽约禁止卖鹅肝。原因就是填鹅不人道。
晶晶走到唐三身边，就在他身旁盘膝坐下，向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯，身体缓缓飘浮而起，在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气，全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融，已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上，黄金三叉戟的光纹重新浮现出来，在这一刻，唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合，感应着黄金三叉戟的气息，双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起，强烈的光芒开始迅速的升腾，巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电，向空中凝望。
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顿时，”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出，巨大的金色光柱冲天而起，直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发，整个地狱花园都剧烈的颤抖起来，花朵开始迅速的枯萎，所有的气运，似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢，摇身一晃，已经现出原形，化为一只身长超过百米的九尾天狐，每一根护卫更是都有着超过三百米的长度，九尾横空，遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中，稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎，否则的话，对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭，天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来，不仅如此，天狐圣山本体还散发出白色的光芒，但那白光却像是向内塌陷似的，朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起，瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬，那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮，化为了暗金色的云朵，所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散，取而代之的，是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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